Entri Terkait
Roti Kukus Manado
Makanan Minuman
Kebudayaan islam di Manado sudah sangat berkembang pesat. Banyak sekali hasil akulturasi kebudayaaan islam di Manado, Sulawesi Utara. Salah satu diantaranya merupakan hidangan khas yang mungkin jarang didengar oleh orang awam, hidangan tersebut bernama Roti Kukus. Hidangan khas bulan puasa ini sangat mudah ditemukan di Kampung Arab, Manado.Simpelnya sih,ini merupakan hidangan khas yang hanya bisa dicicipi disitu saja, tidak mungkin bisa ditemukan di tempat lain, jadi kalau ingin makan tanpa ke Manado harus memasak sendiri. Mudahnya,Roti Kukus, secara garis besar terdiri dari 2 bagian; kulit dan isi. Beginilah cara membuatnya: Kulit Bahan : Terigu 1/2 Kg Telur 2 Butir Air secukupnya Isi Bahan : Ikan Cakalang (sudah dikukus dan disuwir suwir) Soun 1 bungkus direndam dalam air Bawang putih Bawang merah Merica Kuah Santan Bahan : Santan 200 ml Garam secukupnya Pelengkap Bahan : Bawang Goreng Daun Mint Alat : Loyan...
OSKM_19818018_Afnan Zuhdy
cabang-cabang merga perangin-angin
Ritual
Cabang-cabang merga Perangin-angin : Bangun, yang berlokasi di : Pernampen, Tanjong, Selandi, Jandimeriah, dan Batukarang. Kacinambun, yang berlokasi di Kacinambun. Keliat, yang berlokasi di Mardingding. Laksa, yang berlokasi Juhar. Mano, yang berlokasi di Pergendangen. Namoaji, yang berlokasi di Jinabun dan Kutabuluh. Penggurun, yang berlokasi di Susuk. Pincawan, yang berlokasi di Perbesi. Pinem, yang berlokasi di Juhar dan Sarintono(Sidikalang) Sebayang, yang berlokasi di Gunung, Kuala, Kutagerat, dan Perbesi. Singarimbun, yang berlokasi di Kutambaru, Mardingding, Temburun. Sinurat, yang berlokasi di Kerenda. Sukatendel, yang berlokasi di Sukatendel, Kutabuluh Gugung, Laubuluh, Amburidi, Kutamale, Buahraya. Kutabuluh, yang berlokasi di Kutabuluh. Tanjung, yang berlokasi di Penampen dan Berastepu. Ulunjadi, yang berlokasi di Juhar. Uir, yang berlokasi di Singgamanik. (Catat...
OSKM18_16918033_Stephan Ryoki Petrahansel Bangun
Arti lagu Esa Mokan
Musik dan Lagu
Lagu Esa Mokan merupakan lagu yang sederhana, tetapi mempunyai makna yang sangat dalam. "Esa Mokan" sendiri mempunyai arti "Hanya Satu". Lagu daerah yang bertema cinta ini merupakan pencurahan kekhawatiran yang sudah biasa terjadi di dalam hubungan antar pria dan wanita yang saling mencintai. Lagu ini memiliki arti bahwa seseorang yang sedang mempunyai kekasih tidak ingin pasangannya mendua (selingkuh) dan tetap berada dalam pelukannya. Dalam kata lain, arti lagu ini adalah permintaan untuk saling menjaga dan setia. Selain itu, lagu ini juga memiliki aspek religius karena terdapat pengharapan kepada Tuhan agar diberi umur panjang dan diberkati seumur hidup agar terhindar dari hal-hal yang buruk. Berikut lirik dan terjemahan : Esa mokan (Hanya Satu) Genangku wia niko (Harapanku padamu) Tia mo mah zua-zua genang (Jangan mendua hati) E karia (E kekasih) Mengaley - Mengaleyuman (Senantiasa berdoa/meminta) Wia Si Opo Walian (Pada Tuhan) Pakatuan, Pak...
OSKM18_16918011_Stephanus Misasnan Dewangga
Rica Roa khas Manado
Makanan Minuman
Indonesia punya banyak sekali kebudayaan, mulai dari rumah adat, pakaian adat, tarian daerah dan lain sebagainya. Salah satu yang sangat kaya adalah kuliner atau makanan dan minuman khas dari berbagai daerah . Memiliki kekayaan rempah rempah dan hasil alam yang melimpah juga semakin mendukung masyarakat Indonesia dalam hal kuliner. Daerah Sulawesi Utara juga merupakan daerah yang memiliki potensi penghasil sumber daya laut yang besar sehingga banyak kuliner asal Sulut yang berbahan dasar ikan. Kali ini, kuliner yang akan saya bahas adalah Rica Roa atau Sambal Roa . Selain untuk melestarikan makanan daerah satu ini, artikel ini juga dibuat untuk memenuhi tugas OSKM ITB 2018. Ada yang pernah denger Rica Roa? Atau bahkan ada yang pernah cicip? Kalau pembaca adalah keturunan minahasa tentu tak asing lagi dengan Rica Roa karena bisa dicocokkan dengan makanan apa saja. Biasanya dicampur dengan Bubur Manado, Brenebon (sup kacang merah khas manado), Pisang Kukus, ata...
