Entri Terkait
Sayur Daun Singkong Kecombrang ala Batak Karo
Makanan Minuman
Sayur Daun Singkong Kecombrang ala Batak Karo #RabuBaru 16.05.2018 Resep #8 Msh seputaran menu khas kampung halaman saat Ramadan. Disini sy mau berbagi resep khas batak...selengkapnya Ratih Sukardi Ratih Sukardi Jakarta 3 recook Bahan-bahan 2 ikat daun singkong 2 bh kecombrang 2 potong ayam, cincang halus 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas jari jahe 1 btg sereh, ambil bag bawahnya aja Secukupnya cabe merah biasa & rawit (sesuai selera aja) 1/4 bag kelapa parut Secukupnya garam & kaldu bubuk (blh skip kaldunya) Sedikit air Langkah Cuci bersih daun singkong, rebus. Setlh empuk bentuk bulat/dikepal2 lalu potong2. Cuci bersih ayamnya, lalu cincang halus. Uleg bumbu2: bawang merah, bawang putih, jahe, sereh & kecombrang sampe halus. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam & sedikit air. Masak sampai ayam berubah warna. Lalu masukkan daun singkong, aduk rata sampai setengah empuk. Masukkan kelapa parut, beri garam & kaldu bubuk sambil aduk2 me...
Nicky Ria Azizman
Sirapege (khas Batak)
Makanan Minuman
Sirapege (khas Batak) Ini salah satu makanan khas Batak yang HALAL, maknyoosss, dan top markotop! Klo kata orang Batak "Taboooo hian!"...selengkapnya Marra Marra Bogor Bahan-bahan 1 kg Daging Ayam (fillet) 2 ruas Jahe Muda 1/2 ons Cabai Rawit Merah 1 ons Cabai Rawit Hijau 20 butir Bawang Merah 3 sdm Garam Langkah Siapkan wajan anti lengket atau apa saja yang fungsinya untuk memanggang, panaskan dan panggang Daging Ayam hingga matang sempurna. Sirapege (khas Batak) langkah memasak 1 foto Potong kecil-kecil Daging Ayam yang sudah dipanggang, semua Cabai, Bawang Merah, dan Jahe Muda Sirapege (khas Batak) langkah memasak 2 foto Campurkan jadi satu kemudian taburi garam, aduk hingga rata. Siap disajikan. Endeusss banget dimakan sama nasi putih panas.
Nicky Ria Azizman
Daun ubi tumbuk dengan kencung (pucuk ubi batak)
Makanan Minuman
Daun ubi tumbuk dengan kencung (pucuk ubi batak) mas bowo mas bowo batam Bahan-bahan 1 kg daun ubi (singkong) 1 ons kincung (combrang) 1 ons rimbang (cempokak) 1 ons bawang putih 1,5 ons bawang merah garam penyedap rasa 1/2 kg santan 1 ons ikan salai Langkah Mule mule putik daun ubi dan rimbang,cincang bawang dan kencung (agar mudah hancur) Kemudian tumbuk semua bahan,bisa juga di blender dengan metode saring Panaskan air di kuali sampai mendidih Masukan daun ubi dan bumbu yang sudah di tumbuk juga ikan salai Beri santan dan garam juga penyedap jangan terlalu lama kemudian angkat Selesai
Nicky Ria Azizman
Pancake ala Batak
Makanan Minuman
Pancake ala Batak Rasanya agak sedikit berbeda dari pancake biasanya karena ada tuak.. sejenis minuman yg difermentasi dari pohon ...selengkapnya Henny l_tobing Henny l_tobing Tangerang Bahan-bahan 200 gr tepung beras 50 gr terigu 400 ml tuak 200 ml santan kental 100 gr gula pasir 1 sdt garam 100 gr kelapa muda parut Langkah Aduk semua bahan lalu diamkan selama kurang lebih 6 jam.. Aduk rata lagi..lalu panaskan wajan..oles sedikit mentega atau minyak lalu tuang 1 sendok sayur.. tutup sebentar..lalu balik.. angkat. Sajikan dengan kopi hitam.
Nicky Ria Azizman
Sup Batak (Bakso Otak2) Asam Gurih
Makanan Minuman
Sup Batak (Bakso Otak2) Asam Gurih Karena mama masih dalam perawatan pasca kecelakaan, jadi saya yang masak untuk keluarga hari ini :)...selengkapnya Christine Rahardja Christine Rahardja Bahan-bahan 8-10 porsi isian 500 gr tulang ayam 500 gr dada ayam giling 5 buah bakso ikan 5 buah bakso sapi 2 buah otak2 goreng pipih 1 buah otak2 singapore besar 3 buah wortel bumbu 1 sdm Tepung sagu 2 siung Bawang putih cincang 1 sdt Merica / lada bubuk secukupnya Garam sesuai selera Gula 1 buah Perasan jeruk 1 sdm Kecap inggris secukupnya Air Langkah Buat bakso ayam dg cara : Campurkan ayam giling dengan tepung sagu, aduk merata. Panaskan air. Bulatkan ayam giling sambil langsung dimasukan ke dalam panci air yg sedang di masak. Lakukan terus sampai adonan habis. Sisihkan. Rebus tulang ayam dalam air mendidih 10-15 menit hingga kaldu keluar. Buang tulang ayam. Masukan bawang putih cincang dan potongan wortel. Tunggu 10-15 menit lagi sampai wortel lunak dan bawang putih harum. Masukan bumbu2 : g...
