Entri Terkait
Bubur Padeh
Makanan Minuman
Bubur Padeh atau pedas merupakan salah satu makanan khas yang biasa disajikan di kerajaan pada zaman dahulu. Bubur ini terbuat dari beras yang ditumbuk halus dioseng dan kaya akan rempah serta sayuran, tidak heran jika bubur ini dinilai penuh gizi. Sayuran seperti kangkung, pakis, daun kesum menjadi campuran yang menyehatkan. Belum lagi paduan gorengan kacang tanah plus ikan teri yang digoreng kering menambah citarasa. Bahan-bahan 7 siung Bawang Putih 9 siung Bawang Merah 1 buah Bawang Bombay 3 buah Cabe Merah Besar 2 buah Cabe Hijau Besar 2 sdm Terasi 2 sdt Lada Hitam 2 sdt Ketumbar 5 buah Kemiri 2 cm Lengkuas 2 batang Serai Daun Kunyit Daun Kesum Garam 6 buah Wortel 4 buah Ubi Jalar 2 buah Gambas 2 ikat Kacang Panjang 2 ikat Kangkung 250 gram Kecambah 2 buah Jagung 500 gram Daging Sapi 250 gram Kacang Tanah...
Riani Charlina
Kue Madeleina
Makanan Minuman
Kue Madeleina atau kue kerang banyak di jumpai di daerah Kep. Riau. Masyarakatnya sering menyajikan kudapan ini ketika ada acara besar dan upacara adat. Cara pembuatan yang tidak begitu rumit juga menjadi salah satu alasan masyarakat menjadikan kue ini sebagai kue favorit yang wajib ada ketika acara besar. Bahan-bahan Tepung terigu 100 grm Bubuk espresso 1 sdm, jangan gunakan espresso instan Telur ayam 3 butir Gula pasir putih 50 grm Coklat bubuk 35 grm, pilih yang bagus Vanili ekstrak ½ sdt Baking powder ½ sdt Mentega 5 ons, lelehkan dahulu Garam dapur halus ¼ sdt Cara Membuat Pertama, buat madeleine dahulu, silahkan kocok terlebih dahulu telur, gula pasir dan vanila ekstrak menggunakan mixer, kocok sampai lembut Pada wadah lain masukan tepung terigu, tambah baking powder, coklat bubuk, sedikit garam, dan bubuk espresso, aduklah sampai tercampur rata...
Riani Charlina
Pepare Isi Kuah Kari
Makanan Minuman
Bahan: 4 buah pare / paria / pepare ukuran agak besar 4 buah tahu putih kotak 1 butir telur ayam 2 genggam udang rebon / udang papai 4 siung bawang putih Kaldu ayam bubuk secukupnya Merica bubuk secukupnya Air secukupnya Garam secukupnya Bahan kuah kari: 1 sdm bumbu kari/karih bubuk 1 batang serai, keprek 1 ruas kecil laos, keprek 2 lembar daun jeruk 1 lembar daun salam 500 ml santan dari setengah biji kelapa Kaldu ayam bubuk, garam, gula, dan merica bubuk secukupnya Minyak goreng secukupnya untuk menumis Bumbu halus kuah kari: 8 buah cabai merah besar / cabai keriting Cabai rawit seukupnya jika suka pedas 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdm ketumbar bubuk 1 sdt kunyit bubuk 2 biji kemiri Langkah: Potong-potong pare kemudian rendam dalam air garam untuk mengurangi rasa pahitnya. Setelah beb...
