Entri Terkait
Ayam Mentega Pontianak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ayam 2 siung bawang putih, geprek cincang 2 sdm minyak goreng, minyak sisa goreng ayam 1/2 sdm margarine 2 sdm kecap manis 2 sdm kecap asin 1 sdm kecap inggris 2 sdm air asam jawa 1 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 200 ml air 1 sdm madu 3 sdm bawang goreng 1 bh jeruk limau, ambil airnya Langkah Goreng ayamnya hingga matang, bisa juga di...
adhaagary
Tumis Cempedak
Makanan Minuman
Bahan-bahan secukupnya Kulit cempedak yang sudah di asinkan 3 biji udang 4 butir bawang merah 3 butir bawang putih 5 biji lombok rawit 2 biji lombok keriting secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Kecap Langkah Potong kecil-kecil kulit cempedak lalu goreng jangan terlalu kering. Setelah itu potong kecil-kecil udang dan cuci sampai bersih setelah itu goreng sampai matang. Kupas bawang dan lombok cuci bersih dan potong kecil-kecil. Siapkan wajan untuk menumis beri sedikit minyak lalu tumis bawa...
adhaagary
Penyu Sungai Masak Kuning
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 porsi 2 kg Daging Penyu 1 siung Bawang Putih 10 biji Bawang Merah 1 ruas Jahe 1 ruas Kunyit 2 batang Serai 8 biji Asam Kandis 6 butir Lada (Merica) Langkah 30 menit 1. bersihkan penyu dari cangkang. potong sesuai selera...
Deckytri
Bubur Paddas Sambas
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan halus : 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih secukupnya bawang bombay sesuai selera cabe rawit sesuai selera cabe merah kering Bahan lain : 1 ruas lengkuas digeprek aja 1 batang serai digeprek aja secukupnya kaldu ayam atau kaldu sapi/tetelan 1 genggam beras 1 butir kelapa parut 1 lembar daun kunyit dan daun kesum di iris halus 1 genggam ikan teri goreng 1 genggam kacang goreng...
adhaagary
Rimpik Cempedak
Makanan Minuman
Rimpik Cempedak yaitu olahan berbahan dasar cempedak yang kemudian di jadikan keripik (rimpik) yang merupakan ciri khas makanan masyarakat kabupaten kayong utara yang terletak di provinsi Kalimantan Barat. Rimpik dari Cempedak Kalimantan Barat Berikut bahan dan cara pembuatannya. Alat Pisau Tempat ( wadah ) Sendok teh Panci Bahan Buah cempedak Gula Cara Membuat Dibelah buah cempedak dan pisahkan isi dari kulit tebalnya. dari isi buah yang dipisahkan tadi dipisahlan dari biji-biji nya. Setelah itu di keringkan kan hingga kadar air nya sekitar 5-10%. Jika mengunakan teknik penjemuran mengunakan sinar matahari sekitar 3-4 hari. Setelah melewati masa pengeringan, bahan tersebut kita oseng dengan gula di dalam panci panas dan disiram kan ke cempedak tersebut. Rimpik Cempedak pun siap untuk di santap sebagai cemilan Sumber : https://resepnusantara....
adhaagary
Miswa Ayam Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Berikut ini resep Miswa ayam kalimantan barat disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya Untuk 8 porsi Bahan: 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian 1/2 sendok teh merica bubuk 3 sendok makan kecap manis 1 1/2 sendok teh garam 1 buah tomat , dipotong-potong 250 ml air 1 sendok makan air jeruk nipis Minyak untuk menggoreng Bumbu Halus: 5 siung bawang putih 2 cm jahe Cara Membuat : 1. Panaskan minyak goreng. Goreng ayam hingga matang dan kecokelatan. Sisihkan. 2. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam dan kecap. Aduk hingga terbalut. 3. Bubuhi garam dan merica . Tambahkan tomat dan air. Aduk rata. Masak hingga meresap. Masukkan air jeruk nipis . Aduk rata. Sumber : https://www.eresep.com/7743/1/resep-Miswa-Ayam-Kalimantan-Barat-
adhaagary
Nasi Sungkui
Makanan Minuman
Nasi Sungkui merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Kabupaten Sanggau, Kalimantan Barat. Makanan ini terbuat dari beras, dan sungkui, daun yang tertanam luas di hutan Kalimantan. Sungkui memiliki bentuk lonjong dan tipis serta memanjang. Cara membuat nasi ini sama seperti membuat Lontong daun, yaitu beras yang sudah bersih dibungkus menggunakan daun Sungkui dan diikat dengan tali. Lalu, direbus selama empat hingga lima jam sambil di bolakbalik untuk mendapatkan matang yang merata. Nasi Sungkui biasanya disajikan bersama dengan Serondeng dan lauk pauk lainnya seperti, sambal nanas, opor ayam, gulai dan rendang sapi. Untuk lebih sempurna dapat juga ditambahkan dengan lemang dan srikaya. Srikaya disini dimaksudkan sebagai pencuci mulut. Tentunya dapat dibuat sendiri dengan olahan telur, gula dan santan yang disteam. Bahan-bahan: Beras Daun Sungkui Air Secukupnya Cara Pembuatan: Cuci beras terlebih dahulu hingga benar-benar...
Deni Andrian
Bubur Pedas Melayu Pontianak
Makanan Minuman
Suku Melayu Sambas di Kalimantan Barat, punya unggulan kuliner pedas yang harus dicicipi para wisatawan. Inilah Bubur Pedas Sambas, dahulu bubur pedas ini disajikan di kerajaan, dan merupakan cerminan budaya yang kental di kerajaan Melayu Deli. Bubur pedas ini ternyata tidak hanya ada di Sambas, Singkawang, Bengkayang, Mempawah, dan Pontianak. Ternyata bubur pedas ini ada juga di Negeri Jiran yaitu Sarawak, Malaysia. Menurut informasi dari para TKI (Tenaga Kerja Indonesia) atau TKW (Tenaga Kerja Wanita) yang berasal dari Kalimantan Barat (Sambas, Singkawang, Bengkayang, Mempawah, dan Pontianak serta Sintang) mengkhabarkan bahwa Malaysia (Sarawak) telah mengklaim bahwa “bubur pedas” itu adalah milik mereka, punya mereka, berasal usul dari Malaysia. Bubur pedas terbuat dari beras yang ditumbuk halus dioseng dan kaya akan rempah serta sayuran, tidak heran jika bubur ini dinilai penuh gizi. Sayuran seperti kangkung, pakis, daun kesum menjadi campuran...
adhaagary
Tempoyak Durian Pontianak
Makanan Minuman
Tempoyak adalah masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi. Tempoyak juga dapat dimakan langsung, namun hal ini jarang sekali dilakukan karena banyak yang tidak tahan dengan keasaman dan aroma dari tempoyak itu sendiri. Selain itu, tempoyak dijadikan bumbu masakan. Tempoyak diriwayatkan dalam Hikayat Abdullah sebagai makanan sehari-hari penduduk Terengganu. Ketika Abdullah bin Abdulkadir Munsyi berkunjung ke Terengganu sekitar tahun 1836, ia mengatakan bahwa salah satu makanan kegemaran penduduk setempat adalah tempoyak. Berdasarkan sejarah yang ada dalam Hikayat Abdullah, tempoyak merupakan makanan khas rumpun bangsa Melayu, yaitu suku bangsa Melayu di Malaysia dan Indonesia yang terdapat di Sumatera dan Kalimantan. Citarasa dari Tempoyak adalah asam, karena terjadinya proses fermentasi pada daging buah durian yang menjadi bahan bakunya. Tempoyak dikenal di Indonesia,...