Entri Terkait
Jenurai
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 3 Gelas air 1 butir telur (bila suka) 2,5 gelas santan (1 bks santan kara 65 ml) 1 Gelas gula pasir (Tergantung selera) Garam secukupnya 2 Lembar daun pandan Cara Membuat: Air dimasak setelah mendidih masukan Jenurai yang sudah dihancurkan terlebih dahulu Lebih kurang 5 menit jenurai masak, tiriskan. Santan dimasak bersama gula,garam dan daun pandan setelah mendidih masukan kocokan telur, angkat. Campurkan jenurai yang sudah dimasak dengan santan, aduk-aduk hinggs tercampur rata. Jenurai siap dihidangkan, lebih nikmat jika dicampur dengan es batu. Sumber: https://ekacandri592.wordpress.com/2015/10/29/jenurai-makanan-khas-daerah-ketapang-kalimantan-barat/
Novan
Kakap Asam Pedas Khas Pontianak
Makanan Minuman
Bahan-bahan untuk 2 porsi 1/2 kg ikan kakap merah 3 sdm cabai kering giling 1 btg serai geprek 2 siung bawang putih 5 siung bawang merah sesuai selera Cabai rawit utuh 3 ruas jari Asam jawa kira-kira seukuran ,atau asam kandis 1 buah Terung asam saja ukuran sedang pakai , Jika ada 3 buah Jeruk sambal 1 ruas kunyit 1 sdt terasi (optional) secukupnya Gula secukupnya Garam 1 ruas &...
Deni Andrian
Pindang Daging Pontianak
Makanan Minuman
Bahan: 500 gram daging sapi, potong kotak melebar 2 siung bawang putih, iris halus 4 butir bawang merah, iris halus 3 sendok makan kecap manis 2 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh air asam 2 buah tomat, potong-potong 750 mili liter air 2 sendok makan minyak, untuk menumis Haluskan: 1 sendok teh ketumbar ½ sendok teh jintan ½ sendok teh adas ½ bunga pekak 3 butir kemiri, sangrai ¼ sendok teh kayu manis bubuk 3 butir cengkih ¼ sendok teh merica ¼ sendok teh pala bubuk Cara Membuat : Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, bawang merah dan bumbu halus sampai beraroma harum. Masukan daging dan aduk sampai berubah warna. Masukkan kecap manis, garam dan gula pasir. Aduk sampai merata. Beri tambahan tomat. Aduk sampai merata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk....
Nandafitsu
Uritan Bumbu Pedas
Makanan Minuman
Bahan: Uritan 400 gram Santan 250 ml dari 1/4 butir kelapa Cabai merah 2 buah, buang bijinya, iris panjang tipis Cabai hijau 2 buah, buang bijinya, iris panjang tipis Daun salam 1 lembar Lengkuas 1 cm, memarkan Minyak goreng 2 sendok makan Bumbu Halus: Bawang merah 4 siung Bawang putih 3 siung Cabai merah 3 buah Cabai rawit 4 buah Garam secukupnya Gula pasir 1 sendok teh Cara Membuat : Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan uritan, aduk hingga berubah warna. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata. Tuang santan, masak hingga matang dan kuah Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/19/uritan-bumbu-pedas.aspx
Nandafitsu
Asam Pedas Ikan Tapah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ekor ikan tapah 2 kg “ Bisa jg yg kecil “ 1 biji Kunyit (yang kecil) 1 batang Serai 1 batang Jahe bumbu 2 siung bawang putih 5 siung bawang merah 6 biji cabe rawit 3 biji cabe kriting secukupnya Gula secukupnya Garam secukupnya Mecin secukupnya Minyak goreng secukupnya jeruk (untuk perasan) 1 liter air Langkah-langkah: Potong2 ikan tapah sesuai selera, bersihkan (oh iya ikan nya jangan lupa d kasi perasan ceruk ya, biar ga amis) Kemudian haluskan bumbu2 nya : kunyit, jahe bumbu, bawang putih, bawang merah, cabe. Sere nya cuma d penyet ya Kemudian panaskan minyak goreng secukupnya, masukan bumbu yg telah d haluskan, masukan sere yg udh d penyet tadi. Tumis hingga agak mengering dan mengeluarkan aroma harum Kemudian m...
Deni Andrian
Asam pedas ikan tapah dengan labu siam dan buncis
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan tapah bisa di ganti ikan lain 1 buah labu siam ukuran sedang 6 batang buncis 10 buah cabe 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 cm jahe dan kunyit 1 batang sereh 1 lembar daun kunyit 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1/2 buah jeruk nipis 2 buah asam kandis secukupnya garam secukupnya ai...
Deni Andrian
Pepes Ikan Tapah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 1 ekor ikan tapah segar 1 biji tomat secukupnya daun kemangi 5 lembar daun pisang 1 buah jeruk nipis bumbu halus : 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 butir kemiri sedikit kunir sedikit jahe 1 sdm gula 1 sdm garam secukupnya terasi 10 cabe kecil 3 cabe hijau dipotong...
Deni Andrian
Gulai rebung ikan tapah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 1 kg ikan tapah potong2 1/2 kg rebung 300 ml santan kental 700 ml santan encer bumbu halus: 1 ruas jahe, kunyit, lengkuas, 1 btg serai, 250 gr cabe merah, 6 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, garam, 3 buah kemiri penyedap rasa 4 buah asam kandis Langkah...
Deni Andrian
Asam Pedas Ikan Tapah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg Ikan tapah (bisa diganti dengan ikan Baung atau Patin) 2 1/2-3 sdm Cabe merah halus 1 1/2 sdm Bawang merah halus 1 sdm Bawang putih halus 1/2 sdm Kemiri halus 1/2 sdt Jahe halus 1/2 sdt Kunyit halus 1/2 sdt Lengkuas halus sdt Serai halus1/2 1 ons Belimbing sayur (pilih yang besar-besar), potong dua 2 buah Asam kandis 3 lembar Daun jeruk 2 lembar Daun salam...