Nicky Ria Azizman
Ayam Panggang Batak
Makanan Minuman
Ayam Panggang Mamak Batak Mama mertua datang kerumah, mau buat syukuran kecil2an untuk kami. jadilah kami membuat ayam kampung panggang ya...selengkapnya yunita rury pratiwi yunita rury pratiwi Jatinangor, Sumedang 1 jam Bahan-bahan 6-7 porsi 1 ekor ayam kampung 250 gr kelapa parut sangrai 1 buah Jeruk Nipis Bumbu halus : 3 siung bawang putih (sangrai) 4 siung bawang merah (sangrai) 15 buah kemiri (sangrai) 1 buah seukuran ibu jari Jahe (sangrai) 1 buah sereh (ambil tengahnya yang putih) 3 iris Lengkuas/Laos 10 biji cabe rawit (sesuai selera) 4 buah Cabe merah 1 sdm Andaliman 2 sdt merica butiran secukupnya air Langkah Bersihkan dan potong2 ayam, panggang ayam hingga matang. untuk jeroan pisahkan dari dagingnya. sisihkan. Tumbuk/haluskan kelapa sangrai hingga halus, sisihkan. Letakkan bumbu di wadah untuk ayam, beri sedikit air dan jeruk nipis, campurkan dan balurkan ke seluruh ayam. tunggu sebentar hingga meresap. Untuk finishing, campurkan kelapa sangrai tumbuk ke ayam hingga...
Nicky Ria Azizman
Oblok-oblok Ayam Batak Simalungun
Makanan Minuman
Oblok-oblok Ayam Batak Simalungun Makanan tradisional Indonesia dari tanah batak Simalungun. Sering mencicipi oblok-oblok saat masih bermukin di ...selengkapnya Sat Rahayuwati Sat Rahayuwati Medan Sumatera Utara 45 menit Bahan-bahan 8 porsi 900 g Ayam kampung 2 ruang jari Jahe 11 buah Bawang Merah 7 siung Bawang Putih 7 buah Kemiri 7 buah Cabai rawit 4 buah Asam sikala 10 g Andaliman 11/2 sdt Garam Langkah Andaliman rempah khas tanah Batak, bentuk bulat kecil, bergerombol, berwarna hijau, berbau seperti jeruk nipis dengan cita rasa pahit getir. Oblok-oblok Ayam Batak Simalungun langkah memasak 1 foto Asam sikala, rempah khas. Asam sikala adalah buah dari tanaman kecombrang atau kincung. Kulit berbau seperti bunga kecombrang. Bagian dalam berupa biji, berwarna hitam dengan sedikit daging buah dan berasa sedikit masam Oblok-oblok Ayam Batak Simalungun langkah memasak 2 foto Buang bagian keras asam sikala. Blender semua bumbu. Masukkan bumbu dalam ayam kampung yang sudah dipotong kec...
Nicky Ria Azizman
Ikan nila bakar & sambal andaliman
Makanan Minuman
Ikan nila bakar & sambal andaliman Rina Afriani Rina Afriani Pematangsiantar Bahan-bahan 1 ekor ikan nila 1 buah jeruk nipis Kecap Bumbu halus: 2 siung bawang putih 4 buah bawang merah 1 sdt ketumbar 2 buah kemiri 2 buah cabe Sedikit serai Sedikit lengkuas sedikit Jahe secukupnya Garam Bahan sabal andaliman: Cabe merah Cabe rawit merah Bawang merah Kemiri Garam Langkah Lumuri ikan nila dengan perasan jeruk nipis Lalu lumuri dengan bumbu yang telah di haluskan beri secukupnya garam Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap Kemudian panggang dengan api kecil jika menggunakan kompor Setelah ikan setengah matang beri kecap sesuai selera. Panggang kira" 5 menit lalu sajikan. Resep sabal andaliman: Bakar/sangrai kemiri sampai harum. Kemudian masukkan semua bahan sabal ke ulekan atau belender. Kemudian ulek sampai halus.
Nicky Ria Azizman
Ayam Kampung Woku Belanga ala masakan karo
Makanan Minuman
Ayam Kampung Woku Belanga ala masakan karo Lisna Riany Silaen Lisna Riany Silaen medan Bahan-bahan 1 kg Ayam Kampung 3 bh Sere geprek 1 ruas lengkuas geprek 3 ikat daun kemangi 3 buah kencong muda secukupnya Garam Minyak untuk menumis Air untuk ngungkep 3 bh Asem cekala 2 lembar Daun jeruk purut Bumbu halus 8 bh bawang merah 3 bh bawang putih 10 bh cabe merah 5 bh cabe rawit 3 btr kemiri 1 ruas jempol jahe Langkah Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan sere, lengkuas, daun jeruk purut, garam secukupnya Ayam Kampung Woku Belanga ala masakan karo langkah memasak 1 foto Masukkan ayam dan kencong ke tumisan bumbu, aduk rata, lalu tambahkan air sampai ayam tercelup semua, tutup kuali masak dengan api sedang, tunggu hingga 20mnt Ayam Kampung Woku Belanga ala masakan karo langkah memasak 2 foto Ayam Kampung Woku Belanga ala masakan karo langkah memasak 2 foto Ayam Kampung Woku Belanga ala masakan karo langkah memasak 2 foto Masukkan acem cekala, dan daun kemangi, tunggu hingga 3 menit,...