Entri Terkait
Palumara Mandar (Cakalang Peapi)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor cakalang 1/2 genggam paissang (mangga kering) 5 siung bawang merah, iris tipis 2 cm kunyit, geprek atau 1 sdt kunyit bubuk 1 sdt garam 1 sdm minyak kelapa 300 ml air (secukupnya) kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera (boleh diskip) Langkah Bersihkan ikan, potong sesuai selera. Masak bersama semua bahan hingga matang. Angkat, sajikan. Gampang yaaa... semoga bermanfaat. RM yang menyediakan: Rumah Makan Darisa (Restaurant & Catering Service) Jl Setiabudi No. 999 Kota Palu Sulawesi Tengah 0852-1119-1394, 0853-9910-9255, 0823-9373-1652 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2256520-palumara-mandar-cakalang-peapi
Fachni
Ikan Masak Kuah Kuning Mandar
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 1 porsi) 4 ekor ikan lajang (sembarang ikan boleh) 4 biji cabe merah besar 4 biji cabe merah kecil 5 biji bawang merah (iris-iris) 500 ml air 3 sdm minyak makan 1 sdt kunyit bubuk 1 sdt merica bubuk secukupnya asam mangga secukupnya garam Langkah Haluskan cabe merah besar, cabe merah kecil, kunyit. Merica. Tambahkan garam Potong potong ikan dan cuci hingga bersih dan cuci bersih asam mangganya kemudian campurkan semua bahan dan masak hingga airnya sisa sedikit Bisa dibeli di: RM Cici Catering Jln. Martadinata, Mamuju 91511, Indonesia Warung Haji Ridwan Jalan Andi Depu Polewali Mandar Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2984250-ikan-masak-kuah-kuning-khas-mandar
Fachni
Ikan Cakalang Masak Mandar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan cakalang Sedang 10 buah cabe rawit 3 buah cabe keriting 5 siung bawang merah 1 genggam asam mangga 1 sdt Kunyit Secukupnya Garam Secukupnya Minyak Air Untuk merubus Langkah Potong ikan menjadi beberapa bagian,cuci bersih,rendam bersama asam mangga Ulek cabe rawit,dan cabe keriting beserta garam Siap kan panci. Masukkan Ikan yg sudah di rendam tadi ke dalam panci beserta asam mangga nya... Iris tipis bawang merah kedalam panci,tambahkan kunyit 1 sdt.. Masukkan minyak, tambah kan garam sesuai selera. Masak hingga matang.. Bisa dibeli di: Dapur Mandar Jalan Hasanuddin RT.002/RW.002, Lalampanua, Pamboang, Lalampanua, Pamboang, Kabupaten Majene, Sulawesi Barat 91451 0852-5609-6346 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2943240-ikan-cakalang-masak-mandar
Fachni
Ikan Masak Asam - Mandar - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 3-5) 3 ekor ikan tengiri ukuran sedang (bisa ikan yg lain) bersihkan dan potong sesuai selera 4 batang daun bawang (iris memanjang/susuai selera) 1 gelas air asam secukupnya Cabe merah (haluskan) 5 sdm minyak sayur 1 sdt kunyit bubuk secukupnya Garam 2 gelas air panas/normal Langkah ( 30 menit) Campurkan ikan dengan semua bahan lainnya (kecuali air) dalam panci/kuali, aduk perlahan sampai bumbu merata Diamkan sebentar agar bumbu meresap Tambahkan air panas dan masak di atas api sedang Setelah mendidih, masak dgn api kecil, diamkan selama 10-15 menit sebelum diangkat Lebih nikmat jika dihidangkan dgn nasi putih dan tumis sayuran. Bisa dibeli di: RM Medulu Jl. Lawata No.2, Kendari Jam buka: 08.00 - 22.00 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/939751-ikan-masak-asam-ala-mandar
Fachni
Cakalan / Tongkol Bumbu Mandar - Mandar - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah ikan cakalan/tongkol ukuran agak besar 1/2 sdt kunyit bubuk 3 biji cabe keriting iris tipis miring 5 biji cabe kecil/sesuai selera 3 biji bawang merah iris halus 1 buah daun bawang ukuran sedang iris tipis 1 sdt garam 5 sdm minyak kelapa 1/4 sdt gula 1/2 sachet royko (bisa di skip) 1 buah jeruk nipis ambil airnya 2 sdm air asam jawa Langkah Bersihkan ikan potong tipis kira2 2-3cm beri perasan jeruk nipis diamkan bentar. Taruh di wajan minyak kelapa,kunyit bubuk,cabe keriting,daun bawang,bawang merah,garam,gula,royko remas2 hingga lembek(jangan lupa pakai sarung tangan atau bungkus tangan dg plastik) lalu masukkan ikan ratakan dengan bumbu tambahkan air asam jawa,cabe kecil dan air sampai ikan terendam.masak sampai air agak menyusut.kira2 10-15 menit. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/551042-cakalantongkol-bumbu-mandar...
