Entri Terkait
Kuluban Megono - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN Nangka muda 1 kg Kacang panjang 1 ikat Buncis 1 ons Taoge 1 ons Daun kol 5 lembar Kelapa ½ butir BUMBU Bawang merah 3 buah Laos muda 1 potong Bawang putih 2 siung Kemiri 5 biji Lombok merah 3 buah Terasi ½ sendok teh Lombok rawit 5 buah Garam 1 sendok makan Sereh 1 batang CARA PEMBUATAN Nangka muda dibersihkan, lalu dicincang. Buncis, kacang panjang dan daun kol dipotong-potong. Lombok dibuangi bijinya, diiris halus. Bumbu beserta laos muda, terasi ditumbuk halus. Irisan lombok merah dicampurkan. Setelah selesai semua, ditaroh dalam sebuah kukusan berturut-turut, nangka muda, sayur-sayuran dan yang paling atas bumbunya. Dikukus sampai masak. sumber: https://hobimasak.info/resep-kuluban-megono-wonosobo/
Riani Charlina
Lodeh Jantung Pisang - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Jantung pisang kapok 2 buah Kelapa ½ butir Daun melinjo 1 gengam Pete 1 papan Tempe bosok 1 potong Udang kering 2 sendok makan 2. BUMBU Bawang merah 5 buah Salam 1 lembar Bawang putih 1 siung Gula merah 1 sendok teh Lombok hijau 10 buah Garam 1 sendok makan Laos 1/3 rsj Terasi 1 sendok teh 3. CARA PEMBUATAN Jantung pisang dibakar sampai masak, diambil kulitnya yang gosong, kemudian dipotong-potong. Kelapa diparut, dibuat santan kental. Bumbu-bumbu diiris halus, pete dipotong-potong, tempe bosok dihaluskan. Santan direbus, dimasukkan bumbu-bumbu. Setelah mendidih bahan-bahan dimasukkan, diaduk-aduk supaya tidak pecah. Sumber : http://http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-1/lodeh%20jantung%20pisang.pdf#[0,{%22nam...
adhaagary
Lodeh Ikan Cucut - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Ikan tjutjut ½ kg Kelapa ½ butir 2. BUMBU Bawang merah 3 buah Kemiri 2 biji Bawang putih 1 siung Daun salam 4 lembar Lombok merah 4 buah Kayu manis 1 jari Jahe 1 rsj Gula merah 1 sendok makan Laos 1 potong Garam 1 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN Ikan tjutjut dibersihkan. Kelapa dikupas diparut, dibuat santan. Bumbu-bumbu ditumbuk halus, kecuali daun salam, lombok, bawang merah, bawang putih diiris-iris. Lombok, bawang merah, bawang putih digoreng sampai kering, kemudian bumbu ditambahkan. Santan dituangkan, sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Diberi garam dan daun salam, dibiarkan sampai masak. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-1/lodeh%20ikan%20tjutjut.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]
adhaagary
Megono - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Kacang panjang 1 ikat Kol 10 lembar Buncis 2 ons Petai 1 papan Teri ¼ ons Kelapa setengah tua ½ butir 2. BUMBU Lombok merah 5 buah Kencur ½ rsj Bawang putih 4 siung Gula merah 1 sendok teh Lombok hijau 5 buah Garam 1 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN Kelapa diparut Kacang panjang, kol, buncis dipotong-potong kecil. Petai dikupas diiris, teri dicuci. Bumbu-bumbu dihaluskan, ditumis, kelapa parut dimasukkan. Berturut-turut kacang panjang, buncis, kol dan petai dimasukkan. Dituangkan air ½ gelas, direbus sampai airnya habis. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-4/megono.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]
adhaagary
