Pangek pisang ini hanya ada saat kenduri adat atau pesta pernikahan, dan juga menjadi salah satu hantaran dari menantu untuk mertua menjelang puasa atau lebaran di daerah kabupaten Solok Selatan.

1. Masukkan beras ketan kedalam panci rice cooker dan tambahkan air kunyit parut, daun pandan, garam, santan dan air. Aduk rata, kemudian tutup rice cooker dan tekan tombol cook. Tunggu hingga ketan masak dan tombol berubah ke posisi warm.

2. Alasi kuali dengan daun pandan, kemudian tata pisang diatas daun pandan tadi. Masukkan santan kental, air kunyit parut dan garam. Rebus dan tutup kuali. Masak hingga santan mengental dengan api sedang.

3. Ambil nasi lamak dan letakkan diatas piring saji, kemudian ambil pisang batu dan siram atasnya dengan kuah kuningnya. Sajikan selagi hangat.

Alamat dan Kontak Penjual:

Pangek Situjuah

Jl. Soekarno Hatta No.Kel, Balai Panjang, Payakumbuh Selatan, Kota Payakumbuh, Sumatera Barat 26225

(0752) 796858

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1068702-pangek-pisang-dan-nasi-lamak-khas-solok-selatan