Entri Terkait
Gulai Kalio Ayam Lado Hijau - Bukittinggi - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 kg ayam 100 gram bawang merah 5 siung bawang putih 1/4 kg cabe hijau keriting 4 batang serai 1 jempol jahe dan lengkoas 3 buah kapulaga 5 buah kelopak pekak 1 buah pala 1 sdm ketumbar daun kunyi daun salam daun jeruk 1 buah kelapa diparut 5 buah kelopak pekak 1/2 kelingking kayu manis 1 tutup botol sirup ABC air a...
adhaagary
Ikan Mujair Pesmol - Bukittinggi - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 1 kg ikan mujair (6ekor) bersihkan, bumbui dg bawang putih + garam bumbu tumis 3 siung bawang merah, iris 1 siung bawang putih,iris secukupnya Minyak untuk menumis bumbu halus 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 ons cabai merah Semua bumbu halus, digiling halus 4 lbr daun jeruk 5 lbr daun salam 4 bh tomat, potong kasar 6 lbr daun bawang, potong 1 cm 3 sdt gula...
adhaagary
Sambalado Tanak Khas Bukittinggi - Bukittinggi - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 genggam ikan teri(bebas mau jengki,tanjung,medan/ikan bada) 1 papan petai(kupas ambil bijinya dibelah 2) 3 buah kentang ukuran sedang(potong dadu) 1/2 Kg santan kental 1 ons cabe merah keriting 5 buah cabe rawit(bebas boleh iya/tidak, saya biar pedas aja) 1 siung bawang putih 8 siung bawang merah Seruas ujung kuku jahe Seruas ujung kuku kunyit 1 lembar daun kunyit ukuran sedang diikat simpul 2 keping asam kandis ukiran kecil, kalau besar 1 saja 1 buah tomat ukuran besar...
adhaagary
Kalio Hati Bukittinggi - Bukittinggi - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg hati 1 bh kelapa sedang 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih ketombar 1 sendok bubuk,klo sy pki ketombar yg sdh di rendang lengkuas, jahe 1 ons cabe merah daun limau,,daun salam,,serai,, 1/2 buah pala 5 bh cengkeh 1/2 sendok bumbu kambing. minyak goreng garam Langkah Giling halus bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, cabe + garam Tumis bumbu yang sudah dih...
adhaagary
Ayam Lado Hijau - Bukittinggi - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 Kg ayam potong 1 ons cabe hijau 1 ons cabe rawit 10 butir bawang merah 1 siung bawang putih ukuran besar 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 1 sendok makan penuh ketumbar bubuk 1 lembar daun kunyit diikat simpul 1 batang sereh Sedikit lengkuas digeprek 3 butir asam kandis Secukupnya air Secukupnya minyak goreng Secukupnya gula/penyedap Secukupnya garam 1...
adhaagary
Pangek Pisang dan Nasi Lamak - Solok Selatan - Sumbar
Makanan Minuman
Pangek pisang ini hanya ada saat kenduri adat atau pesta pernikahan, dan juga menjadi salah satu hantaran dari menantu untuk mertua menjelang puasa atau lebaran di daerah kabupaten Solok Selatan. Bahan-bahan 6 porsi 6 buah pisang batu, kupas dan biarkan utuh 500 ml santan kental 2 cm kunyit, parut dan ambil airnya 10 lembar daun pandan secukupnya garam Bahan untuk nasi lamak: 3 gelas takar beras ketan 1 cm kunyit, parut dan ambil airnya 1 sachet santan kara ukuran kecil 1 lembar daun pandan, simpulkan secukupnya garam...
adhaagary
Es Ketan Durian - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan Bola Ketan: 150 gram beras ketan hitam 100 gram beras ketan putih 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 2 lembar daun pandan Bahan Kuah Durian: 200 gram daging durian 25 gram gula merah sisir 1/2 sendok teh garam 2 lembar daun pandan, buat simpulnya 1/2 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, larutkan 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa Cara Pengolahan : Bola ketan, rendam beras ketan hitam dan beras ketan putih 1 jam. Kukus 20 menit diatas api sedang sampai mekar. Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan kukusan beras ketan. Aduk sampai terserap. Kukus 40 menit diatas api sedang sampai matang. Hangat-hangat bentuk bola sambil dipadatkan. Kuah durian, blender daging durian dan santan sampai lembut. Masukkan gula merah, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk rata sampai larut. Kentalk...
adhaagary
Sate Padang Panjang Pedas - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: 250 Gram Lidah sapi, rebus, potong 2x2 cm 100 Gram Hati Sapi, rebus, potong 2x2 cm 350 Gram Daging sandung lamur 1.200 Mili Liter air 2 Lembar Daun kunyit 1 Batang Serai, ambil putihnya, memarkan 1 Buah Asam kandis 40 Gram Tepung beras dan 50 ml air, larutkan untuk pengental 2 Sendok Makan bawang goreng untuk taburan 20 Buah Tusuk sate Bumbu Halus: 8 Butir Bawang merah 1 Buah Cabai merah keriting 1/2 Sendok Teh ketumbar 1 Sendok Teh merica 1/2 Sendok teh jintan 2 Buah kapulaga 5 Cm kunyit, dibakar 1 Cm lengkuas 2 Sendok Teh garam Cara membuat : Rebus daging sandung lamur dengan air sampai matang dan empuk. Potong 2x2 cm. Ukur kaldunya 750 Mili liter. Rebus lagi bersama lidah sapi, hati sapi, bumbu halus, daun kunyit, serai, dan asam k...
adhaagary
Kolak Kundua (Pisang Tanduk) - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 2 buah pisang tanduk, dipotong miring 100 gram kolang kaling 200 gram ubi merah, dipotong-potong 200 gram labu kuning, dipotong kotak 200 gram singkong, dipotong-potong 50 gram nangka, dibelah dua memanjang 400 gram gula merah, disisir halus 2 lembar daun pandan, disimpulkan 1 sendok teh garam 1.500 ml air 800 ml santan dari 1 butir kelapa Cara Pengolahan : Rebus air, ubi, labu kuning, dan singkong sampai matang. Masukkan gula merah, dan daun pandan. Masak sampai mendidih. Tambahkan pisang dan kolang kaling. Masak sampai meresap. Masukkan nangka, garam, dan santan. Masak sampai mendidih. Untuk 10 porsi, selamat mencoba. Sumber : http://resepmakananpadangg.blogspot.co.id/