Entri Terkait
Gemblong Ireng - Cirebon - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1 kg Kelapa 1 butir Merang 1/2 ikat Garam 1 sdt Cara membuatnya: 1. Singkong diparut, merang dicuci bersih, dijemur. 2. Sesudah kering, merang dibakar sampai hitam, dibuat tepung, disaring dengan kalo sampai halus betul. 3. Singkong parut dicampur dengan tepung merang, diaduk sampai rata, dikukus, sesudah matang ditumbuk halus. 4. Adonan ditaruh diatas tempat yang datar yang diberi alas daun pisang, diulasi minyak kelapa, diratakan dengan botol, dipotong-potong. 5. Kelapa diparut, diberi garam untuk dimakan bersama gemblongnya. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 889
adhaagary
Gemblep - Cirebon - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ubi jalar 1 kg Gula pasir 1/2 gelas Garam 1/2 sdt Cara membuatnya: 1. Ubi jalar dibersihkan, direbus sampai masak, kemudian dikupas, ditumbuk halus, ditambahi gula dan garam, ditumbuk terus sampai tercampur betul. 2. Diratakan diatas tampah 3. Dipotong-potong RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Klapa Manis Restoran Indonesia Alamat: Jl. Raya Cirebon Kuningan, Gronggong, Patapan, Beber, Patapan, Beber, Kota Cirebon, Jawa Barat 45122 Telepon: (0231) 490785 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 888
adhaagary
Gegodoh - Ciamis - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Beras ketan putih 1 liter Garam 1 sdt Gula merah 1 ons Minyak goreng 1/2 botol Kelapa 1/2 tua 1/2 butir Cara membuatnya: 1. Beras ketan direndam semalam, dicuci, ditiriskan; kelapa diparut, diberi garam, kemudian dicampur dengan beras ketan dan dikukus sampai masak. 2. Setelah masak diangkat, ditumbuk sampai halus. 3. Digiling diatas papan penggilingan yang telah dialas daun pisang dan dioles dengan minyak, supaya tidak melekat, sampai tipis dan dibentuk bulat; dijemur sampai kering. 4. Digoreng dengan minyak yang panas dan banyak. 5. Gula merah dibuat sirup yang kental sekali, diberi warna (merah, hijau, dll) Keterangan: Kalau mau dimakan, disiram dengan sirup RM/Toko yang Menyediakan : RM Warung Jeruk Ciamis Rumah Makan Alamat: Jalan Ciamis Raya, Karangkamulyan, Kec. Ciamis, Kabupaten Ciamis, Jawa Barat 46271 Telepon: 0821-1596-9373 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman...
adhaagary
Sambal Mustafa - Sukabumi - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: Kentang 1 kg Udang kering 1/4 kg Minyak goreng 1 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 10 buah Bawang putih 3 siung Lombok merah 30 buah Kemiri 5 biji Serai 1 batang Salam 2 lembar Asam 4 mata Gula merah 1/2 sdm Garam 1 sdm Terasi 1/2 sdt Cara membuatnya: 1. Kentang dikupas, diiris tipis, direndam dalam air. 2. Udang kering direndam dalam air panas, ditumbuk halus. 3. Lombok merah diiris kecil-kecil, digoreng sampai masak. 4. Bumbu-bumbu lainnya dihaluskan, ditumis, dimasukkan kentang, udang, lombok merah, diaduk-aduk sampai masak. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Ampera Restoran Alamat: Jl. PH.H. Mustofa, Sukapada, Cibeunying Kidul, Kota Bandung, Jawa Barat 40125 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 777
adhaagary
