Entri Terkait
Telur Belanak - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1 kg Pisang raja 10 biji Kelapa 1/2 butir Gula pasir 1/4 kg Garam 1 sdt Vanili 1 bungkus Cara membuatnya: 1. Singkong dibersihkan, diparut halus. 2. Kelapa diparut, dicamput singkong dan garam 3. Pisang dikupas, dipotong menjadi 2 atau 3 4. Adonan dibuat bulat-bulat, didalamnya diisi sepotong pisang. 5. Digoreng sampai kuning. 6. Gula pasir direbus dengan 2 sendok makan. 7. Jika telah larut, bulatan-bulatna dimasukkan terus diaduk rata hingga kelihatan putih. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Towok - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : tepung kanji 1 kg gulamerah 1/4 kg kelapa 1/2 btr minjak goreng secukupnya garam sedikit Cara membuatnya : 1. Kelapa diambil santannya, direbus sampai suam-suam bersama garam dan pandan, didinginkan. 2. Gula merah direbus dengan air sedikit, disaring. 3. Tepung dibagi dua; sebagian diberi santan, sebagian lagi diberi gula saring. Masing2 di-aduk2 sampai liat dan rata. 4. Adonan tersebut masing-masing digiling tipis ± 3 cm. Keduanya digulung mendjadi satu. 5. Diiris tipis-tipis, digoreng dalam minyak dingin sampai 112 masak; kemudian digoreng lagi dalam minyak panas sambil di kacau-kacau sampai masak. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Semeru Restoran Alamat: Jl. Ahmad Yani No.107, Mangkukusuman, Tegal Tim., Kota Tegal, Jawa Tengah 52121 sumber : Buku Mustika Rasa Soekarno hal 1130
Isni
Towok - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : tepung kanji 1 kg gulamerah 1/4 kg kelapa 1/2 btr minjak goreng secukupnya garam sedikit Cara membuatnya : 1. Kelapa diambil santannya, direbus sampai suam-suam bersama garam dan pandan, didinginkan. 2. Gula merah direbus dengan air sedikit, disaring. 3. Tepung dibagi dua; sebagian diberi santan, sebagian lagi diberi gula saring. Masing2 di-aduk2 sampai liat dan rata. 4. Adonan tersebut masing-masing digiling tipis ± 3 cm. Keduanya digulung mendjadi satu. 5. Diiris tipis-tipis, digoreng dalam minyak dingin sampai 112 masak; kemudian digoreng lagi dalam minyak panas sambil di kacau-kacau sampai masak. sumber : Buku Mustika Rasa Soekarno hal 1130
Isni
Taart Nasi - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: nasi lembek l/4 kg. margarine 1 ons telur ajam 4 btr. susu 2 1/2 gls. tepung terigu 1 ons panili 112 sdt. gula pasir 1 ons garam 1 sdt. Cara membuatnya : Gula dan telur dikocok Tepung terigu dimasukkan terns diaduk. Nasi lembek dihaluskan, dimasukkan, ditambah margarine. Susu dituangkan kedalam adonan terns diaduk sampai rata. Loyang diolesi dengan margarine, adonan dimasukkan kedalam loyang. Dibakar dalam pan pembakaran sampai masak. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hal 1105-1106
Isni
Mendut Singkong - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1 kg Gula merah 1 ons Kelapa 1/2 butir Daun pandan 1 lembar Garam 1 sdt Daun pisang Cara membuatnya: 1. Singkong dikupas, dicuci, diparut, ditambah garam hlaus, dibentuk bulat sebesar kelereng didalamnya diisi dengan gula merah yang telah diiris halus. 2. Kelapa dibersihkan, diparut, dibuat santan kental. 3. Butiran-butiran tadi dibungkus dengan daun pisang, dialas daun pandan, disiram dengan santan kental tadi. Dikukus sampai masak. Setiap bungkusan berisi 2 butir. 4. Menghidangkannya daun dirapihkan (digunting bagian atasnya). Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1024
adhaagary
Ongol-Ongol - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Pati garut 1/4 kg Kelapa 1/4 butir Gula merah 2 ons Garam halus 1/2 sdt Air 4 gelas Cara membuatnya: 1. Gula merah direbus dengan 2 gelas air, disaring. 2. Pati garut dihancurkan dengan 1 gelas air, ditangkan kedalam air gula, diaduk menjadi bubur, dikentalkan dan dimasak. 3. Kelapa diparut, dicampur garam 4. Sesendok demi sesendok bubur tersebut diguling-gulingkan dalam kelapa parut. RM/Toko yang Menyediakan : RM Bu Joyo Rumah Makan Alamat: Jl. Gajah Mada No.27, Magersari, Kec. Rembang, Kabupaten Rembang, Jawa Tengah 59214 Telepon: (0295) 691281 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1037
adhaagary
Rangin - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung ketan 1/2 kg Kelapa 1/2 butir Gula merah 2 ons Air kapur sirih 1 sdm Garam 1 sdm Air 1/2 gelas Cara membuatnya: 1. Kelapa diparut, tepung dicampur dengan kelapa, diberi air kapur, garam dan air sedikit diaduk samapi rata. 2. Gula merah diiris-iris. 3. Adonan dimasukkan kedalam cetakan rangin sebagian. 4. Diatasnya diberi gula merah, ditutup dengan adonan lagi, dibakar sampai masak dalam cetakan rangin. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Nusa Indah Restoran Alamat: Jl. KH. Ahmad Dahlan Kby. No.33, RT.3/RW.1, Kramat Pela, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12130 Telepon: (021) 7398883 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1068
adhaagary
Roti Nanas Singkong - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1 kg Vanili bubuk 1 sdt Kelapa parut 1/4 butir Selai nanas 1 gelas Gula halus 1 ons Garam 1/3 sdt Telur ayam 4 butir Cara membuatnya: 1. Singkong dikupas, dicuci, direbus sampai masak. 2. Kelapa diparut. 3. Singkong rebus, gula dan kelapa parut dicampur menjadi satu, digiling halus. 4. Telur dikacau, getuk tersebut dimasukkan, diaduk-aduk sampai rata. 5. Adonan tersebut digulung, didalamnya diberi selai nanas. 6. Terakhir atasnya disemir dengan telur yang telah dikacau, dipan kurang lebih setengah jam. RM/Toko yang Menyediakan : Sere Manis Restoran Indonesia Hidangan aneka menu makanan, minuman, cemilan dan makanan penutup ala Indonesia. Suasana bernuansa rumahan. Alamat: Jl. H. Agus Salim No.16A, RT.2/RW.1, Kb. Sirih, Menteng, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10340 Telepon: (021) 31909025 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1075
adhaagary
Putri Kencana - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kacang tolo 1/2 kg Kelapa setengah tua 1 buah Gula merah 1/2 kg Bumbu: Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Biji kacang direndam 1 malam, direbus sampai masak. 2. Kelapa diparut 3. Kelapa parut dan gula diberi air 2 gelas dimasak sampai berminyak. 4. Rebusan kacang dan garam dimasukka, diaduk-aduk sampai kental seperti membuat jenang atau dodol. 5. Dibungkus dengan kertas minyak atau kertas pilus, bentuknya menurut kehendak masing-masing. RM/Toko yang Menyediakan : RM. PUTRI Restoran Indonesia Restoran dengan aneka pilihan menu tradisional Jawa Tengah dari bahan-bahan berkualitas dan halal. Alamat: Jl. Ciranjang No. 21, Kebayoran Baru, RT.2/RW.1, Rw. Bar., Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12180 Telepon: (021) 7202365 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1066