Nandafitsu
Cimplung - Natuna - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr kentang kukus haluskan selagi panas biar benar2 halus 100 gr tepung tapioka 2 sdm terigu 2 btr telur (kalo besar 1 btr cukup) secukupnya garam dan lada bubuk 1 batang seledri iris halus 1 batang bawang daun iris halus Cara membuat Campur smua bahan hingga rata. Bulatkan. Masukan kedalam minyak dingin dan sedikit. Pakai api kecil. Goreng hingga mengembang dan matang Sajikan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/3850207-cimplung-ala-rm-sambel-hejo-natuna
Riani Charlina
Sambal Hejo Natuna
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah tomat hijau ukuran besar 20 biji cabe rawit hijau (sesuaikan dengan selera) 2 ruas kencur secukupnya air sisa rebusan secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Penyedap rasa Cara membuat Rebus semua bahan hingga lunak. Tiriskan lalu haluskan. Tambahkan sedikit air sisa rebusan, garam, gula dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Sajikan dengan ayam pejantan ungkep yang hanya dicelup minyak panas beserta nasi hangat serta lalapan. Selamat makannnn. Alamat dan Kontak Penjual: Sambel Hejo Natuna Jl. Natuna No.29, Kb. Pisang, Sumur Bandung, Kota Bandung, Jawa Barat 40112 (022) 4218961 sumber: https://cookpad.com/id/resep/3590776-sambel-hejo-natuna
Riani Charlina
Sarikaya Ubi - Pulau Anambas - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 3 buah ubi ukuran sedang dikupas,potong dadu (boleh suka2) Telor gula pasir santan (takaran blh pk gelas/mangkok perbandingan 1:1 sejumput garam 1 sdt vanili Cara Membuat Siapkan bahan2, aku pakai takaran mangkok kecil perbanfingan 1:1. (1mangkok gula, 1mangkok santan, 1mangkok telur ayam) sementara Sementara menunggu adonan,didihkan air terlebih dahulu Campur gula pasir,santan,telur,vanili&garam dlm 1wadah,kemudian dikocok hingga gula larut Setelah rata & gula larut siapkan ubi di cup,kemudian dikukus selama 5menit Setelah 5 menit masukkan adonan cair tadi k ubi yg setengah matang tsb sampai menutupi permukaan ubi,kemudian kukus kembali kira2 15menit, setelah matang keluarkan,siap dihidangkan hangat atau boleh disimpan dikulkas sesuai selera keluarga sumber: https://cookpad.com/id/resep/3880275-sarikaya-ubi-camilan-khas-pulau-anambas...
Riani Charlina
Ikan Lampam Bakar Kecap - Tj. Pinang - Kep.Ri
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 ekor ikan lampam ukuran sedang, bersihkan, belah, 1 buah jeruk nipis 1/2 sdt garam Bumbu marinasi 1 sdt air asam jawa 3 sdm kecap manis 1 sdm margarin Secukupnya garam Bumbu halus : 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 1 butir kemiri (harusnya 3 ya, tapi saya keabisan) 1 sdm ketumbar bubuk 1/4 sdt kunyit bubuk Cara Membuat Cuci bersih ikan, kerat kerat, lumuri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih. Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan garam, air asam jawa dan kecap, aduk sebentar, matikan api. Koreksi rasa. Lumuri ikan dengan bumbu, diamkan di chiller kulkas 45 menit atau lebih. Makin lama makin enak ya, karena bumbu lebih meresap. Panggang di bara, teflon, atau pan gril...
Riani Charlina
Semprit Es Krim - Tj. Pinang - Kep.RI
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/4 tepung terigu 2 sachet SKM 150 gr mentega 1/2 sdm maizena topping springkel coklat collata Cara Membuat Campur semua bahan skm,mentega,maizena Sudah tercampur rata campur hingga kalis lalu cetak,panggang. Terakhir lelehkan coklat lalu hias sesuai selera sumber: https://cookpad.com/id/resep/2865239-semprit-es-cream
Riani Charlina
Semprit Pisang Pandan - Tj. Pinang - Kepri
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 150 g mentega/margarin 250 g tepung terigu segitiga/kunci biru 75 g gula halus(blender) 50 g pisang ambon(aq:pisang kepok),lumatkan 20 g susu bubuk 1 btr kuning telur 1/2 sdt baking powder secukupnya pasta pandan secukupnya chocochips Cara Membuat Campur tepung terigu dengan susu bubuk dan baking powder,kemudian ayak.sisihkan. Kocok mentega/margarin dengan gula halus dan kuning telur,sebentar saja hingga tercampur rata. Masukkan campuran tepung terigu+susu bubuk+baking powder,lumatan pisang,dan pasta pandan,aduk dengan spatula,klw susah bisa diuleni dengan tangan selang seling dengan spatula.aduk hingga rata. Cetak di atas loyang yg sudah disemir mentega dengan spuit bintang.lakukan gerakan memutar dan diakhiri di bagian tengah.letakkan chocochips diatasnya. Panggang kurang lebih 20-30 menit dengan suhu 150' C hingg...