Entri Terkait
Samba Uwok Limbek - Agam - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan: Bawang merah yang telah diiris Cabe merah giling seperlunya Limbek (jika besar, dibagi 2 atau lebih) Garam secukupnya Air nasi mendidih ( aia tajin ) Alat: Wadah dari besi (konduktor) Cara: Campurkan semua bahan (irisan bawang merah + cabe merah giling + limbek + air nasi + garam secukupnya) di dalam wadah besi. Letakkan diatas nasi yang hampir matang, tunggu hingga nasi matang. Angkat, aduk rata dan sajikan. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Sumber : https://raun2nomaden.wordpress.com/2015/08/31/samba-uwok-limbek/
adhaagary
Samba Uwok Simauang - Agam - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan: Bawang merah yang telah diiris Cabe merah giling seperlunya Simauang Garam secukupnya Air nasi mendidih ( aia tajin ) Alat: Wadah dari besi (konduktor) Cara: Campurkan semua bahan (irisan bawang merah + cabe merah giling + simauang + air nasi + garam secukupnya) di dalam wadah besi. Letakkan diatas nasi yang hampir matang, tunggu hingga nasi matang. Angkat, aduk rata dan sajikan. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Sumber : https://raun2nomaden.wordpress.com/2015/08/31/samba-uwok-simauang/
adhaagary
Samba Uwok Tete - Agam - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan: Bawang merah yang telah diiris Cabe merah giling seperlunya Ikan TT /tete/ (sejenis ikan asin) Garam secukupnya Air nasi mendidih Alat: Wadah dari besi (konduktor) Cara: Angai (panaskan) ikan TT ke api sampai terasa panas Bersihkan kulit, tulang dan kepalanya; ambil dagingnya saja Campurkan semua bahan (irisan bawang merah + cabe merah giling + daging ikan TT + air nasi + garam secukupnya) di dalam wadah besi. Letakkan diatas nasi yang hampir matang, tunggu hingga nasi matang. Angkat, aduk rata dan sajikan. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Sumber : https://raun2nomaden.wordpress.com/2015/07/24/samba-uwok-tt/
adhaagary
Samba Uwok Asam Durian - Agam - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan: Asam durian Air nasi yang telah mendidih Maco/bada (sejenis ikan kecil kering) atau udang sayi / ebi (udang kering) atau limbek Cabe merah giling (sebagusnya giling tangan) Garam secukupnya Sedikit potongan daun kunyit Nasi yang ditanak hampir matang Alat: Wadah dari besi (konduktor) Sendok makan Cara: Masukkan asam durian + cabe merah giling + ikan + potongan daun kunyit ke dalam wadah dari besi. Tambahkan air nasi, aduk rata. Letakkan wadah diatas nasi yang hampir matang. Biarkan dan tunggu hingga nasi matang. Angkat dan sajikan. Catatan: Samba uwok yang satu ini memang tidak menggunakan bawang agar aroma asam duriannya tidak hilang. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar.,...
adhaagary
Mie Tahu Khas Bukittinggi - Bukittinggi - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan dan Bumbu Mie Tahu Khas Bukittinggi Padang Mie kuning yang ukuran agak besar secukupnya kira-kira 100 gr 1 buah tahu cina 2 helai daun seledri Bumbu kacang secukupnya 100 gr daging has dalam, rebus dengan garam, goreng, dan iris tipis. Air 300 ml Bawang goreng Kerupuk merah Garam Cara membuat Mie Tahu Khas Bukittinggi Padang Didihkan air tambahkan sedikit garam. Masukkan mie kuning, rebus sampai lunak, angkat dan tiriskan. Biarkan dingin. Goreng tahu cina, iris tipis. Iris tipis daun seledri. Cara penyajian Mie Tahu Khas Bukittinggi Padang Masukkan mie kuning yang sudah direbus, tambahkan daging, tahu, seledri, bawang goreng, siram dengan bumbu kacang. Tambahkan kerupuk merah di atasnya. Mie tahu khas Bukittinggi siap disajikan. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Sumber : http://...
