Entri Terkait
Tumis Udang Blacan
Makanan Minuman
Peroleh rasa terbaik dengan menggunakan udang segar. Hindari memasaknya terlalu lama agar rasa manis dan juicy-nya bertahan. Bahan: 1 sdm minyak sayur 2 buah tomat merah, potong kotak 1 cm 1 buah bawang bombay, belah 2, iris tipis 1 sdt gula jawa 1½ sdt garam 700 g udang jerbung sedang, buang kepala, kupas, sisakan ekor Bumbu, haluskan: 8 butir bawang merah 6 buah cabai merah besar 4 siung bawang putih 4 butir kemiri, sangrai 1 sdt terasi udang Rendam, saring: 250 ml air panas 1 sdm asam jawa Cara membuat: Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat, bawang bombay, gula jawa, dan garam. Aduk rata. Besarkan api, masukkan udang dan air asam. Masak hingga udang matang dan kuah mengental (± 5 menit). Angkat. Sajikan hangat. (f) Untuk 6 porsi Kalori per porsi: 147 Kkal Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina Sumber: https://www.femina.co....
Deni Andrian
Sup Isi Ayam Nanas
Makanan Minuman
Pilih nanas yang belum terlalu matang agar menyumbang cita rasa asam yang segar. Bahan: 600 g fillet dada ayam potong dadu 2x2 cm 1 sdm tepung maizena 3 sdm minyak, untuk menumis 3 siung bawang putih, cincang halus 2 cm jahe, cincang halus 6 buah cabai rawit hijau, cincang halus Kuah: 1 1/2 L kaldu ayam 4 sdm air asam jawa 200 g tomat merah, potong dadu 2 cm 2 batang seledri, cincang halus 200 g daging buah nanas, potong segitiga 2 sdm kecap ikan 1 ½ sdt garam 1 sdt gula pasir 200 g jamur kancing segar, iris tipis, tumis setengah matang Pelengkap: 2 buah jeruk nipis, belah 8 bagian 2 batang daun ketumbar, cincang halus Cara Membuat: Taburi ayam dengan tepung maizena, aduk rata, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna....
Deni Andrian
Kue Buah Inai, kue khas Rokan Hulu, Riau
Makanan Minuman
Masing-masing daerah juga memiliki kue khas. Begitu juga dengan Kabupaten Rokan Hulu, Provinsi Riau. Ada berbagai macam kue khas Rokan Hulu, satu di antaranya adalah kue buah inai. “Kalau sekarang orang menyebutnya dan lebih terkenal dengan nama kue putri mandi. Tapi nama aslinya kue buah inai,” sebut Ratna, warga Rokan Hulu yang membuat kue buah inai. Mengapa disebut putri mandi? Karena bentuknya yang bulat-bulat lalu disiram dengan santan. Sementara nama aslinya kue buah inai karena berbentuk bulat-bulat macam buah inai. bentuk kue ini mirip dengan kue mendut yang dikenal di Jawa Tengah dan Kue Bugis Khas Betawi. Ratna menjelaskan, membuat kue buah inai tak terlalu sulit. Bahan-bahan yang digunakan hanya ketan pulut diaduk sehingga kalis dan bisa dibentuk, lalu masukkan potongan gula merah di dalamnya. Selanjutnya adonan tersebut dimasukkan ke dalam daun pisang yang dibentuk sampan. Terakhir, adonan dalam daun pisang disiram santan yang sudah diaduk dengan tepung beras “Pros...
Adin Adli
Alat musik kompang
Alat Musik
Kompang ialah sejenis alat muzik tradisional yang paling popular bagi masyarakat Melayu, termasuk Natuna. Ia tergolong dalam kumpulan alat muzik gendang. Kulit kompang biasanya diperbuat daripada kulit kambing betina, namun mutakhir ini, kulitnya juga diperbuat dari kulit lembu, kerbau malah getah sintetik. Pada kebiasaannya, seurat rotan akan diselit dari bahagian belakang antara kulit dan bingkai kayu bertujuan menegangkan permukaan kompang, bertujuan menguatkan bunyi kompang. Kini, gelung plastik turut digunakan. Terdapat dua bahagian kompang iaitu bahagian muka (ada kulit) dipanggil belulang. Manakala, bahagian badan (kayu) dipanggil baluh. Kompang perlu diletakkan penegang atau dipanggil sedak iaitu sejenis rotan yang diletakkan antara belulang dan baluh, sedak ini diletakkan bertujuan untuk menegangkan bahagian belulang dan menyedapkan bunyi kompang apabila dipalu. Alat muzik ini berasal dari dunia Arab dan dipercayai dibawa masuk ke Tanah Melayu sama ada ketika zaman Kesu...
