Entri Terkait
Aggau Siboboik - Mentawai - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Resep Aggau Siboboik: Siapkan dua ekor aggau atau lebih kemudian dibersihkan. Aggau yang sudah bersih di potong hingga menjadi dua bagian. Kemudian bahan untuk memberikan rasa yang lebih gurih diantaranya, 3 suing bawang putih sisir, 5 bawang merah sisir, 1 ruas jahe grepek, ¾ sendok garam, satu helai daun kunyit, merica bubuk secukupnya, peyedap rasa dan air secukupnya. Kemudian siapkan wajan serta masak diatas kompor, dalam wajan tersebut diisi air dan rebus hingga mendidih. Saat mendidih taburkan taburkan bawang putih, bawang merah, jahe dan daun kunyit, kemudian diaduk agar air dan bumbu yang masuk tercampur rata. Berikutnya yang dilakukan adalah memasukkan anggau dalam wajan yang sudah dibumbui tadi. Setelah itu masukkan garam, bumbu penyedap rasa serta merica secukupnya. Direbus hingga anggau sudah menguning. Sumber: https://lifestyle.okezone.com/read/2017/09/06/298/1770750/gurih-dan-melekat-di-lidah-lezatnya-aggau-siboikboik-khas-me...
Naufalrasyid
Keripik Keladi - Mentawai - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Keladi atau talas merupakan tanaman yang dijadikan sebahai bahan makanan oleh masyarakat Mentawai. Di desa Tua Pejat, masyarakat memanfaatkan tanaman ini untuk dijadikan keripik Keladi. Rasanya sangat melekat di lidah. Gurih dan renyah ketika memakannya. Sumber: http://ulinulin.com/posts/merasakan-nuansa-alami-di-kepulauan-mentawai
Naufalrasyid
Lapis Sayur - Sumatera Barat - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Lapis Sayur Cara Membuat: Campurkan tepung beras, tepung kanji, telur, santan kental dan garam, lalu buat dadar. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan garam. Tumis hingga harum, tambahkan irisan wortel, potongan tahu, bayam dan cairan tepung terigu. Lapis dadar dengan tumisan sayur secara bergantian. Sumber: Suryatini N. Ganie (2010). Mahakarya kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia dengan rasio perbandingan dasar bumbu dan bahan . Gramedia Pustaka Utama.
Naufalrasyid
Baje Tori' - Kabupaten Polman - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
pada acara pernikahan khususnya ketika mempelai pria diantar ke rumah mempelai wanita untuk akad. Biasanya iringan pengantin membawa beragam jenis seserahan seperti peralatan rias, buah atau tanaman tertentu, dan berbagai jenis kue. Salah satu yang khas itu baje tori. http://pattae.com/makanan-khas-baje-tradisi-pabongian/
Isni
Langkitang - Sumatera Barat - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Langkitang ini adalah salah satu jenis siput air tawar yang hidup di danau, sungai, hingga muara. Cangkangnya hitam dan memanjang, sebesar kelingking. Langkitang ini diolah dengan cara digulai kering dengan santan kental dan cabai hijau sehingga kuahnya tinggal sedikit. Bumbu dan santannya semua meresap ke dalam cangkang langkitang, yang ujungnya sudah dipotong. Jadi rasanya gurih dan lezat dengan aroma gulai yang wangi dan tidak berbau lumpur. Rasa pedasnya juga hanya selayang karena menggunakan cabai hijau sehingga warna kuahnya juga kuning kehijauan. Pas untuk camilan karena tidak terlalu pedas. Pemotongan ujung cangkang ini bertujuan agar siput ini bisa disedot. Bila tidak, jangan harap bisa sukses menyedot siput ini dari cangkangnya. Cara makannya juga unik. Langkitang yang sudah digulai ini disedot, dan ini perlu beberapa kali latihan, tapi tidak sulit. Sumber: https://travel.tempo.co/read/461834/langkitang-cam...
