Entri Terkait
ayam betutu
Makanan Minuman
Aroma makanan yang dimatangkan dengan cara dipanggang atau dibakar di atas bara memang berbeda dengan sajian yang proses pematangannya tidak dengan dibakar. Aroma asap masakan yang berbaur dengana roma bumbu menjadikannya terasa lebih nikmat. Tak percaya? Langsung coba saja resep ayam bakar asal pulau Dewata yang satu ini. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 1 ekor ayam utuh 100 gram daun singkong muda, rebus, peras dan potong-potong 3 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus: 12 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabai merah 4 buah cabai rawit merah 6 buah kemiri 1 cm lengkuas 4 cm kunyit 1 cm jahe 5 cm serai 1 sendok teh terasi, bakar 1 sendok makan ketumbar, sangrai 1/2 sendok teh pala 2 cm kencur 2 1/2 sendok teh garam Cara membuat: Aduk rata bumbu halus dengan minyak goreng. Lumuri ayam dengan setengah bagian campuran bumbu halus. Aduk rata...
Ajidarmawan
Kue lelemuh
Makanan Minuman
Kue lelemuh merupakan makanan yang berasal dari pulau dewata bali, makanan ini terbuat dari bahan tepung beras dengan rasa manis yang berasal dari gula merah. Kue lelemuh cukup mudah dengan bahan-bahan yang sederhana. berikut bahan dan cara membuatnya. Bahan-Bahan : 500 gr tepung beras yang baru digiling 250 ml air 250 gr gula merah, cairkan dengan 50 ml air 200 gr parutan kelapa muda 2 sendok makan air kapur sirih ½ sendok makan garam Daun pisang Cara Membuat : Langkah pertama yang harus anda lakukan adalah tepung beras di kepal-kepal, kemudian kukus sampai matang dan angkat. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan garam juga pada adonan kue lelemuh yang sudah di kukus tadi, lalu uleni adonan sampai lembek kemudian tambahkan air kapur sirih. Potong-potong daun pisang kira-kira selebar 10 cm, lalu ambil adonan 1 ½ sendok makan kemudian tutup dan pipihkan sampai tipis setebal 2 cm. Panas...
Findayuliana
Sate Lilit Ayam
Makanan Minuman
Sate lilit merupakan makanan khas dari Bali. Bahan apapun bisa digunakan untuk membuat sate lilit misalnya daging, daging ayam, ikan, udang, tahu, dan lainnya. Yang menjadi ciri khas dari sate lilit adalah penyajiannya dililit di batang serai. Cita rasa dari sate lilit cenderung pedas, tetapi tingkat kepedasan sesuai selera kalian. Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 250 gr daging ayam giling 100 gr udang, cincang kasar 12 batang sereh 1 sdm santan kental instan 12 batang sereh secukupnya Gula, garam minyak untuk menumis Bumbu halus : 3 buah cabe merah keriting, tambah jika suka pedas 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 ruas kunyit bakar 1 cm jahe 2 butir kemiri sangrai 1/4 sdtketumbar sangrai 1/2 sdt terasi matang 2 lbr daun jeruk iris halus 1 bat...
Indahmnrt
Nasi Morang
Makanan Minuman
Nasi Morang Khas Buleleng, Bali. Kuliner ini merupakan perpaduan antara bahan baku beras dengan singkong. “Nasi Morang adalah nasi tulen yang dikukus dengan singkong. Porsinya setengah-setengah. Kalau berasnya 200 gram, maka singkongnya juga 200 gram. Nasi diaron, singkongnya kemudian dicacah, ketika dikukus lagi dicampur kulup, kemudian dibungkus,” Nasi ini selanjutnya disajikan dengan beragam sayur-sayuran dan daging sapi. Nasi morang ini relatif lebih sehat karena memiliki kadar kalori yang lebih rendah dibanding nasi putih biasa. Namun, nasi morang ini sudah mulai ditinggalkan karena terbuat dari singkong, dan merasa malu memakan makanan berasal dari singkong, karena diidentikan dengan makanan orang miskin. Sumber: http://www.tribunnews.com/travel/2015/08/07/kuliner-buleleng-bali-yang-sangat-langka-namanya-nasi-morang?page=1
hallowulandari
Lawar Bali
Makanan Minuman
Lawar adalah masakan berupa campuran sayur-sayuran dan daging cincang yang dibumbui secara merata yang berasal dari Bali. Makanan ini lazim disajikan dalam rumah tangga di Bali atau dijual secara luas di rumah-rumah makan dengan sebutan lawar Bali. Lawar dibuat dari daging yang dicincang, sayuran, sejumlah bumbu-bumbu dan kelapa. Kadang-kadang di beberapa jenis lawar diberikan unsur yang dapat menambah rasa dari lawar itu yaitu darah dari daging itu sendiri. Darah tersebut dicampurkan dengan bumbu-bumbu tertentu sehingga menambah lezat lawar tersebut. Lawar sendiri tidak dapat bertahan lama makanan ini jika didiamkan di udara terbuka hanya bertahan setengah hari. Penamaannya bervariasi, biasanya berdasarkan jenis daging yang digunakan atau jenis sayurannya. Bila yang digunakan daging babi maka lawar yang dihasilkan disebut lawar babi., demikian juga bila yang digunakan sayur nangka, maka lawarnya diberi nama lawar nangka. Ada juga pemberian namanya berdasarkan warna l...