Widra
Tarian Mamotuih Robek
Tarian
Tarian momutuih robek merupakan salah satu varian tarian silat yang dilakukan dalam perayakan pernikahan. Kesenian ini berkembang di kalangan masyarakat Melayu di Rokan Hulu. Para penarinya terdiri atas seorang pendekar dari pihak pengantin perempuan dan seorang lagi pendekar dari pihak pengantin laki-laki. Pendekar pihak laki-laki berada di depan pintu gerbang dan pendekar pihak perempuan berdiri di halaman rumah pengantin perempuan. Di antara mereka direntangkan tali berhias yang disebut robek. Pisau atau gunting biasanya ditancapkan di tengah gerbang atau terselip di pinggang pendekar pihak pengantin laki-laki, dan ia berusaha memotong tali robek agar putus, sehingga pengantin laki-laki bisa segera masuk menemui pengantin perempuan. Akan tetapi pendekar pihak perempuan akan berusaha menghalang-halangi pendekar yang datang dengan menunjukkan kejantanannya, seolah-olah memberikan peringatan agar bertindak hati-hati di negeri orang dan bagaikan pagar pelindung sang pengantin perempuan...
Widra
Meja Pari
Permainan Tradisional
Cara bermain: Lempar dadu pada bagian tengah meja Yang keluar pada mata dadu akan menunjukkan berapa anak pari yang dapat dimakan dengan cara menyilang. sumber: Web riaudailyphoto dan https://twitter.com/SayeBudaye
Widra
Bubolek Tapah
Pakaian Tradisional
Bolek dipasang di tengah sungai dari dua sisi tebing. Bolek biasa dipasang anak-anak sungai, atau cabang-cabang sungai besar di Rokan Hulu, seperti Sungai Kumu, Sungai Koruh dan Sungai Duo. Bolek dipasang pada waktu air pasang. Cara pemasangannya dengan mengikat rapat-rapat membentuk penampang/ dinding untuk mengawal ikan ke arah tengah sungai. Di tengah sungai disiapkan perangkap ikan seperti candik, lukah, bubuh, atau beran. Ikan tapah adalah sejenis ikan sungai yang besar ukurannya, besar kepalanya dan semakin meruncing ke bagian ekor, berbadan lebar dan pipih, ikan ini tidak bersisik, ikan tapah selalu bergerak ke hulu sungai dengan bergerombol pada musim tertentu. Tapah bertelur ke hulu sungai terutama ke anak-anak sungai yang ada pasirnya dengan menghempaskan badannya. Ketika tapah ini bertelur, ikan ini tidak peduli dengan lingkungannya sehingga sangat mudah ditangkap orang. Bolek tapah berbentuk semacam pagar rapat yang dipasang di tengah sungai utk mengurung & menahan p...
Widra
Zapin Api
Seni Pertunjukan
Zapin api ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda (WBTB) Indonesia 2017 dari Provinsi Riau. zapin merupakan salah satu budaya Riau berupa tarian yang diiringin musik melayu. Jika hal ini cukup mainstream, maka berbeda dengan budaya Riau yang satu ini. Zapin api, mengharuskan para penarinya untuk bergoyang ditengah bara api. Menariknya, para penari sama sekali tidak merasa panas. Mereka justru terlihat begitu menikmati tarian dan seolah sedang bermain ditengah api yang semakin membara. Memang, kondisi ini tidak dapat dicerna logika, terlebih api yang panas itu tidak mampu melukai kulit penarinya. Tarian Zapin Api sarat akan nuansa mistik. Pasalnya sebelum atraksi dimulai, para penari yang terdiri dari lima orang bertelanjang dada ini mengintari dupa kemenyan yang dibakar. Di tengah lapangan sudah disiapkan sabut kelapa yang dibakar untuk pertunjukan. Pertunjukan ini dipimpin oleh seorang khalifah. Sang khalifah kemudian membacakan doa-doa. Semua pengunjung diinstruksikan agar t...
Widra
Geunteut Bruek
Permainan Tradisional
Geunteut Bruek adalah permainan tradisional yang menggunakan bruek atau batok kelapa. Permainan ini dibentuk dengan tali yang panjangnya disesuaikan dengan tinggi pemain. Tai tersebut dipasangkan pada lubang yang elah di "bolongi" di bagian tengah batok kelapa. Permainan ini memiliki keseimbangan untuk menjaga postur tubuh sang pemain agar bisa berdiri dan berjalan tanpa jatuh. https://twitter.com/BGeutanyoe/status/1356964942679695363/photo/2