Naufalrasyid
Gulai Telur Khas Sumatera Barat - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan: 10 buah telur, rebus, 12 butir bawang merah, iris tipis 1 buah pekak, memarkan 2 cm kayu manis, memarkan 4 tangkai daun salam koja 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa 3 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 2 sdt air asam dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu Halus: 1 sendok makan ketumbar 1/2 sendok teh adas manis 3 siung bawang putih 2 cm jahe 3 cm kunyit, bakar 4 buah cabai merah besar 6 buah cabai merah keriting Cara Membuat Gulai Telur: Panaskan terlebih dahulu minyak. Tumislah bawang merah, bumbu halus, pekak, kayumanis, hingga harum. Tambahkan telur. Aduk hingga rata. Masukkan daun salam koja. Aduk hingga harum. Tambahkan santan, garam, merica bubuk, dan juga gula pasir. Masak di atas api kecil hingga meresap. Tambahkan air...
Admin Budaya
Mie Goreng Saus Rendang - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan Mie Goreng Saus Rendang: 200 gr Mie Telur Rebus 100 gr Daging Cincang 50 gr Kol 3 btg Sawi 1 bh Cabai Merah Besar 1 bks BumbuRendang 150 ml Santan Encer 3 sdm Minyak Goreng Bahan pelengkap Mie Goreng Saus Rendang: telur mata sapi, acar, dan kerupuk. Cara membuat Mie Goreng Saus Rendang: Iris kol, cabai merah, sawi, sisihkan. Panaskan minyak goreng, tumis daging cincang hingga berubah warna. Masukkan santan encer, kol, sawi, cabai merah dan Bumbu Rendang, aduk rata, tambahkan mi rebus, masak hingga matang, angkat, sajikan bersama bahan pelengkap. (sumber: Saribundo) Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Reference: Saribundo (https://www.saribundo.biz/coba-buat-sendiri-dan-nik...
Admin Budaya
Telur Puyuh Udang Balado - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Telur puyuh (Rebuslah telur puyuh hingga matang, kemudian kupas kulitnya) Udang kecil (Bersihkan udang, buang kepalanya dan cuci sampai bersih) Kentang (Potonglah kentang dengan pola dadu) Tahu (Potong pula tahu dengan pola dadu) Tempe (Potong juga tempe dengan pola dadu) Petai (Iris tipis petai, atau jika Anda ingin biji petai utuh, silahkan disesuakan dengan selera saja) Cabai merah (Cuci bersih cabai dan gilinglah hingga halus) Bawang merah Tomat Garam Gula putih Minyak goreng dan Bumbu penyedap rasa lainnya. Cara Memasak: Goreng Udang, tahu, tempe, kentang, dan petai secara bergantian hingga matang, kemudian tiriskan. Goreng juga telur puyuh yang telah matang tadi sedikit saja hingga kulit telur agak sedikit berwarna kecokelatan. Buatlah sambal balado dengan cara campurkan cabai merah giling dengan bawang merah, tomat, kemudian ulek hingga merata, Anda bisa me...
Admin Budaya
Paru Goreng Cabe Ijo - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 kg paru 2 siung bawang putih 2 sdt garam Bumbu Lombok Ijo: 7 buah bawang putih 7 buah bawang merah 10 buah cabai hijau 15 buah cabai rawit hijau 2 buah tomat hijau 4 cm jahe 2 lembar daun salam 4 cm lengkuas, memarkan garam secukupnya Cara Membuat: Cuci paru hingga bersih. Rebus paru bersama 1 sdt garam hingga matang, biasanya akan menyusut. Tiriskan. Iris tipis atau kecil-kecil paru. Rendam selama 20 menit dengan bumbu halus bawang putih dan garam. Setelah bumbu meresap, goreng hingga matang. Haluskan bumbu lombok ijo selain daun salam dan lengkuas. Tumis sambal hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas. Masak lagi hingga matang. (sumber: Google) Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 &n...