Entri Terkait
Jenang Pelok - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan= 1. Pelok 60 biji 2. Kelapa 1 butir 3. Gula putih 1 kg, gula merah 1/4 kg 4. Garam 1 sendok teh Cara Membuat= 1. Pelok dikupas ambil bijinya 2. Pelok dicuci dan diparut, diperas ambil, air perasan dibiarkan semalam 3. Paginya, air dibuang dan diganti dengan yang baru, rendam lagi sampai 3 hari, ambil patinya. 4. Kelapa diparut ambil santan kentalnya 5. Rebus gula dengan sedikit air dan saring 6. Campurkan gula, garam dan santan rebus sampai kemrambut (kemrambut, itu rebusan gula dan santannya sudah bisa ditarik-tarik bisa memanjang seperti rambut) 6. Masukkan pati pelok, masak sampai kalis 7. Angkat, cetak, tunggu dingin dan siap tuk dikonsumsi https://www.facebook.com/1470592036513498/posts/1633026793603354
Isni
Udang Wocap - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Udang besar 1 kg Tepung terigu 1 ons Telur 1 butir Saos tomat 1/2 botol Minyak goreng 1 gelas Bumbu-bumbu: Lada 1 sdt Garam 1 sdt Cara membuatnya: 1. Udang dikupas, dibersihkan. 2. Tepung terigu, telur yang telah dikocok, lada dan garam diaduk jadi satu, dibuat adonan. 3. Udang dimasukkan didalam adonan tepung, digoreng satu persatu. Keterangan: Dihidangkan dalam piring panjang ceper, saos tomat pada piring tersendiri atau dituangkan diatas udang. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Semeru Restoran Alamat: Jl. Ahmad Yani No.107, Mangkukusuman, Tegal Tim., Kota Tegal, Jawa Tengah 52121 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 707
adhaagary
Gulai Tempe - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : daun singkong 1 ikt tempe 4 pt santan 2 gls balungan 1 ons minyak goreng 3 sdm Bumbu-bumbu : bawang merah 6 bh bawang putih 4 siung lada putih 1 sdt cengkeh 2 bj jae 1 rj kunir 1 rj gula merah 1 sdm garam 1/2 sdm Cara membuatnya : Tempe diiris, daun singkong dipotong-potong agak besar. Bawang merah diiris, digoreng yang kering. Bumbu-bumbu lainnya dihaluskan kecuali cengkeh. Santan dididihkan dengan bumbu-bumbu, dimasukkan cengkeh, tempe, daun singkong, dimasak sampai lunak. Bawang goreng dicampurkan pada waktunya dihidangkan. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hlm. 249
Fachni
Udang Isi - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Udang besar 1 kg Kelapa panggang 1/4 butir Minyak goreng 1 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 3 buah Bawang putih 3 siung Kemiri 5 biji Lada putih 1 sdt Kencur 1 ruas jari Jahe 1 ruas jari Garam 1 sdt Cara membuatnya: 1. Udang dibersihkan, dibelah dua dari bagian belakang, jangan sampai putus 2. Dagingnya diambil, dicincang halus 3. Bumbu-bumbu dihaluskan, dicampur dengan udang cincang, dimasukkan kembali kedalam udang tadi. 4. Digoreng sampai matang. RM/Toko yang Menyediakan : Gubug Makan Mang Engking Rumah Makan Alamat: Jl. HR. Boenyamin, Pabuaran, Purwokerto Utara, Pabuaran, Purwokerto Utara, Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 53121 Telepon: (0281) 630088 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 707
adhaagary
Tepleng Ikan Kering - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ikan kering (yang kecil) 2 ons Tepung beras 1 1/2 gelas Minyak kelapa 1 gelas Bumbu-bumbu: Bawang putih 3 siung Ketumbah 1/2 sdt Jinten 1/2 sdt Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Ikan kering dibersihkan. 2. Bumbu dihaluskan. 3. Tepung dicairkan dengan 1/2 liter air. 4. Ikan kering dan bumbu dimasukkan dalam adonan tepung. Digoreng sesendok demi sesendok. Keterangan: Hidangan ini enak dimakan dengan oseng oseng kates dan serundeng. Tepleng adalah rempeyek dengan adonan tebal. RM/Toko yang Menyediakan : Cinta Alam Rumah Makan Restoran Keluarga Alamat: Jl. Raya Baturaden, Karangtengah, Baturraden, Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 53151 Telepon: (0281) 681279 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 705
