Entri Terkait
Belut Lado Hijau - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan Balado Belut Lado Hijau 500 gram belut 2 buah asam kandis 1 sendok makan garam 500 ml minyak untuk menggoreng Bumbu Tumbuk Kasar Balado Belut Lado Hijau 200 gram cabe hijau dan kukus 10 butir bawang merah dan kukus 3 siung bawang putih 1 sendok teh garam 1 sendok teh air jeruk nipis Cara Membuat Balado Belut Lado Hijau Siangi belut, potong menjadi dua bagian, lumuri dengan asam kandis dan garam. Lalu, goreng dengan minyak panas hingga kering, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu yang di tumbuk kasar hingga harum. Tambahkan garam dan air jeruk nipis, lalu aduk rata. Masukkan belut goreng. Aduk sampaibelut terbalut bumbu. Angkat dan sajikan dalam keadaan panas. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Sungai Kalu Lubuk Gadang, Sangir, Solok Selatan, Sumatra Barat 27778 0812-6150-7896 Sumber : http://resepmakananpadangg...
adhaagary
Nasi Lamak Sarikayo - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan Bagian bawah: 200 cc santan (dari 16 butir kelapa) 1 lembardaun pandan garam 500 gram beras ketan putih, rendam semalam Bahan Bagian atas: 5 butir telur, dikocok 2 sendok makan tepung beras 200 gram gula pasir 50 cc air daun suji (dari 15 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan) 350 cc santan (dari 1 butir kelapa) garam Cara membuat: Bagian bawah Rebus santan dengan daun pandan dan garam Kukus ketan sampai setengah matang Keluarkan dari dandang dan tuangi santan Sambil dijerang di atas api kecil, Aduk-aduk sampai santan terisap ketan Letakkan di atas pinggan/loyang sambil ditekan sampai padat. Letakkan di atas dandang yang airya sudah mendidih Bagian atas Aduk telur kocok tepung beras dan gula pasir sampai rota Tuangkan air daun suji serta santan, aduk sampai gula larut Bubuhi garam Tuangkan adonan ini di...
adhaagary
Panggang Pacak Mangsi Mangsi - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan: 3 ekor cumi/sotong yang besar (750 gram) garam air jeruk nipis 1 sendok makan cabai giling 1 ruasjari jahe 1 ruasjari kunyit 1 potong lengkuas 8 bawang merah 1 buah jeruk nipis, dikupas, diambil daging buahnya 250 cc santan kental (dari 1 ]/2 butir kelapa) 1 -2 batang serai dimemarkan Cara membuat: Buang kepala cumi dan juga tulang punggungnya Belah dua dan buka, beri keratan pada badan cumi (seperti wajik), iris-iris pinggirnya supaya tak melengkung waktu di panggang Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, biarkan 1 0 menit Haluskan cabai giling, jahe, kunyit, lengkuas, bawang merah dan jeruk nipis Campurkan bumbu dengan santaa aduk-aduk dan beri serai Panggang cumi, sambil diolesi santan dengan memakai serai sebagai kuas, sampai matang dan bumbu habis Alamat Penjual: Kaya Rasa Resto Jalan Gatot Subroto...
adhaagary
Sambal Hijau Petai - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan: 10 buah cabe hijau utuh 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah tomat hijau minyak goreng secukupnya (lebih enak lagi minyak kelapa atau minyak bekas menggoreng ayam) 1 papan pete, kukus, kupas dan belah dua Cara Membuat: Kukus semua bahan sampe empuk, angkat Giling kasar cabe, dan bawang, kecuali tomat, haluskan Tambah garam dan gula bila suka Tempatkan dalam wadah, masukan pete dan tambahkan minyak goreng secukupnya, aduk rata. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Sumber : http://resepmakananpadangg.blogspot.co.id/
adhaagary
Sate Padang Pariaman - Padang Pariaman - Sumbar
Makanan Minuman
Ternyata sate padang memiliki banyak variasinta. Walaupun cara penyajiannya mirip tetapi ternyata dari sate padang panjang, sate padang pariaman dan sate padang kota memiliki perbedaannya masing. masing. Kali ini kita coba membuat sate padang Pariaman. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 250 gram usus sapi, rebus, potong 3 cm 300 gram daging sandung lamur 1.250 ml air 2 lembar daun kunyit 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan 1 buah asam kandis 40 gram tepung beras dan 50 ml air, larutkan untuk pengental 25 gram kacang tanah kupas, sangrai, cincang kasar 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan 10 buah tusuk sate Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 6 buah cabai merah besar 5 buah cabai rawit merah 1/2 sendok teh ketumbar 1 sendok teh merica 1 sendok teh jintan 3 cm kunyit, dibakar 2 buah kapulaga 1 cm lengkuas 1 sendok teh gula pasir...
