Entri Terkait
Lempok Ikan Laut - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Ikan tengiri ½ kg Nanas ½ masak 1 buah Air 4 gelas 2. BUMBU Bawang merah 6 buah Laos 1 potong Bawang putih 2 siung Terasi 1 sendok teh Lombok merah 6 buah Garam 1 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN Nanas dan ikan dibersihkan dipotong-potong. Bumbu dihaluskan, dimasukkan dalam air, didihkan. Nanas dan ikan dimasukkan kedalam kuah mendidih, dibiarkan sampai masak. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-4/lempok%20ikan%20laut.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]
adhaagary
Nasi Golong - Sukorejo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Nasi Golong adalah makanan yang terhitung unik hal ini disebabkan karena mungkin hanya ada di desa Sukorejo yang ada tradisi seperti ini, dan masih berlangsung sampai saat ini. Tradisi ini berupa membawa nasi berbentuk bola se kepalan tangan orang dewasa, dan jumlah bola nasi ini mengikuti jumlah anggota keluarga masing-masing, dengan tempat berupa kendil (periuk) dan lauk pauk berupa kering tempe, mie goreng, dan serundeng. dan dibawa ke depan masjid tempat berlangsungnya acara ini. Resep Nasi Golong Gurih dan Enak Resep Nasi Golong Gurih dan Enak. Nasi Golong adalah makanan yang terhitung unik hal ini disebabkan karena mungkin hanya ada di desa Sukorejo yang ada tradisi seperti ini, dan masih berlangsung sampai saat ini. Tradisi ini berupa membawa nasi berbentuk bola se kepalan tangan orang dewasa, dan jumlah bola nasi ini mengikuti jumlah anggota keluarga masing-masing, dengan tempat berupa kendil (periuk) dan lauk pauk berupa kering t...
Isni
Sayur Lemeng - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Ayam 1 ekor 2) Gula merah ¼ kg 2. BUMBU 1) Bawang merah 1 ons 2) Asam 1 ons 3) Lombok rawit ½ ons 4) Garam 2 sendok makan 5) Daun salam 2 lembar 6) Air 2 liter 7) Laos 1 potong 8) Bambu (potongan bambu) 6 batang 9) Terasi 1 ons 3. CARA PEMBUATAN 1) Ayam dibuangi tulang dan selaput-selaputnya. 2) Dipotong-potong dan dicuci bersih, dimasukkan dalam potonganpotongan bambu, diberi salam, laos dan lombok rawit. 3) Bumbu dihaluskan, dicampur air dan ditapis dengan kain. 4) Tapisan digantungkan, supaya air dapat menetes jadi tidak diperas. 5) Bila telah habis air yang ada dalam kain, kuah dibagikan dalam bumbung ± ¾ tinggi bumbungnya ; disumbat rapat, dimasukkan dalam kaleng minyak tanah yang diberi air, dan dimasak selama 1 malam. https://hobimasak.info/resep-sayur-lemeng-solo/
Isni
Sambel Goreng Kembang Kates - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Kembang kates ½ kg 2) Kelapa ¼ butir 3) Udang kering ½ ons 4) Petai 10 mata 5) Minyak goreng 2 sendok makan 2. BUMBU 1) Bawang merah 5 buah 2) Laos 1 potong 3) Bawang putih 2 siung 4) Salam 2 lembar 5) Lombok merah 3 buah 6) Gula merah 1 sendok makan 7) Lombok hijau 3 buah 8) Garam ½ sendok makan 3. CARA PEMBUATAN 1) Kembang kates diambil satu persatu dari tangkainya. 2) Air sebanyak 6 gelas didihkan. 3) Dimasukkan kembang kates, direbus sampai masak, ditiriskan. 4) Kelapa diparut, diambil santannya 4 gelas. 5) Bumbu diiris halus, ditumis. 6) Dimasukkan udang, santan, dibiarkan sampai mendidih. 7) Dimasukkan kembang kates dijerangkan sampai masak. Keterangan : Kembang kates adalah bunga pepaya. https://hobimasak.info/resep-sambal-goreng-kembang-kates-wonosobo/
Isni
Marning - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Marning adalah penganan terbuat dari butiran jagung kering yang digoreng dengan minyak panas. Bahan yang digunakan: 1 kg jagung berkualitas bagus 2 sdm garam 15 gr kapur sirih Air secukupnya Minyak goreng secukupnya Bumbu yang dihaluskan: 5 siung bawang putih ½ sdt merica Garam secukupnya Cara membuat: Cuci bersih jagung, tiriskan sebentar. Rebus jagung bersama 3 liter air. Tambahkan kapur sirih dan garam. Aduk rata. Rebus hingga mendidih. Kecilkan api. Rebus selama 3-4 jam hingga jagung lunak, mekar, dan kulitnya terlepas. Angkat, tiriskan. Jemur hingga agak mengering. Campur jagung yang sudah dijemur dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk hingga benar-benar tercampur rata. Jemur kembali hingga kering. Angkat. Panaskan minyak. Goreng jagung hingga mekar dan berwarna kuning. Angkat, tiriskan. RM/Tok...
