×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Jawa Barat

Nasi Burih Daun Solempat - Jawa Barat - Jawa Barat

Tanggal 12 Mar 2018 oleh Riani Charlina.

Bahan :

  • 1 ikat daun solempat
  • 100Gr hati ampela ayam, potong kecil-kecil
  • 100gr usus ayam, potong kecil-kecil
  • 1 piring nasi
  • 1 lembar daun walang sobek-sobek
  • 1 ikat daun pisang
  • 1 butir telur
  • 10 buah cabai rawit

Bumbu Halus

  • 7 Butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit
  • Secukupnya garam dan kaldu bubuk

 

Cara memasak : 

  1. Rebus jeroan ayam (ati ampela dan usus) hingga matang lalu potong-potong kecil.
  2. Cuci dan bersihkan daun solempat, buang kulit arinya ( agar tidak Menimbulkan gatal) potong kecil-kecil.
  3. Campurkan semua bahan dalam wadah, aduk hingga rata
  4. Sendok 4-5sdm adonan diatas daun pisang, bungkus, semat dengan lidi pada ujung-ujungnya.
  5. Kukus selama kurang lebih 20menit dengan api sedang, angkat dan tiriskan
  6. Jika ingin lebih harum daun pisang bakar sebentar diatas bara api atau Teflon panas.
  7. Angkat sajikan selagi hangat.

 

sumber: https://www.biem.co/read/2017/06/14/2573/resep-nasi-burih-daun-solempat/

DISKUSI


TERBARU


ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...