Entri Terkait
Sambal Goreng Kol - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN Kol ¼ kg Kelapa ¼ butir Minyak goreng 3 sendok makan BUMBU Bawang merah 4 buah Salam 2 lembar Bawang putih 2 siung Gula merah 1 sendok makan Lombok merah 5 buah Garam 1 sendok makan Laos 1 potong Terasi ½ sendok teh CARA PEMBUATAN Kelapa diparut, diambil santannya 1 gelas. Kol diiris halus. Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali salam, laos; ditumis sampai layu, kol dimasukkan. Jika kol telah layu dimasukkan santan; dimasak sampai kuah kental. sumber: https://hobimasak.info/resep-sambal-goreng-kol-purwokerto/
Riani Charlina
Botok Blenyik - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : belenyik 1 ans kelapa 1/3 btr. Tahu 10 pt. petai 10 mata daun pisang Bumbu-bumbu: Bawang merah 1/2 ons bawang putih 3 siung Lombok merah 3 buah Lombok rawit 7 buah tomat 3 buah kencur 1/4 rdj laos parut 2 sdt Cara Membuat: Tjara membuatnja : 1. Bumbu-bumbu dihaluskan, begitu pula belenyik dan tahu. 2. Petai, tomat, lombok hijau diiris halus. 3. Kelapa dibuat santan. 4. Semua bahan-bahan di campur, diaduk dengan santan. 5. Dibungkus daun pisang, dikukus sampai masak. Keterangan : Belenyik adalah teriyang dibulatkan sebesar kelereng dan kemudian dijemur kering beserta nasi dan garam sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno
Isni
Botok Kedelai Hitam - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Cara membuat masakan Botok Kedelai Hitam, resep : Didihkan 1.000 ml air dan 1 sendok teh garam. Masukkan kacang kedelai. Rebus sampai matang. Angkat. Tiriskan. Aduk rata kacang kedelai, kelapa parut, telur, kaldu ayam, garam, gula pasir, dan bumbu halus. Ambil daun pisang. Letakkan sepotong daun salam. Beri adonan. Selipkan 1 buah cabai rawit merah. Bungkus tum. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Untuk 15 porsi Selama ini kedelai putih memang lebih populer ketimbang kedelai hitam. Namun produk kedelai hitam juga bisa kita buat menjadi kudapan tradisional yang nikmat. Bahan: 150 gram kacang kedelai hitam segar 100 gram kelapa parut kasar 1 butir telur, dikocok lepas 50 ml air kaldu ayam 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 8 lembar daun salam, dipotong 2 bagian 15 buah cabai rawit merah utuh daun pisang, untuk membungkus Bumbu Halus: 3 butir bawang merah 1 siung bawang putih 2 butir kemi...
Isni
Trancam Bunga Pisang - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Bunga pisang klutuk 1 bh Kelapa ¼ btr Bumbu-bumbu: Bawang putih 2 siung Terasi 1 sdt Lombok merah 4 bh Garam 1 sdt Kencur 1/3 rsj Gula merah 1 sdt Cara membuatnya: Bunga pisang dibakar sampai masak, bagian luar dikupas. Bumbu dihaluskan, kelapa diparut, dibuat santan 1 gelas. Bunga pisang dihancurkan, dicampur dengan santan dan bumbu Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/terancam%20bunga%20pisang.pdf
adhaagary
Trancam Ikan Panggang - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ikan panggang ½ kg Kelapa setengah tua 1 buah Wortel 2 buah Ketimun 1 buah Kecambah ½ ons Bumbu-bumbu: Bawang putih 1 siung Asam 2 mata Lombok merah 5 buah Garam 1 sdt Lombok rawit 2 buah Gula merah 1 sdt Kencur ½ rsj Cara membuatnya: Ketimun, wortel diiris halus, kecambah dibersihkan. Kelapa diparut memanjang. Bumbu-bumbu dihaluskan, dicampur dengan kelapa parut dan sayuran. Ikan dicuci, dipanggang atau dikukus. Terakhir semua bahan dicampur menjadi satu ditumbuk dengan sendok dengan sendok sampai bumbunya meresap. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/terancam%20ikan%20panggang.pdf
adhaagary
Trancam Ketimun & Batang Kunci - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Batang kunci muda 3 ikat Ketimun ½ kg Kelapa yang muda ½ btr Bumbu-bumbu: Bawang putih 3 siung Terasi 1 sdt Lombok merah 5 buah Garam 1 sdt Jeruk purut 1 ptg Gula merah 1 sdt Kencur ½ rsj Cara membuatnya: Batang kunci muda dirajang halus, ketimun dikupas diiris bulat tipis. Kelapa muda diparut, bumbu dihaluskan. Pecahan genting dibakar sampai merah. Bumbu dan kelapa diparut dicampur dengan bakaran genting, ditutup selama 10 menit. Kemudian setelah bumbu dipisahkan dari pecahan genting, dicampur dengan kunyit dan ketimun sampai rata. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/terancam%20ketimun%20&%20Batang%20kunci.pdf
adhaagary
Trancam Mangga Muda - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Mangga muda 2 buah Santan kental ½ gls Bumbu-bumbu: Bawang putih 2 siung Terasi ½ sdt Lombok merah 5 bh Garam 1 sdt Kencur ½ rsj Cara membuatnya: Mangga muda dikupas, dirajang halus, diuleni dengan garam supaya hilang rasa asamnya. Dicuci dengan air bersih berulang kali. Bumbu dihaluskan, mangga muda dimasukkan, dituangkan santan, diaduk sampai rata. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/terancam%20mangga%20muda.pdf
adhaagary
Bumbu Rujak Pepaya Muda - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Pepaya muda 1 buah 2) Kikil 1 ons 3) Kelapa 1 butir 4) Tomat 5 butir 2. BUMBU 1) Bawang merah 5 buah 2) Salam 1 lembar 3) Bawang putih 1 siung 4) Sereh 1 batang 5) Lombok merah 10 buah 6) Gula merah 1 sendok teh 7) Kemiri 5 butir 8) Garam 1 sendok makan 9) Laos 1 potong 10) Terasi 1 sendok teh 3. CARA PEMBUATAN 1) Pepaya dikupas dicuci, dipotong sebesar 1 cm persegi direbus sampai ½ masak. 2) Kelapa diparut, dibuat santan ± 2 gelas. 3) Bumbu-bumbu dihaluskan, lombok merah dibuang bijinya dikukus, dihaluskan bersama bumbu. 4) Kikil dipotong kecil-kecl. 5) Bumbu-bumbu ditumis, kikil dan pepaya dimasukkan, dimasak sampai empuk, ditambah potongan tomat. https://hobimasak.info/resep-bumbu-rujak-pepaya-muda-purwokerto/
Isni
Trancam Petai Cina - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Petai cina muda ½ kg Ketimun 4 bj Tauco 1 ons Kelapa ½ btr Bumbu-bumbu: Bawang putih 2 siung Gula merah ½ sdm Lombok rawit 10 bh Garam 1 sdm Kencur 1 rsj Terasi ½ sdt Tomat 4 bj Cara membuatnya: Kelapa dibakar, dikupas, diparut. Bumbu-bumbu dihaluskan, kelapa parut ditumbuk sampai halus. Ketimun dicuci, diiris tipis, petai cina diambil tepinya diiris, taoge dibersihkan, disiram air panas, tomat dicuci dan diiris. Ketimun, petai cina, taoge, tomat dicampur dengan bumbu-bumbunya, diaduk sampai rata, ditaruh diatas piring panjang. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/terancam%20petai%20cina.pdf