adhaagary
Tahu Tempe dan Daging Goreng - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tahu putih 5 potong Tempe 10 potong Daging 1 ons Minyak goreng 1 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Bawang putih 2 siung Ketumbar 1 sdt Laos 1 potong Salam 2 lembar Asam 3 mata Gula merah 1 sdm Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Tahu dipotong dua, tempe dan daging dipotong kecil. 2. Semua bumbu dihaluskan kecuali salam, laos dan asam. 3. Daging, tahu, tempe bersama bumbu-bumbu direbus dengan air 2 gelas hingga airnya habis. 4. Digoreng sampai cukup kering Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 701
adhaagary
Tahu Masak Bawang - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tahu 10 potong Udang 1 ons Taoge 1/2 ons Kucai 1 ikat Kepri 1/2 ons Minyak goreng 1/2 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 6 buah Bawang putih 4 siung Lada putih 1 sdt Seledri 1 ikat kecil Garam 1/2 sdm Kecap 4 sdm Vetsin 1/2 sdt Gula 1 sdm Cara membuatnya: 1. Tahu diiris, digoreng 1/2 matang. 2. Udang digoreng sampai merah. 3. Bawang merah, bawang putih diiris tipis, digoreng. 4. Bumbu-bumbu dihaluskan, ditumis, dimasukkan tahu, udang, ditambah air 1/2 gelas, direbus sampai mendidih. 5. Kucai, kapri, seledri dipotong-potong, beserta taoge dimasukkan kedalamnya. 6. Dimasukkan gula, kecap, vetsin, dimasak sampai mendidih. 7. Dihidangkan dipiring, ditaburi bawang goreng. RM/Toko yang Menyediakan : Bunga Rampai Restoran Beragam kuliner Indonesia disajikan di rumah bergaya Belanda dengan suasana klasik dan romantis. Alamat: Jalan Cik Ditiro No.35, Menteng, RT.10/RW.5, Menteng, Kota...
adhaagary
Tahu Lengko - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tahu 4 potong Taoge 1/2 ons Ketimun (kecil) 2 buah Tempe 2 potong Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Bawang putih 2 siung Lombok merah 4 buah Seledri 1 ikat kecil Cuka 1 sdt Gula pasir 1 sdm Garam 1/2 sdm Kecap 5 sdm Cara membuatnya: 1. Tahu digoreng, diiris bentuk dadu. 2. Bawang merah diiris, digoreng. 3. Taoge dimasukkan kedalam air panas, diangkat. 4. Ketimun dikupas, dipotong tipis, seledri dicincang. 5. Tempe dipotong-potong persegi, digoreng. 6. Bumbu-bumbu dihaluskan dicampur dengan kecap dan cuka. 7. Cara menghidangkan: tahu ditaruh dalam piring, kemudian berturut-turut ditaruh diatasnya taoge, ketimun, tempe, seledri, bawang goreng, lalu disiram saos kecap. Keterangan: Ada juga yang pakai kol putih diiris halus dan kerupuk. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 698
adhaagary
Bubur Procot - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 350 gr tepung beras 10 buah pisang raja, di kukus lalu di potong-potong 1250 cc santan 2 lembar daun pandan 1 sdt garam Daun pisang secukupnya buat takir atau sudi 300 gr gula merah, sisir halus Cara Membuat Pertama-tama, Masak setengah Santan dengan garamdaun pandan dan gula merah,aduk agar tidak pecah hingga mendidih Kemudian, campurkan tepung beras dan setengah sisa santan.aduk hingga tercampur rata Lalu Masukkan campuran tepung beras ke dalam santan mendidih,aduk terus hingga matang Masukkan potongan pisang raja stau per satu, masak sebentar dengan api sedang lalu angkat. Lalu Masukkan bubur procot dalam sudi atau Takir dari daun pisang. Bubur Procot Paling Enak siap disajikan. RM/Toko yang Menyediakan : Bubur Ayam Sekawan Rumah Makan Alamat: Jl. K.S. Tubun No.27, Manahan, Banjarsari, Kota Surakarta, Jawa Tengah 57139...