Fachni
Es Kelacin - Sulawesi Barat - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Es Kelacin khas Sulawesi Barat merupaka resep minuman segar yang tidak jauh berbeda dengan resep minuman dari kelapa lainnya, hanya saja yang membedakan minuman ini yaitu adanya tambahan bahan yang digunakan yaitu cincau hitam. Cincau hitam memberikan nilai lebih terhadap minuman es kelapa ini sehingga sangat mempengaruhi rasa terhadap minuman ini. Bahan-bahan yang digunakan: 1 buah Kelapa Muda, Kemudian buahnya anda keruk 200 gram Cincau Hitam, kemudian anda potong berbentuk dadu Bahan Saus: 200 gram Gula Merah 200 ml Air ¼ sendok teh Garam 2 lembar Daun Pandan Bahan Santan 750 cc Santan, dari 1 butir Kelapa ½ sendok teh Garam 2 lembar Daun Pandan Cara Membuat Pertama buat sausnya terlebih dahulu, caranya yaitu anda rebus gula merah, air, garam, dan daun pandan. Rebus sambil diaduk hingga mendidih, kemudian angkat. Selanjutnya bua...
hallowulandari
Kalumpang
Makanan Minuman
Kalumpang Makanan Khas Mamuju Sul-Bar Bukan hal baru bahwa tiap-tiap daerah di Indonesia memiliki banyak keanekaragaman budaya bahkan kuliner khasnya sendiri, kesemuanya lahir atas berkat kreatifitas masyarakat kita dulu yang menempati tanah air, bahkan kini keberadaan kuliner-kuliner tersebut telah dikreasikan untuk mengikuti perubahan selera masyarakat tetapi tetap tidak mengubah ciri khas dari kuliner-kuliner tadi. Kemudian ada yang bertanya mengenai kuliner khas Mamuju? Bagaimana dengan kulinernya? Sabar, saya akan paparkan yang saya tahu disini. Satu kebangganan makanan Khas Mamuju yaitu Kalumpang, makanan pokok masyarakat Mamuju yang unik dan menarik. dimana salah satu keunikannya adalah kalumpang ini namanya sama dengan daerah di Sul-Bar ini sendiri. Desa Kalumpang. ...
Habibi Rizqi Ramadhan
Sambusa
Makanan Minuman
Sambusaq, orang-orang Mandar biasa menyebutnya dengan istilah itu, penganan berbentuk geometri segitiga yang rasanya nikmat dan cukup gurih, menyajikan rasa isian beragam mulai dari ikan, potongan daun bawang dan bumbu yang telah diramu secara merata. Kuliner ini cukup jarang ditemukan, berbeda dengan penganan lainnya yang cukup lumrah, seperti penganan pastel (Jalangkote) yang mudah ditemukan dimana-mana. Sambusaq sebenarnya kurang lebih sama dengan “samosa” kuliner dari timur tengah yaitu pastri dengan bentuk segitiga dengan isian dari bahan kentang, dengan campuran rempah, kacang kapri, bawang bombay, daun ketumbar dan kadang-kadang paneer (Wikipedia). Penganan ini juga biasa disebut dengan nama “samsa” atau “somsa”. Bentuk geometri segitiga Sambusaq yang mirip dengan Samosa Jika melihat dari isian “samosa” yang berasal dari timur tengah tadi maka kuliner “sambusaq” memiliki kemiripan yang...
Habibi Rizqi Ramadhan
Bres-Bres ala Nenek Mandar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi secukupnya tepung terigu (dikira aja) 1 butir telur ayam secukupx gula pasir 1 genggam kelapa parut secukupx air Masak secukupx minyak Goreng Langkah 10 menit Ambil Mangkok lalu masukkan kelapa parut (di ratain dulu sampai hambur g ada gumpalan..apalgi dari kulkas biasax kan gumpal tuh) Setelah itu masukan telur ayam aduk rata Setelah itu tambahkan air Hangat (dingin sih Gpp) Aduk rata lagii masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit... sambil perhatikan adonan.. (jgn terlalu encer ya atau keras.. secukupx aja) Jangan lupa tambahkan Gula pasir secukupx jg.. lalu Siapkan wajan dan panaskan minyak Goreng Adonan sampai warna agak coklat..