Entri Terkait
Calung Dalengket
Permainan Tradisional
Asal-usul Calung Dalengket yang ada di Kecamatan Lemah Abang Kabupaten Bekasi berasal dari sejenis permainan anak-anak gembala. Permainan ini di mainkan setiap habis panen dengan mengambil tempat di sawah atau di tegalan (ladang). Permainan ini biasanya di ikuti oleh tua dan muda, laki-laki dan perempuan serta bersifat lomba dengan ketentuan yang paling banyak penontonnya itulah sebagai pemenang. Lamanya pertandingan tidak ada ketentuan yang, bergantung banyaknya penonton. Karena permainan ini tidak mempergunakan wasit, sehingga sering kali menimbulkan keributan di antara pesertanya. Yang di anggap sebagai tokoh penggarap dalam permainan ini adalah Bapak Amat dan Bapak Endang. Bentuk pertunjukkan di dukung oleh beberapa pemain di antaranya: - 1 orang pemain sebagai juru Suling Toleat - 1 orang pemain sebagai juru Komlat (Saron) - 1 orang pemain sebagai juru Kedemung - 1 orang pemain sebaga...
Nurma Rahmawati
Nasi Burih Daun Solempat - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan : 1 ikat daun solempat 100Gr hati ampela ayam, potong kecil-kecil 100gr usus ayam, potong kecil-kecil 1 piring nasi 1 lembar daun walang sobek-sobek 1 ikat daun pisang 1 butir telur 10 buah cabai rawit Bumbu Halus 7 Butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah 10 buah cabai rawit Secukupnya garam dan kaldu bubuk Cara memasak : Rebus jeroan ayam (ati ampela dan usus) hingga matang lalu potong-potong kecil. Cuci dan bersihkan daun solempat, buang kulit arinya ( agar tidak Menimbulkan gatal) potong kecil-kecil. Campurkan semua bahan dalam wadah, aduk hingga rata Sendok 4-5sdm adonan diatas daun pisang, bungkus, semat dengan lidi pada ujung-ujungnya. Kukus selama kurang lebih 20menit dengan api sedang, angkat dan tiriskan Jika ingin lebih harum daun pisang bakar sebentar diatas bara api atau Teflon panas....
Riani Charlina
Oncom Goreng Bandung - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan : oncom 6 ptg. minyak 1 gls. tepung beras 1/2 gls. Bumbu-bumbu : bawang putih 4 siung kemiri 2 bj. ketumbar 1/2 sdt. jinten 1/4 sdt. kunyit 1/2 rj. garam 1 sdt. Cara membuatnya : Oncom diiris tipis. Bumbu dihaluskan, tepung dicampurkan ditambah air dibuat adonan yang agak kental. Irisan oncom dicelupkan ke adonan, digoreng sampai kering. RM/Toko yang Menyediakan : Warung Sangrai Restoran Berlokasi di: Heritage The Factory Outlet Alamat: Heritage F.O., Jl. L. L. R. E. Martadinata No. 63, Bandung Wetan, Citarum, Bandung Wetan, Kota Bandung, Jawa Barat 40115 Telepon: 0812-2241-6010 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 671
Fachni
Sambal Tauco - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tauco 10 sdm. minyak goreng 2 sdm. kelapa 1/2 btr. Bumbu-bumbu: bawang merah 6 bh. bawang putih 3 siung lombok hijau 5 bh. sereh 1/4 btg. salam 2 lbr. asam 4 mt. gula 1/2 sdm. garam 2 sdt. Cara membuatnya: Bawang merah, bawang putih, lombok hijau diiris halus. Kelapa diparut, dibuat santan kental. Bawang merah, bawang putih, lombok hijau yang telah diiris-iris ditumis, ditambah bumbu-bumbu lain, kemudian tauco dimasukkan. Kemudian santan dimasukkan, dan didihkan. RM/Toko yang Menyediakan : Waroeng SS Spesial Sambal Margonda Depok Restoran Indonesia Alamat: Jl. Margonda Raya No. 280, Kemiri Muka, Beji, Kota Depok, Jawa Barat 16423 Telepon: (021) 77201492 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 783
Fachni
Kue Telur - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: ubi jalar kuning 7 bh. tepung terigu 50 g. telur ayam 1 btr. minyak goreng 1/2 btl. Bumbu-bumbu: lada halus 1 sdt. pala 1/4 sdt. seledri 1 ikt. daun bawang 1 ikt. garam 1 sdt. Cara membuatnya: Ubi jalar direbus, dikupas, dihaluskan. Tepung terigu dicampurkan sampai rata. Seledri, daun bawang diiris halus, bumbu dihaluskan. Telur dikocok. Daun bawang dan seledri dicampur dengan adonan, dicampur rata. Dibentuk bulat panjang seperti telur ayam. Digoreng dalam minyak yang panas, sampai warnanya kuning. RM/Toko yang Menyediakan : Bogor Permai Bakery & Restaurant Toko Roti Alamat: Jalan Jendral Sudirman No.23A, Pabaton, Bogor Tengah, Pabaton, Bogor Tengah, Kota Bogor, Jawa Barat 16121 Telepon: (0251) 8321115 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 992-9...
