Entri Terkait
Donat Waluh Kuning - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
ðŸÂ©Donat Labu KuningðŸÂ© Source : @rickeindriani_ordinarykitchen . BAHAN : 150 gr labu kuning yg sudah dikukus (aku pake 200 gr) haluskan kmudian dinginkan suhu ruang. 200 gr tepung terigu protein tinggi (aku pake 250 gr karena takaran labunya nambah) 100 gr terigu protein sedang 20 gr susu bubuk (aku pake 27 gr itungan satu sachet kecil) 6 gr ragi instan 30 gr gulapasir (aq pke 50 gr) 1/2 sdt vanilla (aq ngga pke) 2 kuning telur 50 cc susu cair dingin (aq pke 25 cc aj,karena tekstur labu yg sudah berair) 30 gr butter/margarin 1/2 sdt garam Minyak untuk menggoreng. Topping : Gula halus untuk taburan. CARA MEMBUAT : 1. Dalam wadah Campurkan terigu,susububuk,ragi instan dan gulapasir aduk rata. Kemudian masukan kuning telur,labu kuning,vanilla campur rata. 2. Masukan susu cair dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis,he...
Deckytri
Kue Banjar - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 15 porsi) 250 gr tepung 250 gr gula putih 50 gr margarin 150 ml air 2 butir telor 1/2 sendok teh soda kue Langkah Panaskan gula sampai meleleh (menjadi caramel) dan tambahkan airnya. Dan margarin, dinginkan dan sisihkan Selanjutnya, kocok gula, telur menggunakan mixer atau dengan kocokan tangan sampai lembut lalu masukan karamel dan tepung terigu dan soda kue, aduk hingga semua tercampur rata. Masukan adonan kedalam cetakan yg sudah diolesi margarin, masukan 1/2 adonan ke dalam cetakan dan kukus selama 25 menit Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3716647-kue-khas-banjar
Fachni
Tumis Pedas Mandai - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr mandai 3 siung bawang putih 5 siung bawang putih 5 buah cabai keriting 5 buah cabai rawit 1 buah daun bawang Sedikit daun kucai Daun jeruk Sedikit gula merah Wijen putih untuk taburan Langkah Goreng Mandai sampai setengah kering. Sisihkan Haluskan bawang merah,putih,cabai keriting,cabai rawit. Tumis hingga wangi bumbu halus. Tambahkan daun jeruk Masukkan potongan Mandai goreng. Tambahkan gula merah dan sedikit air Tambahkan garam Masukkan irisan kucai dan daun bawang Koreksi rasa Masak hingga air menyusut. Setelah matang tambahkan toping wijen sangrai di atasnya dan sajikan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4237417-tumis-pedas-mandai-aka-kulit-cempedak-ala-rumah-amaryllis
Fachni
Manday Kentucky - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 3 porsi) Kulit cempedak (dari separuh buah cempedak) 1 bj telur Royco 250 gram tepung terigu 1 bungkus tepung bumbu ayam goreng Lada Minyak untuk menggoreng Langkah ( 30 menit) Cuci bersih kulit cempedak, kemudian rendam dengan telur,Royco dan lada (sekitar 10 menit) Campurkan terigu dgn tepung bumbu kemudian aduk rata Ambil rendaman kulit cempedak Balur dgn tepung (lakukan sebanyak 2 kali supaya tepungx lebih kriuk setelah d goreng) Goreng dgn api sedang,setelah matang angkat dan sajikan dgn nasi hangat dan sambal ulek. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3720227-manday-kentucky
Fachni
Manday Banjar Cumi Asin - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr mandai 1 ons cumi asin 3 siung bamer 3 siung baput 1 buah cabe merah besar 2 buah cabe rawit terasi bakar gula pasir merica penyedap rasa Langkah Potong2 mandai atau kulit cempedak yg sdh direndam dgn air garam.rendam cumi2 agar nanti dimasak tidak terlalu asin. Haluskan bamer,baput,terasi,cabe2an bersm gula pasir.sisihkan Potong cumi2 menjadi kecil,goreng setengah matang ya,bgitu jg dengan mandai atw kulit cempedaknya. Panaskan sdikit minyak goreng untuk mnumis bumbu halus,setelah agak harum masukkan cumi terlebih dulu.tunggu sampai harumnya keluar Masukkan mandai,aduk rata,masukkan air sdikit utk mengempukkan cumi.tutup wajan. Setelah dikira empuk,masukkan lada dan penyedap rasa,kalau saya tidak dikasih garam lg karna sdh terasa asin.cek rasa,jika masih agak terlalu asin bisa tambahkan gula Masak sampai air agak kering dan meresap.matikan kom...
