Entri Terkait
Jalan Baliuk
Ritual
Jika tradisi Pangantin Bausung atau Bausung Pangantin dikenal menjadi ciri khas, dari kebudayaan urang banua saat menjalani prosesi perkawinan (baarak pangantin), ternyata banyak tradisi unik lainnya yang ada saat berlangsung prosesi perkawinan, khususnya di daerah hulu sungai. Salah satunya adalah "Jalan Liuk" yang hingga kini, tradisi turun termurun tersebut masih dilestarikan oleh warga desa Marias Kecamatan Juai saat melangsungkan acara pengantinan. Tradisi "Jalan Liuk" dilaksanakan pada malam hari sesudah siangnya digelar resepsi kedua mempelai. Keunikan tradisi ini, ialah pengantin harus masuk kejalur kotak-kotak yang dibuat dari tali dan mirip taman labirin dari dua buah pintu berseberangan dan harus bisa bertemu ditengah-tengah. Menurut salah satu tokoh masyarakat Desa Marias, H. Syaprani (64 tahun), tradisi Jalan Liuk ini sudah menjadi tradisi turun temurun di masyarakat dan hingga kini masih diletarikan. Tradisi Jalan Liuk, kata Syaprani, dilakukan pada malam...
Hamzahmutaqinf
Tumis Sulur Keladi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg sulur keladi secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Penyedap Asam jawa secukupnya Minyak goreng irisan Bahan 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 2 buah Cabe merah besar 2 buah Cabe hijau besar Langkah Siapkan semua bahan cuci bersih dan potong sulur keladi, siapkan bahan irisan...
Admin Budaya
Oseng Nangka Pedas Manis
Makanan Minuman
Bahan-bahan Ini bisa buat 4 sampai 6 orang 1/4 buah nangka ukuran sedang 5 bawang merah 3 bawang putih 5 biji cabe secukupnya Terasi Garam Gula Gula merah Penyedap rasa Minyak Air Langkah Kupas kulit luar dari buah nangka, pisahkan antara biji dan daging buah nangka. Lalu iris kecil-kecil buah serta kulit bagian dalamnya. Ulek bawang serta cabe hin...
Admin Budaya
Bingka Tapai Panggang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 loyang bingka Bahan : 1 mangkuk tape ketan hijau 6 biji telur ayam / bebek 2 gelas santan 2 gelas gula pasir 2 sdm tepung terigu 1 sdm tepung maizena Sejumput garam secukupnya Minyak goreng Langkah ±1jam Aduk semua bahan hingga tercampur rata Siapkan loyang bingka,tuangi sedikit minyak goreng lalu pangga...
Deni Andrian
Indomie Soto Banjar Limau Kuit
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bungkus indomie rasa limau kuit 1 butir telur ayam 3-4 bakso 1 buah daun bawang 5 buah cabe rawit Langkah Rebus mie dengan air (seperti biasa) Potong tipis bakso, masukkan ke dalam mie yang direbus Masukkan telur ayam...
Nicky Ria Azizman
Soto daging ala soto banjar
Makanan Minuman
Bahan-bahan Daging has dalam (selera) Telur ayam rebus (selera) Daun bawang (potong2) Daun sledri (potong2) 5 bj kentang (rebus) 2 sdm margarine Penyedap rasa sapi Garam dan gula Bawang goreng (secukupnya) Bumbu halus ; 1 sdt pala bubuk 7 siung bawang merah 4 siung bnwg putih Bumbu lain: 3 bj cengkeh 2 cm kayu manis...
Nicky Ria Azizman
Bumbu Nasi Sop/Soto Banjar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 porsi 200 ml minyak goreng Bumbu halus: 1/2 kg bawang merah 1/4 kg bawang putih 1/2 ons jahe 10 biji bunga sisir/pekak 10 biji kapulaga 1 sc ladaku merica bubuk 1 sc pala bubuk 1/2 sdt kas kas Langkah Haluskan semua bumbu, masukkan ke dalam wajan tanpa minyak masak hingga kandungan airx menyusut ya. ...
Nicky Ria Azizman
Soto Banjar Malangan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5-6 porsi Bumbu Halus : 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 6 biji kemiri Secuil pala Bahan Kuah : 1 btg serai geprek 4 helai daun jeruk purut 4 biji pekak/bunga lawang 5 biji kapulaga 10 biji cengkeh 2 potong kayu manis Daun pre (potong tipis-tipis) Seledri (potong tipis-tipis) Kubis (potong tipis-tipis)...
Nicky Ria Azizman
Soto Banjar tanpa telur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg Ayam paha 1 ltr Air untuk merebus ayam Bumbu halus: 12 siung bawang merah 6 siung bawang putih 3 btr kemiri bakar 5 cm kunyit bakar 3 cm jahe bakar 1 cm biji pala Bumbu lain: 5 lbr daun jeruk 2 lbr daun salam Daun bawang Cengkeh kapulaga kayu manis bu...