Mangut Ikan Panggang - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Ikan tjutjut 1/2 kg Kelapa 1/2 butir 2. BUMBU Bawang merah 4 buah Kencur 1/4 rsj Bawang putih 2 siung Laos 1/4 rsj Lombok merah 5 buah Daun jeruk purut 1 lembar Lombok hijau 5 buah Terasi 1 sendok teh Belimbing wuluh 6 buah Garam 1 sendok makan Ketumbar 1/2 sendok teh 3. CARA PEMBUATAN Kelapa dibuat santan ½ gelas. Lombok, bawang merah, bawang putih, belimbing wuluh diiris halus. Bumbu-bumbu yang lain dihaluskan, laos dimemarkan. Semua ditumis, ikan dimasukkan dan terakhir santan dimasukkan. Dimasak sampai kental dan berminyak. Keterangan: Petai dapat dimasukkan dalam masakan ini. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-1/mangut%20ikan%20panggang.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]
adhaagary
Nyomok Tempe - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN: Tempe 250 gram, potong dadu 1,5 cm Santan 700 ml dari 1/2 butir kelapa Cabai hijau 5 buah, potong bulat 1 cm Lengkuas 3 cm, memarkan Daun salam 3 lembar Minyak goreng 2 sendok makan BUMBU HALUS: Bawang merah 4 butir Bawang putih 2 siung Ketumbar 1/2 sendok teh, sangrai Jintan 1/2 sendok teh Kunyit 2 cm, bakar, kupas Terasi 1 sendok teh, bakar Garam secukupnya CARA MEMBUAT NYOMOK TEMPE (REMBANG) : Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan tempe, lengkuas, daun salam dan cabai hijau. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan matang. Angkat. Tuang dalam mangkuk saji. Sajikan sumber: https://hobimasak.info/resep-nyomok-tempe-rembang-2/
Riani Charlina
Lostro - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Daun lumbu 5 lembar Kelapa muda 1 butir Daun pisang secukupnya Biting secukupnya 2. BUMBU Bawang putih 5 siung Salam 1 lembar Lombok rawit 15 buah Gula merah 1 sendok teh Laos 1 potong Garam 1 sendok makan Kencur ½ rsj Terasi 1 sendok teh 3. CARA PEMBUATAN Daun lumbu dilayukan lalu dicuci. Daun lumbu dikukus, kelapa muda diparut. Bumbu-bumbu dihaluskan, laos diparut. Daun lumbu yang sudah lunak dihaluskan, kemudian kelapa muda dan bumbu dicampur sampai rata. Adonan dibungkusi daun pisang. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-4/lostro.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]
adhaagary
Lempok Ikan Laut - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Ikan tengiri ½ kg Nanas ½ masak 1 buah Air 4 gelas 2. BUMBU Bawang merah 6 buah Laos 1 potong Bawang putih 2 siung Terasi 1 sendok teh Lombok merah 6 buah Garam 1 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN Nanas dan ikan dibersihkan dipotong-potong. Bumbu dihaluskan, dimasukkan dalam air, didihkan. Nanas dan ikan dimasukkan kedalam kuah mendidih, dibiarkan sampai masak. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-4/lempok%20ikan%20laut.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]
adhaagary
Nasi Golong - Sukorejo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Nasi Golong adalah makanan yang terhitung unik hal ini disebabkan karena mungkin hanya ada di desa Sukorejo yang ada tradisi seperti ini, dan masih berlangsung sampai saat ini. Tradisi ini berupa membawa nasi berbentuk bola se kepalan tangan orang dewasa, dan jumlah bola nasi ini mengikuti jumlah anggota keluarga masing-masing, dengan tempat berupa kendil (periuk) dan lauk pauk berupa kering tempe, mie goreng, dan serundeng. dan dibawa ke depan masjid tempat berlangsungnya acara ini. Resep Nasi Golong Gurih dan Enak Resep Nasi Golong Gurih dan Enak. Nasi Golong adalah makanan yang terhitung unik hal ini disebabkan karena mungkin hanya ada di desa Sukorejo yang ada tradisi seperti ini, dan masih berlangsung sampai saat ini. Tradisi ini berupa membawa nasi berbentuk bola se kepalan tangan orang dewasa, dan jumlah bola nasi ini mengikuti jumlah anggota keluarga masing-masing, dengan tempat berupa kendil (periuk) dan lauk pauk berupa kering t...