adhaagary
Nasi Goreng Rendang Suwir - Agam - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan: Bawang merah & bawang putih yang telah diiris Tomat dipotong kecil Daun sup ( bawang perai) & seledri dipotong kecil Telur yg didadar tipis dan telah dipotong-potong Daging rendang yang telah disuir Nasi putih Cabe merah giling seperlunya Cabe merah bulat 1 buah diiris kecil Garam secukupnya Kecap manis Kerupuk merah Minyak goreng Alat: Kuali Sendok goreng Wadah Tirisan minyak Cara: Goreng kerupuk merah, angkat dan tiriskan. Tumis irisan bawang merah + bawang putih hingga menguning. Tambahkan abe merah dan irisan cpotongan tomat, aduk rata. Tambahkan cabe merah giling sesuai selera, tumis hingga matang. Tambahkan kecap manis, aduk rata. Tabur sedikit garam ke nasi putih dan aduk. Tambahkan nasi pu...
adhaagary
Lotek - Agam - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan: Cabe rawit 3 buah Bawang putih 1 siung kecil Garam kasar secukupnya Cakua (mirip lengkuas tapi lebih lunak) beberapa iris kecil Kacang tanah yang telah dirandang dan ditumbuk kasar 6 sdm Air mineral / air matang Gula aren ( saka niro ) Air asam jawa Mie kuning yang telah direbus Sayur-sayuran: Kol / lobak putih yang telah diiris (direbus atau mentah) Toge yang telah direbus Sayur lalidi (mirip daun ubi / pucuak ubi ) yang telah direbus Alat: Batu giling Spatula Cara: Giling cabe rawit + bawang putih + cakua + garam sampai lumat. Tambahkan kacang, giling. Tambahkan air asam jawa, giling. Tambahkan gula aren sesuai selera, giling. Tambahkan air, giling hingga kacang mulai hancur dan kua...
adhaagary
Tapai (Tape) - Payakumbuh - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan: Ubi lambau (sejenis ubi kayu) Ragi Cabe merah sebiji Garam Daun cegek / dama (daun kemiri) Kunyit sepotong kecil Alat: Wadah/kom Daun pisang Lidi/tusuk lidi Kain bersih Cara: Ubi direbus hingga merekah, jangan terlalu matang. Setelah suam-suam kuku, taburkan ragi. Jika ubi sebanyak 1 periuk kecil, berikan ragi 1 buah. Ditelentangkan dan kemudian dibalikkan, taburkan merata hingga kena semua sisi. Setelah dingin, masukkan ke dalam wadah yang telah dilapisi semacam tempat dari daun di dalamnya. Tempat ini terbuat dari daun pisang yang dibentuk melingkar dan disatukan dengan tusukan lidi. Dibuat lebih tinggi dari wadah diluarnya dan menyatu hingga dasar (seperti tabung tanpa tutup) Tutup daun arah ke tengah, rapikan. Letakkan di paling atas sekitar daun yang ditut...
adhaagary
Samba Uwok CIrik Minyak - Payakumbuh - Sumbar
Makanan Minuman
Ampas dari minyak tanak ini tak sejelek namanya. Rasanya enak, manis kelapa, berwarna coklat kekuningan atau coklat gelap; tekstur luarnya seperti garing dan berminyak, tapi di dalamnya lembut; aroma khas kelapa, wangi.. Cirik minyak ini bisa dimakan gitu aja atau dibikin samba uwok. Ini dia resepnya: Bahan: Cirik minyak Cabe merah giling Bawang merah yang telah diiris Garam secukupnya Air nasi yang telah mendidih Alat: Wadah pemasak nasi yang didalamnya sudah terdapat air nasi yang mendidih. Kom kecil (seperti tempat cuci tangan), sebagusnya terbuat dari bahan konduksi. Cara: Masukkan cirik minyak + cabe merah giling sesuai selera + irisan bawang + garam secukupnya; ke dalam kom besi. Tuangkan air nasi yang telah mendidih secukupnya. Aduk rata. Setelah nasi hampir kering, letakkan kom ters...