Fachni
Manday Telur Pedas - Banjamasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 3 porsi) 250 gram mandai cempedak/ nangka 1 butir telur ayam bumbu halus : 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1/3 sdt terasi 5 buah cabe rawit Langkah ( 10 menit) potong mandai kecil2 kemudian cuci sampai bersih. sambil di remes2 untuk mengurangi rasa asin & asemnx. lumuri mandai dengan bumbu halus diamkan sebentar agar bumbu meresap goreng mandai sampai setengah kering, masukkan telur aduk rata. masak hingga matang. mandai siap disajikan. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/214371-mandai-telur-pedas
Fachni
Hintalu Karuang Nangka - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan Adonan : 250 gr tepung beras ketan rose brand 2 sdm terigu serbaguna (bisa ganti dengan 4 sdm maizena) 1 sdm air kapur (ambil atasnya yang bening airnya) 1/2 sdt garam secukupnya air matang Bahan Kuah : 400 ml santan instan 200 ml air matang 200 gr gula aren (iris tipis) 2 lembar daun pandan (ikat) 10 buah nangka (potong kecil) 1 butir telur ayam (kocok lepas) sejumput garam Langkah Campur rata tepung beras ketan, tepung terigu, air kapur dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk. Campur santan, air matang, daun pandan ikat, irisan gula aren, dan sejumput garam, panaskan dengan api sedang sambil di aduk sampai gula aren larut. Matikan api ato dengan api yang sangat kecil, bulatkan adonan satu persatu ukuran *kecil dari kelereng dan masukkan (lempar pelan) ke dalam kuah santan. Lakukan sampai adonan habis (bila tan...
Fachni
Bubur Hintalu Karuang Pelangi - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr tepung ketan 3 sdm tepung terigu secukupnya garam dan air panas 2 bks santan kara secukupnya gula merah dan gula pasir sedikit garam 1 butir telur pasta pandan dan pasta strawberry Langkah ( 60 menit) Campur tepung ketan, tepung terigu dan garam. Aduk rata sambil ditambahkan air panas sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan bisa dibentuk. Bagi 2 adonan. Satu bagian diberi pasta pandan (hijau) dan bagian yg satu lagi diberi pasta strawberry (merah). Bentuk adonan menjadi bulat bulat kecil... jgn lupa ditaburi sedikit tepung supaya tidak saling menempel satu sama lain. Untuk kuahnya... campur santan kara (encerkan dengan air secukupnya) dg sedikit garam.. tambahkan gula pasir dan gula merah... aduk hingga rata.. tes rasa (manisnya sesuai selera ya). Setelah mendidih angkat dan saring. Masak kembali kuah yg telah disaring td, masukkan bola-bola ketan... aduk adùk aga...
Fachni
Godok Pisang Batinta - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) 250 gr tepung beras 2 sisir pisang boleh pisang apa aja.asal bukan pisang ambon secukupnya garam secukupnya vanile minyak goreng untuk menggoreng gula aren 1/2 lingkaran 2 sdm tepung maizena 2 gelas air daun pandan gula pasir Langkah ( 45 menit) Kupas dan lumatkan pisang. Masukkan tepung, vanile,garam.aduk rata Panaskan minyak goreng.goreng dengan takaran sendok makan.hingga kuning kecoklatan Sisihkan Cairkan tepung maizena,gula aren, ke dalam air.tambahkan sedikt gula pasir daun pandan.masak dengan api sedang hingga mengental. Masukan godok pisang yang sudah digoreng tadi.aduk dg api kecil.hingga rata.matikan api Hidangkan.hangat lebih nikmat.selamat mencoba. Semoga berkah Sumber : https://cookpad.com/id/resep/767973-godok-pisang-batinta