Entri Terkait
Ikan Cakalang Pedas Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan Cakalang 2 batang sereh 4 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam Seujung laos Seujung jahe Bumbu yang dihaluskan : 12 siung bawang merah 8 siung bawang putih 5 biji cabe merah besar 10 biji cabe merah keriting 1/4 cabe rawit Secukupnya garam Secukupnya gula 1/2 gelas air 3 sdm minyak goreng untuk tumis Langkah Cuci bersih ikan cakalang, potong2 dan peras dengan jeruk nipis selama 15 menit. Lalu dicuci bersih dan di bumbui dengan bumbu untuk menggoreng (saya pakai bumbu racik indofood ikan goreng), diamkan 10 menit lalu goreng sampai kering, sisihkan Suwir ikan yang sudah digoreng, pisahkan dari durinya, sisihkan Siapkan bumbu yang akan dihaluskan dan blender sampai halus Siapkan wajan, masukkan minyak goreng 3 sdm lalu masukkan bumbu halus, tumis sampai wangi, lalu masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, jahe da...
Fachni
Sop Ikan Kuah Asam Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 2 potong ikan tenggiri 4 bh bawang merah iris 3 bh bawang putih iris 2 bh cabe keriting iris 1 ruas jahe memarkan 1 ruas lengkuas memarkan 3 lbr daun jeruk 1 lbr daun pandan 1 batang serai memarkan 2 batang daun bawang iris 2 bh tomat (msg2 dbagi 4) 1 ikat kemangi 7 bh jeruk sonkit 600 ml air Secukupnya gula garam Langkah Panaskan air, masukan irisan bawang, jahe, serai, lengkuas, cabe,pandan Setelah mendidih masukan ikan, tomat, daun bawang, kemangi Rebus hingga matang, beri garam gula dan perasan jeruk hingga rasa sesuai selera Kuah asam siap disajikan RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340 Beautika Manado Jl. J...
Fachni
Bubur Manado Nasi Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bh telo kuning kupas, potong dadu 1 bh jagung manis mentah serut 1/2 ikat bayam 1/2 ikat kangkung 1 bh sere dimemarkan 2 ibu jari jahe 1 bh bawang geprak 1 bh bawang merah geprak 400 ml kaldu ayam 1/2 sdt garam 150 gr nasi merah 2 lbr daun jeruk 1 ons gereh/ikan asin layur 2 sdm tepung beras Langkah Rebus kaldu dengan sere, bawang, bawang merah, jahe, daun jeruk Masukkan ketela kuning, 2menit kmdn jagung, 2menit kmdn nasi dan aduk, jika krg lembek, bs tmbh kaldu atau air. terakhir sayur masuk, dan matikan api, sisihkan. Cuci gereh layur u. Mengurangi rasa asin, tiriskan, taburi tepung beras, goreng di minyak panas Hidangkan bubur dengan gereh Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3466085-bubur-manado-nasi-merah
Fachni
Dadar Nike Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bungkus Nike segar (kira2 1 gelas cup air mineral), cuci bersih 1 sdm ketumbar bubuk 1 batang bawang pre, rajang 2 helai daun slederi, cincang kasar (optional) 5 sdm terigu serbaguna 3 sdm tepung beras 1/2 sdt merica bubuk Sesuai selera garam, kaldu bubuk Secukupnya air Bumbu halus : 1 bh bawang putih 2 bh bawang merah 1 bh cabe merah keriting 2 bh cabe rawit merah (skip bila TDK suka pedas) Langkah Campur semua bahan. Beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga Adonan TDK terlalu kental, tapi TDK juga terlalu encer. Penampakan ikan Nike yg baru beli. Masih seger belum dicuci ini.. hihihi Goreng sesendok2 dlm minyak banyak yg panas dgn api sedang cenderung kecil. Goreng melebar ya seperti dadar. Goreng hingga kecoklatan. Sajikan. Bisa dibeli di: Tinutuan Wakeke Jalan Wakeke No. 1 Manado,...
Fachni
Rica-rica Ayam Bumbu Pedas Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan: 1 ekor ayam (potong sesuai Selera) 5 buah daun jeruk 1 buah jeruk nipis (peras ambil airnya) 1 buah serai geprek 2 bauh bawang putih (cincang halus) secukupnya Air Minyak untuk menumis Daun kemangi (sesuai selera) Bumbu halus: 10 buah bawang merah 5 buah bawang putih 10 buah cabai rawit merah 6 buah cabai keriting merah secukupnya Lada 3 cm jahe 2 cm kunyit (sesuai selera) 1/2 sdt gula 1 sdt garam secukupnya Penyedap rasa Langkah Siapkan penggorengan terlebih dahulu, panaskan minyak Goreng potongan ayam yang sudah bersih sampai setengah matang (agak kecoklatan) angkat dan sisihkan Selanjutnya tumis potongan bawang putih sampai harum Kemudian masukkan bumbu halus,sereh,daun jeruk, air jeruk,dan daun kemangi,lada,tumis sampai harum dan matang Masukkan potongan ayam yang sudah d...
