Entri Terkait
Kue Gulung
Makanan Minuman
Camilan khas Manado berupa kue yang tak kalah terkenal dengan klappertaart, panada, halua kenari, dan binyolos adalah kue gulung. Kue gulung mempunyai tampilan dan bentuk yang sangat mirip dengan kue semprong dari Karawang. Kue gulung berasal dari kepulauan Sangihe dan Talaud yang mempunyai cita rasa lezat, gurih, dan renyah ketika digigit. Panganan ini terbuat dari bahan dasar berupa sagu. Warna kue gulung dominan cokelat karena dibuat melalui metode pemanggangan di dalam oven. Sebagai informasi, kue ini dinamakan kue gulung karena mempunyai bentuk seperti gulungan. Proses penggulungan adonan dilakukan sebelum dimasukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Kue gulung bisa dengan mudah didapati di pusat oleh-oleh kota Manado untuk dibeli sebagai buah tangan untuk keluarga atau kerabat dekat. Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-manado/
hallowulandari
Bangket Manado
Makanan Minuman
Masih membahas kuliner berbentuk kue dari Manado, kali ini ada kue bangket. Asal kue ini juga sama seperti kue gulung, yakni dari kepulauan Talaud. Selain itu bahan yang digunakan untuk membuat kue bangket juga sama dengan kue gulung yakni dari sagu yang mana menjadi makanan utama penduduk kepulauan Talaud. Kue bangket sagu pertama kali berasal dari Desa Rainis, kecamatan Rainis, kabupaten kepulauan Talaud. Kue bangket sagu saat ini sudah beredar luas hingga ke banyak kota di provinsi Sulawesi Utara, termasuk Manado. Saat berkunjung ke Manado jangan sampai lupa untuk membeli oleh-oleh kue bangket sagu. Kue bangket yang dijual biasanya sudah dikemas secara cantik sehingga siap dibawa pulang sebagai buah tangan oleh para wisatawan. Harga kue bangket sagu sendiri cukup terjangkau, yakni antara 15 – 25 ribuan rupiah. Restaurant Bumbu Den Jl. Raya Boulevard Kelapa Gading Permai Blok QA1, RT.1/RW.6, Kelapa Gading Barat, Kelapa Gading, RT.1, Kl...
hallowulandari
Apang Bakar
Makanan Minuman
Satu lagi jenis kue apang yang ada di Sulawesi Utara, yaitu apang bakar. Makanan yang populer di Tanah Minahasa atau Manado ini memiliki rasa yang nikmat, antara lembut dan manis. Kekhasan rasa yang diberikan sangat lengkap, mengingat bahan dan pelengkap yang digunakanpun juga sangat bervariasi. Mulai dari tepung terigu, tepung beras, daun pandan, gula merah, kenari dan masih banyak lagi. Di daerah asalnya, makanan ini sangat populer dan menjadi jajanan utama. Bahan: 1 ons gula merah, sisir halus 1 ons tepung beras ½ ons tepung terigu protein sedang ¼ ons kenari, potong memanjang 125 ml santan dari ½ butir kelapa 90 gram air 1 lembar daun pandan 1 sendok teh baking powder ½ sendok teh bumbu spekuk ¼ sendok teh ragi instan ¼ sendok teh garam Margarin secukupnya Cara Membuat: 1. Jika semua bahan dan bumbunya sudah lengkap disiapkan...
hallowulandari
Apang Beras Manado
Makanan Minuman
Apang beras merupakan salah satu jenis kue khas dari Manado. RM yang menyediakan: Cak Tu Ci Jl. Panglima Polim V No.15, RT.7/RW.6, Melawai, Jakarta Selatan, DKI Jakarta, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12160 (021) 7244833 Sumber: https://www.manadobaswara.com/makanan-manado/
hallowulandari
Bluder Pandan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gr tepung terigu 5 sdm gula pasir 1 sachet susu bubuk putih 1 sdm fermipan 2 butir telur, kocok lepas 3 sdm margarin, lelehkan 150 ml air secukupnya pasta pandan secukupnya pewarna makanan hijau Langkah Dalam wadah campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk putih dan fermipan. Aduk rata. Masukkan pasta pandan, pewarna makanan hijau dan telur, aduk rata. Kemudian masukkan air dan margarin yang sudah dicairkan. Aduk rata menggunakan whisk. Tuang kedalam cetakan yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terlebih dahulu. Diamkan selama kurang lebih 40 menit. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu hingga matang. Setelah matang, keluarkan kue dari cetakan dan biarkan dingin. Setelah dingin, potong-potong menurut selera. Bisa dibeli di: Monami Bakery Kota Kasablanka, Jl Iskandar Muda Lt. LG Unit IU...