hallowulandari
Sambal Goreng Kotok Ikan - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Ikan panggang 4 potong 2) Tahu 10 buah 3) Minyak 1 ckr 4) Petai 10 mata 2. BUMBU 1) Bawang merah 5 buah 2) Jahe 1 iris 3) Bawang putih 1 siung 4) Laos 2 iris 5) Kecap kental ½ ckr 6) Sereh 1 buah 7) Garam 1 sendok makan 8) Gula merah ½ ons 9) Lombok hijau 10 buah 3. CARA PEMBUATAN 1) Lombok dicuci, dipotong-potong ½ cm, petai dikuliti diiris-iris. 2) Tahu dipotong menjadi dua, digoreng ½ matang. 3) Bawang merah, bawang putih diiris halus, ditumis beserta lombok, dimasukkan bumbu-bumbu lainnya. 4) Setelah lombok layu, tahu dan ikan panggang dimasukkan kemudian kecap dan air. Dibiarkan sampai mendidih, baru petai dimasukkan. 5) Dimasak sampai cukup kentalnya. https://hobimasak.info/resep-sambal-goreng-kotok-ikan-solo/
Isni
Peda Bumbu Santan - Pati - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Peda 5 ekor Kelapa ½ butir Terong 2 buah Daun pisang 1 pelepah 2. BUMBU Bawang merah 3 buah Ketumbar ½ sendok teh Bawang putih 2 siung jinten ½ sendok teh Lombok merah 15 buah Kencur 1 rsj Laos 1 potong Garam 1 sendok teh Terasi 1 sendok teh 3. CARA PEMBUATAN Ikan peda dibersihkan diambil dagingnya, dicabik-cabik kecil. Terong dikupas, diiris tipis. Kelapa diparut, dibuat santan. Semua bumbu diulek sampai halus, kecuali daun salam hanya disobek-sobek atau diiris panjang. Bumbu yang sudah halus diberi santan, lalu ikan peda dan terong dicampur bumbu-bumbu sampai rata. Dibungkusi daun pisang, tiap bungkus diberi irisan daun salam. Semua bungkusan dikukus. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-4/peda%20bumbu%20santan.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]
adhaagary
Pelas Kedelai - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Kedelai hitam ¼ kg Kelapa setengah tua 1 butir Daun pisang 2 lembar Biting 2. BUMBU Bawang merah 5 buah Lempuyang 1 rsj Bawang putih 2 siung Gula merah 1 sendok makan Kencur 1 rsj Garam 2 sendok teh 3. CARA PEMBUATAN Kedelai dicuci, direndam ±12 jam. Direbus sampai matang. Kelapa muda diparut. Bumbu-bumbu ditumbuk halus. Kedelai yang telah direbus ditumbuk jangan terlalu halus, dicampur dengan bumbu-bumbu dan kelapa parut. Dibungkus kecil-kecil dengan daun pisang, kemudian dikukus. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-4/pelas%20kedele.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]
adhaagary
Pelas Kentang - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Kentang 10 buah Ebi ½ ons Kelapa muda ½ butir Petai 1/3 papan Daun pisang secukupnya Biting secukupnya 2. BUMBU Bawang merah 2 buah Salam 2 lembar Bawang putih 2 siung Daun kemangi ½ ikat Lombok hijau 4 buah Gula merah ½ sendok teh Kencur ½ rsj Garam 1 sendok teh 3. CARA PEMBUATAN Kentang, petai dibersihkan diiris halus. Lombok hijau diiris bulat-bulat. Kelapa diparut, udang kering (ebi) dicuci dengan air panas. Bumbu, ebi dihaluskan. Daun kemangi dibersihkan. Semua bahan diaduk rata menjadi satu. Sesendok demi sesendok dibungkusi daun pisang. Dikukus sampai masak. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-4/pelas%20kentang.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]