Fachni
Bubur Udang Manado Toping Teri Nasi
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( Banyak Orang) 250 gram beras 1 buah ubi 6 buah jagung manis 2 potong labu kuning atawa waluh parang 1 ikat bayam 1 ikat kangkung 1 ikat daun bawang 1 ikat daun kemangi 250 gram udang segar 250 gram teri nasi segar Segenggam daun kemangi 3 batang serai 7 siung bawang putih 2 sendok teh lada atawa merica (sesuai selera) 2 buah jeruk nipis secukupnya Garam Langkah Cuci beras dan bersihkan semua bahan Potong dadu ubi Dan labu Pipil jagung manis Cincang halus batang serai Cincang kasar sayur bayam dan kangkung Cincang kasar daun bawang Bersihkan udang buang kemudian baluri dengan garam dan jeruk nipis untuk hilangkan amis Didihkan 3 liter air Masukkan batang serai, udang, beras, jagung manis, ubi dan labu Setelah ubi dan labu agak empuk, masukkan sayur bayam dan kangkung Haluskan lada,...
Fachni
Pisang Goreng Sambal Ikan Teri
Makanan Minuman
Bahan-bahan Pisang masak (pisang raja) Tepung kompas Tepung bumbu Air Garam Ikan teri Cabe (saya pakai banyak krna suka pedas) 2 siung Bawang merah 1 bh tomat Langkah Kupas pisang, dibelah 4 memanjang, potong kecil2 Tuang tepung ke pisang yg sdh dipotong2 (pake tepung kompas) secukupnya, tambahkan tepung kriuk secukupnya Tambahkan air sedikit, garam, campurkan sampai semua tercampur rata Pisang digoreng dengan diambil pakai ujung sendok makan supaya jadinya kecil2 dan lebih kriuk Ikan teri di ulek, setelah hancur masukan cabe dan bawang merah ulek sampai halus,tambahkan 1bh tomat ulek sampai halus Tambahkan garam,petsin, dan minyak panas pada sambal ikan teri Pisang goreng siap di santap bersama sambal ikan teri RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado...
Fachni
Cakalang Sous Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan Ikan Cakalang Asap 15 biji Cabe 10 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah Tomat Royco/penyedap rada Minyak goreng Langkah Potong ikan cakalang asap /ikan tongkol juga bisa. Goreng ikannya sampai agak kemerahan Ulek cabe,bawang merah dan tomat diiris saja Angkat ikan dan tiriskan. Siapkan wajan dan minyak goreng secukupnya utk menumis sous/sambalnya.Masukkan bawang merah sampai,3 menit kemudian masukkan cabe dan tomat. Diaduk terus tambahkan Royco/ penyedap rasa dan garam. Kira kira kalu udah matang masukkanlah Ikan yg semua bumbu yg udah dimasak tadi. RM yang menyediakan: Makang - Makang Manado Food Garden, Jl. Kemang Raya, Kemang, Jakarta 0812 96229915 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3306428-cakalang-sous-manado
Fachni
Woku-Woku Daging Sapi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr daging sapi segar 8 buah cabe rawit 2 ikat daun kemangi 4 lbr Daun jeruk 3 lbr daun salam 1 batang Daun bawang 1 batang Daun seledri 2 ruas lengkuas 2 batang serai Bumbu halus 5 siung bawang putih 7 siung bawang merah 10 buah rawit cabe rawit 2 buah cabe merah 6 buah kemiri 2 ruas kunyit 2 ruas jahe 1 sdt Merica bubuk secukupnya Gula secukupnya Garam secukupnya PEnyedap rasa secukupnya Air Langkah Cuci bersih daging. Lalu potong tipis2 agar saat dimasak cepet lunak Tumis bumbu halus sampai wangi.masukkan daun bawang. Masukkan lengkuas yg sdh digeprek dan daun jeruk Tambahkan air. Masukkan daging. Aduk2 tambahkan garam,merica bubuk,gula dan penyedap rasa. Diamkan sampai air menyusut. Tambahkan cabe rawit utuh. Iris daun bawang,daun seledri,dan potong daun kemangi. Saat air sudah...