hallowulandari
Ikan Bakar Dabu Colo-colo
Makanan Minuman
Bahan: 500 gr ikan tongkol, bersihkan 2 bh jeruk nipis, ambil airnya 3 siung bawang putih, haluskan 1 sdt garam 2 sdm margarin Dabu-Dabu Lilang: 5 bh bawang merah, iris tipis 10 bh cabai rawit merah, iris tipis 4 bh tomat hijau, iris tipis 2 sdm air jeruk lemon cui ½ sdt garam 1 sdt gula pasir Cara Membuat: 1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, bawang putih, dan garam, diamkan 15 menit. 2. Oles ikan dengan margarin sambil dipanggang di bara api sampai matang. 3. Dabu-dabu Lilang: Campur semua bahan dabu-dabu sampai garam dan gulanya larut. 4. Tata Ikan lalu hidangkan dengan siraman dabu-dabu lilang. Sajikan selagi hangat. Untuk 5 Porsi Tips: Jeruk lemon cui berukuran kecil dengan rasa asam dan aromanya khas. Dapat diganti dengan jeruk nipis. RM yang menyediakan: Ikan Bakar Dabu Dabu Khas Gorontalo Taman J...
hallowulandari
Ikan Tude Woku Daun
Makanan Minuman
Bahan: 5 ekor ikan tude, bersihkan ¼ sdt garam 1 bh jeruk nipis, ambil airnya 1 btr telur, kocok lepas 5 btg daun bawang, iris 1 ikat daun kemangi 5 lbr daun jeruk 1 lbr daun kunyit ½ lbr daun pandan 2 bh tomat, iris tipis memanjang 1 btg serai, memarkan 3 sdm minyak goreng 1 lbr daun pisang 8 lbr daun pepaya Bumbu Halus: 30 bh cabai rawit merah 3 siung bawang putih 2 ruas jari kunyit, bakar 1 cm jahe 10 btr kemiri, sangrai ¼ sdt merica butir 1 sdt garam 1 bks kaldu bubuk Cara Membuat: 1. Lumurin ikan tude dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. 2. Campur rata bumbu halus, telur kocok, daun bawang, daun kemangi, daun jeruk, daun kunyit, daun pandan, tomat, dan serai. 3. Masukkan ikan tude dan minyak goreng, aduk rata. 4. Susun daun pisang,...
hallowulandari
Pepes Ikan Mas Bumbu Iris Khas Manado
Makanan Minuman
Bahan: 1. 500 gram ikan mas, dibersihkan 2. 1 ikat daun kemangi 3. 2 tangkai serai, dimemarkan 4. 2 lembar daun salam 5. 10 buah cabai rawit utuh 6. 2 sendok teh garam 7. 2 sendok makan minyak goreng 8. Daun pisang untuk membungkus Bumbu iris: 1. 1 buah tomat 2. 10 butir bawang merah 3. 2 siung bawang putih 4. 2 buah cabai merah Cara membuatnya: 1. Campur bumbu dengan ikan mas, daun kemangi, serai, daun sama, cabai rawit, minyak goreng dan garam. Bungkus dalam daun pisang. 2. Kukus di atas api kecil selama 5 jam agar tulang lunak dan bumbu meresap. RM yang menyediakan: Klabat Restoran & Catering Jl Gadang No. 37, Tanjung Priok, Jakarta (021) 4352837 Sumber: Buku Kumpulan Resep Makanan Tradisional dari Sabang sampai Marauke
Sulistiani
Kolombeng Manado
Makanan Minuman
Kue kolombeng adalah salah satu penganan khas Manado tempo dulu yang memiliki bentuk seperti roti segi empat. Kue ini memang terlihat biasa saat dilihat dari segi bentuknya, tetapi cita rasanya sangat enak, empuk dan legit. Kue ini menjadi penganan favorit pada tahun 1950 hingga tahun 1990-an. Kue ini masih bisa ditemui juga di daerah Jawa, khususnya di Jogjakarta. Kue kolombeng terbuat dari beberapa campuran bahan seperti tepung terigu, telur, gula pasir, ovalet dan beberapa tambahan lainnya. Umumnya kue ini berbentuk kotak atau bulat dan hanya bisa bertahan selama 7-10 hari karena tidak menggunakan pengawet pada proses pembuatannya. Kolombeng lebih nikmat disajikan dan disantap seteleh didiamkan 1-2 hari setelah matang, karena teksturnya menjadi lebih padat dan lebih nikmat, kue ini juga mengenyangkan. Bahan: 200 gr tepung terigu, ayak terlebih dahulu agar halus 4 butir telur ayam 200 gr gula pasir (atau sesuai selera)...