hallowulandari
Jukut Lawar
Makanan Minuman
Makanan khas Bali salah satunya adalah lawar.ada yang isi daging atau sayur saja.kali ini saya buat yg isi sayur/jukut lawar. Bahan-bahan 250 gr bawang merah 125 gr bawang putih 20 biji cabe rawit 50 gr garam 200 gr kelapa parut 25 gr terasi 1 buah jeruk purut 1 buah pepaya muda 1 buah labu siam 1 buah nangka muda 250 gr kacang merah Langkah 1. Potong kecil pepaya,labu,nangka.rendam kacang merah.lalu kukus semua sayur hingga matang,sisihkan 2. Goreng bawang merah,bawang putih,cabe,terasi+garam,secara bergiliran.sisihkan 3. Campur bumbu goreng dengan kelapa parut.koreksi rasa (tidak hrs semua bumbu dipake ya moms,koreksi keasinan atau kepahitan terasi sesuai selera msg2) 4. Campur bumbu dan sayur.beri perasan jeruk purut.hidangkan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3719334-jukut-lawar
hallowulandari
Jaja Lak-Lak
Makanan Minuman
Jaja lak-lak adalah salah satu jenis jajanan tradisional Bali. Nama jajanan khas Bali ini cukup unik. Anda pasti penasaran seperti apa bentuk dan rasanya. Jajanan tradisional ini akan banyak Anda jumpai di pasar Bali. Jaja lak-lak ini merupakan makanan sederhana yang terbuat dari bahan dasar utamanya tepung beras. Bentuknya hampir seperti kue serabi atau mungkin sebagian dari Anda akan menyebutnya seperti kue lumpur. Makanan ini biasanya disajikan dengan parutan kelapa dan saus gula merah sehingga rasanya perpaduan antara manis dan gurih. Bahan utama yang harus disiapkan: 200 ml air panas 500 ml santan yang telah dididihkan 2 sdm air daun suji 200 gram tepung terigu 1 sendok teh baking powder 1 sendok teh garam 100 gram kelapa parut kukus,campur dengan sedikit garam Bahan untuk membuat saus gula merah: 250 ml air 100 gram gula pasir 100 gram gula merah 1 lembar daun pandan ...
Yogi Putra
Jaja Bikang
Makanan Minuman
Salah satu jajanan khas Indonesia adalah jaja bikang, jaja bikang adalah salah satu panganan yang mirip bunga mekar. Warna jaja bikang ada yang berwarna warni, merah, hijau, putih, atau pink, atau campuran. Jaja bikang ini merupakan makanan tradisi yang memiliki rasa manis dan lezat. Jaja bikang sangat digemari untuk menemani minum kopi atau teh, paling pas saat sore hari sambil menikmati waktu bersama keluarga dan teman. Rasanya yang legit dan empuk cocok sekali untuk bersantai. Atau bagi ibu yang punya hajatan juga recommended memilih jaja bikang untuk snack. Bahan: 300 gr tepung beras 500 mililiter santan yang berasal dari 2 butir kelapa segar 2 sdm tepung terigu 150 gr gula pasir 6 sendok makan santan kental, dari kelapa diatas Pewarna hijau Pewarna merah Vanili Cara pembuatan jaja bikang: Masukkan tepung beras dan dicampur dengan santan kental, lalu dijerang diatas api sampai meletup...
Yogi Putra
Plecing Gondo (Plecing Gonde)
Makanan Minuman
Gondo (jika orang Bali menyebutnya Gonde) adalah gulma di sawah. Makanan ini umumnya ada saat musim tanam padi di sawah atau sengaja dibudidayakan. Gondo di Bali ada dua jenis yang batangnya besar (sengaja di tanam, rasanya lebih pahit) dan yg batang kecil (ini jenis yang enak, yang biasanya dicari di sawah). Bahan-bahan: 1 ikat besar daun gonde 1/2 sdm garam 750 ml air 2 sdm kacang tanah goreng 1 buah jeruk limau atau 1/2 buah jeruk nipis sambal: 3 buah cabe rawit 1 buah cabe besar 1 buah tomat 1 siung bawang putih, goreng setengah matang 1 butir kemiri, goreng 1/2 sdt terasi matang secukupnya garam, gula pasir Cara Membuat: Siangi dan cuci bersih daun gonde. Potong-potong dan belah tangkainya. Rebus dengan air dan garam hingga lunak. Uleg semua bahan sambal, tambahkan air jeruk limau atau nipis. Sajikan rebusan daun gonde dengan sambal dan kacan...