Fachni
Kue Cucur Sukabumi - Sukabumi - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung beras 1/2 kg. tepung tapioka 1 ons kelapa 1/2 btr. gula merah 1/2 kg. soda kue 1 sdt. minyak goreng 1 gls. garam 1/2 sdt. Cara membuatnya: Kelapa diparut, dibuat santan dengan cairan 1/2 liter = 2 gelas. Tepung beras, tapioka, soda kue dicampur menjadi satu sampai rata. Gula dilarutkan dalam santan dengan garam dan dijerangkan. Disaring, kemudian dituangkan sedikit demi sedikit dalam adonan tepung. Adonan diremas-remas sampai mengembang, dibiarkan 1 jam supaya berkembang. Adonan digoreng dalam minyak panas sesendok demi sesendok, sambil digoreng minyak disiram-siramkan ke atas adonan. Supaya kue mengembang, dapat pula ditusuk tengahnya dengan lidi. Kue digoreng sampai warnanya coklat. Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 995-996
Fachni
Pedesan Entog Khas Indramayu
Makanan Minuman
RESEP MASAKAN PEDESAN ENTOG ENAK KHAS INDRAMAYU Bahan Pedesan Entog : • ½ bagian dari 1 ekor entog, potong-potong • 4 lembar daun jeruk • 3 batang sereh • 1 buah tomat, potong kecil-kecil -boleh tidak ditambahkan • 1 liter air untuk merebus • 1 ruas jahe • 3 sdm minyak untuk menumis • 5 sdm kecap manis Bumbu halus : • 5 siung bawang putih • 10 buah bawang merah • 10 buah cabai merah • 5 buah cabai rawit merah -bisa ditambah atau diku...
Ashfihani
Dodol Mangga Manis dan Kenyal Khas Indramayu
Makanan Minuman
Resep Membuat Dodol Khas Indramayu Bahan : 3 kg buah mangga yang sudah matang segar gula merah 100 gr 700 ml air bersih 1 kg gula pasir 1 sendok teh garam halus 1 sendok teh vanili bubuk 1 bungkus agar-agar bubuk putih Cara Membuat Dodol Mangga Kupas kulit buah mangga lalu dicuci dengan air sampai bersih Pisahkan daging buah mangga dengan bijinya dan lakukan sampai selesai Blender buah mangga hingga benar-benar halus dan lembut Masukkan buah mangga yang sudah diblender kedalam wajan Masak buah mangga bersama semua bahan dodol yang lainnya Aduk-aduk terus sampai merata dan tunggu sampai mengental Diamkan beberapa menit hingga menjadi dodol buah mangga yang diinginkan. Selesai sudah Resep dan Cara Membuat Dodol Buah Mangga Enak dari kami. Selamat mencoba dan sajikan dalam keluarga anda. Sumber : http://www.resepnasional.com/cara-membuat-dodol-mangga-indramayu-manis-dan-kenyal/
Ashfihani
Sambal Cobek Ikan Mas - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN : 3 sdm minyak goreng. 125 cc santan kental dari 1 btr kelapa. 1 sdt air asam Jawa. BUMBU DIHALUSKAN : 10 buah cabai merah. 1 cm kencur, bakar. 1 cm jahe, bakar. 6 buah kemiri, goreng. 6 siung bawang merah, bakar. 6 siung bawang putih, bakar. 6 buah cabai merah. 1 sdm gula merah. 1 sdt garam. CARA MEMBUAT SAMBAL COBEK IKAN MAS ( JAWA BARAT) : Tumis semua bumbu yang dihaluskan. Masukkan santan dan air asam jawa, aduk-aduk hingga kental. Angkat, siram di atas ikan mas panggang yang masih panas. https://hobimasak.info/resep-sambal-cobek-ikan-mas-jawa-barat/