Sambal Kacang Cuka - Bogor - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan: Kacang tanah 1 ons Bumbu-bumbu: Lombok merah 3 buah Bawang putih 2 siung garam 1 sdt Vetsin 1/2 sdt Cuka 1/2 sdt Cara membuatnya: 1. Kacang tanah disangan 2. Bumbu ditumbuk bersama kacang 3. Dicairkan dengan cuka ditambah air 2 sdm RM/Toko yang Menyediakan : Waroeng Taman Restoran Keluarga Alamat: Pusat Niaga Taman Kencana, Jl. Ciremai, No. 1, Babakan, Bogor Tengah, Sempur, Bogor Tengah, Kota Bogor, Jawa Barat 16129 Telepon: (0251) 8378722 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 770
adhaagary
Sangu Liwet - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Beras dikenal sebagai makanan pokok yang banyak dikonsumsi rakyat Indonesia. Banyak cara mengolah beras hingga menjadi nasi yang nikmat untuk dikonsumsi. Seperti yang dilakukan masyarakat Jawa Barat, dimana beras kerap dimasak menjadi sangu liwet. Sangu liwet alias nasi liwet khas Sunda ini biasanya dimasak menggunakan kastrol atau periuk dan lebih nikmat jika dimakan hangat dengan cara botram alias bersama-sama. Cara membuatnya pun tidak sulit, langkah pertama oseng 4 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih yang sudah di iris tipis di dalam kastrol. Tunggu sampai harum lantas masukan beras yang sudah dicuci bersih. Setelah itu masukan pula 2 potong laos dan 2 batang sereh yang sudah digemprek. Ditambah 1 lembar daun pandan, 3 lembar daun salam dan 2 lembar daun jeruk. Kemudian beri garam dan penyedap rasa secukupnya. Lalu beri campuran air dan santan hingga satu ruas jari di atas beras. Masak di api kecil, hingga nasi benar-benar matang. Tunggu hingga pinggiran n...
Riani Charlina
Sambal Gandaria - Sukabumi - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Gandaria 1 ons Ebi/udang kering 2 sdm Bumbu-bumbu: Lombok merah 4 buah Garam 1 sdt Petis udang 2 sdt Gula merah 1/2 sdt Terasi 1/2 sdt Cara membuatnya: 1. Gandaria dicuci bersih, dipotong-potong kecil, ebi direndam sebentar, ditiriskan, dihaluskan. 2. Bumbu dihaluskan, gandaria dan ebi dimasukkan, diaduk sambil ditumbuk sebentar. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Nusa Indah Restoran Alamat: Jl. KH. Ahmad Dahlan Kby. No.33, RT.3/RW.1, Kramat Pela, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12130 Telepon: (021) 7398883 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 769
adhaagary
Lempog - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: durian 1 bh. gula jawa 1/2 kg kelapa 1/2 btr Cara Membuat: 1. Durian dibuangi bijinya, diambil dagingnya. 2. Gula jawa dibuat sirop. 3. Gula disaring dahulu, kemudian dicampur dengan durian dan santan. 4. Campuran ini di jerangkan diatas api sambil dikacau. 5. Tandanya masak yaitu: sudah kental dan tidak melekat pada panci. 6. Setelah selesai, dihidangkan lalu dimasukkan kedalam tabung dari bambu. 7. Dapat tahan disimpan lama. RM/Toko yang Menyediakan: Toko You Restoran Alamat: Jl. Hasanudin No.12, Lebakgede, Coblong, Kota Bandung, Jawa Barat 40132 Telepon: (022) 2503332 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno
Isni
Gejos Oncom - Priangan - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Oncom 2 potong Air panas 1 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 4 buah Tomat sedang 2 buah Kencur 1 iris Gula merah 1 sdt Garam 1 sdt Cara membuatnya: 1. Oncom dibakar sampai kuning dan kering, diremas-remas. 2. Bawang merah dibakar, dihaluskan dengan bumbu lainnya. 3. Oncom dan bumbu dijadikan satu dalam basi atau panci disiram dengan air panas lalu dibiarkan tertutup sebentar. Keterangan: Masakan tidak berkuah. Baik untuk makan pagi Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 722