adhaagary
Sayur Rendang Jamur Suwir - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 500 gram jamur tiram, disuwir-suwir 200 ml santan kental, dari 1 butir kelapa 500 ml santan encer dari sisa perasan santan kental 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 1 lembar daun kunyit, dibuang tulangnya, diiris halus 2 buah asam kandis 2 1/2 sendok teh garam 2 1/2 sendok teh gula merah Bumbu Halus: 5 buah cabai merah besar 3 buah cabai rawit merah 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm jahe 2 butir kemiri, disangrai 1/2 sendok makan ketumbar bubuk Cara membuat: Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, dan asam kandis sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan jamur. Masak sambil sesekali diaduk di atas api kecil sampai mengental. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak dan kering. Alamat dan Kontak...
adhaagary
Kalio Hati Ampela - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Merupakan salah satu resep masakan padang yang enak dan mudah dalam memasaknya. Kalio hati ayam ampela khas padang ini patut anda coba dirumah, paduan ati dan ampela ayam yang dimasak dengan menggunakan santan akan terasa lebih nikmat dan gurih. Bahan bahan : Hati ampela ayam 8 buah, cuci bersih Usus ayam 200 gr, cuci bersih Santan kental 750 ml Serai 2 batang, ambil bagian putihnya, memarkan Daun kunyit 1/2 lembar Daun jeruk 8 lembar, sobek sobek Garam 1 1/2 sendok teh Asam kandis 1 potong Bumbu Halus : Bawang merah 10 butir Bawang putih 5 siung Cabai merah 6 buah Kunyit 1 1/2 cm Jahe 2 cm Lengkuas 1 cm CARA MEMBUAT RESEP KALIO HATI AMPELA Bersihkan jeroan ayam sampai benar benar bersih, pada bagian ampela yang tebal buat guratan, ikat ati dan mapela menggunakan usus ayam yang telah dibersihkan. Usahakan ikatan usus kuat agar tidak lepas...
adhaagary
Asam Padeh Daging Sapi - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan - Bahan : Daging sapi 1 kg Kentang 3 buah, potong potong Tomat 1 buah, iris besar Daun kunyit 1 lembar Daun jeruk 5 lembar Daun salam 1 lembar Sereh 1 batang Asam kandis 2 buah Air putih 1,5 liter Haluskan : Cabe merah keriting 250 gr Bawang merah 8 siung Bawang putih 5 siung Jahe 3 cm Lengkuas 3 cm Kunyit 1 cm CARA MEMBUAT ASAM PADEH DAGING SAPI Rebus bumbu yang telah dihaluskan Masukkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serta sereh Masukkan daging sapi Tambahkan irisan tomat dan asam kandis Masak dengan api sedang sampai daging sapi benar benar lunak Tips : Untuk pemotongan daging bisa dilakukan sebelum perebusan atau setelah di rebus, jadi ketika disajikan dipotong mendadak Panaskan asam padeh beberapa kali lebih terasa nikmat karena bumbu lebih me...
adhaagary
Gulai Itik Lado Mudo - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan Bahan : Bebek 1 ekor, potong empat atau enam bagian Air asam jawa 1 sendok makan Garam 1 sendok teh Daun kunyit 2 cm Daun salam 2 lembar Lengkuas 2 cm, memarkan Serai 1 batang, ambil putihnya, memarkan Cabai merah keriting, cincang halus Cabai hijau 300 gr, cincang halus Tomat hijau 1 buah, potong potong Air 750 ml Gula pasir 2 sendok teh Minyak untuk menumis 100 ml Bumbu Halus : Kunyit 2 cm Bawang merah 8 butir Bawang putih 5 siung Cabai hijau besar 10 buah Cabai hijau keriting 5 buah Jahe 2 cm Kemiri 3 butir CARA MEMBUAT GULAI ITIAK LADO MUDO Bersihkan daging bebek, asapi daging bebek ( agak jauh dari bara ) sampai minyak lemak menetes Tumis semua bumbu halus dengan minyak goreng sampai harum Masukkan bebek yang telah diasapi ( termasuk jeroannya ) kedalam tumisan bumbu, tambahkan daun kunyit, daun jeruk purut...