Oskm18_16718124_winea
Kabasaran : Warisan Nenek Moyang Suku Minahasa
Tarian
Kabasaran merupakan salah satu tarian yang berasal dari suku Minahasa yakni suatu suku yang terletak di dataran Sulawesi Utara. Tarian ini merupakan tarian adat yang termasuk golongan tarian perang. Filosofi tarian ini adalah seorang ayam yang dipotong jenggernya sehingga ia lebih sangar, garang dalam bertarung. Tarian ini memiliki 9 gerakan dasar dengan pedang serta 9 gerakan dasar dengan tombak. Tarian ini memiliki 3 babak yakni cakalele,kumoyak,dan lalaya'an. Ada banyak keunikan yang dipaparkan tarian ini khususnya pakaiannya yang terlihat sangat menarik serta gerakan-gerakan seolah sedang berperang. Menurut adat Minahasa, penari kabasaran harus berasal dari keturunan sesepuh penari kabasaran juga, sehingga tidak semua laki-laki Minahasa mempunyai kesempatan untuk menjadi penari kabasaran. Karena sifatnya yang turun temurun, setiap penari juga memiliki sebuah senjata yang juga diwariskan secara turun temurun. Senjata warisan inilah yang dipakai saat menari. Tarian ini...
OSKM_16318244_ALDIONI ALDIONI CHRISTINOV KOMALING
Budaya Pesiar
Ritual
indahnya budaya di indonesia yaitu kekeluargaan dan gotong royong OSKM ITB 2018
Dhikaaxrb
Bubur Sehat Khas Manado
Makanan Minuman
Sarapan merupakan salah satu kebutuhan kita di pagi hari sebelum memulai aktivitas. Lain tempat, lain pula jenis sarapannya. Bubur merupakan salah satu makanan yang sudah akrab bagi masyarakat Indonesia di pagi hari. Kegemaran mengonsumsi bubur tidak hanya pada orang dewasa tetapi juga pada anak-anak. Bubur memiliki tekstur yang lembut sehingga sangat cocok bagi anak-anak karena mudah dicerna. Di kalangan orang dewasa, bubur ayam mungkin masih menjadi "bintang" di antara jenis bubur yang ada. Tapi tahukah kamu bahwa sebenarnya bubur kurang cocok untuk dijadikan sarapan? Menurut Prof Hardiansyah dalam doktersehat.com, tekstur bubur yang mudah dipecah dalam sistem pencernaan dapat membuat kenaikan gula darah dengan cepat. Tapi ternyata ada loh jenis bubur yang cukup ideal untuk dijadikan sarapan. Tinutuan atau lebih akrab dengan sebutan bubur manado ini merupakan bubur yang dimaksudkan tadi. Tinutuan mungkin masih asing ditelinga masyarakat Indonesia yang mayoritas lebih memilih bub...
Vidhiajees
Marhusip
Permainan Tradisional
Sumatera Utara adalah provinsi yang luas dan indah.Memiliki banyak budaya khas sendiri.Mulai dari makanan, lagu , tari -tarian , permainan, dan banyak lagi.Hal yang akan saya bahas kali ini adalah permainan adat dari silindung atau disebut juga tarutung. Nama permainan ini adalah marhusip.Anggota yang dibutuhkan sekitar 4-6 orang dalam satu grup dan dimainkan oleh 2 grup atau lebih serta dibutuhkan 2 atau 3 orang untuk memandu jalannya permainan.Cara bermainnya adalah satu grup terdiri dari 4-6 dan membentuk sebuah barisan serta menghadap ke grup lawan.Pemandu permainan akan memberikan sebuah kategori kepada grup yang mulai pertama.Setelah itu pemain yang paling belakang akan membisikkan sebuah kata ke depan yang sesuai dengan kategori tersebut.Terus berbisik sampai paling depan, lalu yang paling depan akan berbicara kata tersebut tanpa suara.Sehingga grup lawan harus menebak kata tersebut.Permainan ini dilakukan sebanyak 3 ronde, dengan satu rondenya dilakukan secara bergantian.Bila...
OSKM18_16418122_[Dimas] Natanael
Kawok Khas Manado
Makanan Minuman
Kawok adalah makanan khas Manado yang dapat di kategorikan sebagai salah satu makanan terekstrim di Indonesia. Ciri khas dari makanan ini adalah tekstur daging dari tikus hutan yang berserat halus dengan tulang kecil dan rasa pahitnya yang terasa meskipun banyak bumbu yang telah digunakan untuk melezatkan hidangan ini. Daging tikus dibumbui dengan sere, lemon, cabai, bawang, kemangi, kuntit, garoka, serta santan kental. Daging dari tikus hutan tersebut di bakar dan disajikan pedas. Tikus hutan berwarna lebih cerah di banding tikus biasa dan binatang inipun lebih aman dikonsumsi karena hanya memakan tumbuh-tumbuhan. Keaslian tikus hutan dapat dilihat dari warna putih pada ekor tikus tersebut dan biasanya di temukan di sekitar pepohonan seguer di hutan.