Entri Terkait
Megono - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Kacang panjang 1 ikat Kol 10 lembar Buncis 2 ons Petai 1 papan Teri ¼ ons Kelapa setengah tua ½ butir 2. BUMBU Lombok merah 5 buah Kencur ½ rsj Bawang putih 4 siung Gula merah 1 sendok teh Lombok hijau 5 buah Garam 1 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN Kelapa diparut Kacang panjang, kol, buncis dipotong-potong kecil. Petai dikupas diiris, teri dicuci. Bumbu-bumbu dihaluskan, ditumis, kelapa parut dimasukkan. Berturut-turut kacang panjang, buncis, kol dan petai dimasukkan. Dituangkan air ½ gelas, direbus sampai airnya habis. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-4/megono.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]
adhaagary
Mangut Ikan Panggang - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Ikan tjutjut 1/2 kg Kelapa 1/2 butir 2. BUMBU Bawang merah 4 buah Kencur 1/4 rsj Bawang putih 2 siung Laos 1/4 rsj Lombok merah 5 buah Daun jeruk purut 1 lembar Lombok hijau 5 buah Terasi 1 sendok teh Belimbing wuluh 6 buah Garam 1 sendok makan Ketumbar 1/2 sendok teh 3. CARA PEMBUATAN Kelapa dibuat santan ½ gelas. Lombok, bawang merah, bawang putih, belimbing wuluh diiris halus. Bumbu-bumbu yang lain dihaluskan, laos dimemarkan. Semua ditumis, ikan dimasukkan dan terakhir santan dimasukkan. Dimasak sampai kental dan berminyak. Keterangan: Petai dapat dimasukkan dalam masakan ini. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-1/mangut%20ikan%20panggang.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]
adhaagary
Nyomok Tempe - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN: Tempe 250 gram, potong dadu 1,5 cm Santan 700 ml dari 1/2 butir kelapa Cabai hijau 5 buah, potong bulat 1 cm Lengkuas 3 cm, memarkan Daun salam 3 lembar Minyak goreng 2 sendok makan BUMBU HALUS: Bawang merah 4 butir Bawang putih 2 siung Ketumbar 1/2 sendok teh, sangrai Jintan 1/2 sendok teh Kunyit 2 cm, bakar, kupas Terasi 1 sendok teh, bakar Garam secukupnya CARA MEMBUAT NYOMOK TEMPE (REMBANG) : Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan tempe, lengkuas, daun salam dan cabai hijau. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan matang. Angkat. Tuang dalam mangkuk saji. Sajikan sumber: https://hobimasak.info/resep-nyomok-tempe-rembang-2/
Riani Charlina
Lostro - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Daun lumbu 5 lembar Kelapa muda 1 butir Daun pisang secukupnya Biting secukupnya 2. BUMBU Bawang putih 5 siung Salam 1 lembar Lombok rawit 15 buah Gula merah 1 sendok teh Laos 1 potong Garam 1 sendok makan Kencur ½ rsj Terasi 1 sendok teh 3. CARA PEMBUATAN Daun lumbu dilayukan lalu dicuci. Daun lumbu dikukus, kelapa muda diparut. Bumbu-bumbu dihaluskan, laos diparut. Daun lumbu yang sudah lunak dihaluskan, kemudian kelapa muda dan bumbu dicampur sampai rata. Adonan dibungkusi daun pisang. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-4/lostro.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]
adhaagary
Lempok Ikan Laut - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Ikan tengiri ½ kg Nanas ½ masak 1 buah Air 4 gelas 2. BUMBU Bawang merah 6 buah Laos 1 potong Bawang putih 2 siung Terasi 1 sendok teh Lombok merah 6 buah Garam 1 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN Nanas dan ikan dibersihkan dipotong-potong. Bumbu dihaluskan, dimasukkan dalam air, didihkan. Nanas dan ikan dimasukkan kedalam kuah mendidih, dibiarkan sampai masak. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-4/lempok%20ikan%20laut.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]
adhaagary
Nasi Golong - Sukorejo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Nasi Golong adalah makanan yang terhitung unik hal ini disebabkan karena mungkin hanya ada di desa Sukorejo yang ada tradisi seperti ini, dan masih berlangsung sampai saat ini. Tradisi ini berupa membawa nasi berbentuk bola se kepalan tangan orang dewasa, dan jumlah bola nasi ini mengikuti jumlah anggota keluarga masing-masing, dengan tempat berupa kendil (periuk) dan lauk pauk berupa kering tempe, mie goreng, dan serundeng. dan dibawa ke depan masjid tempat berlangsungnya acara ini. Resep Nasi Golong Gurih dan Enak Resep Nasi Golong Gurih dan Enak. Nasi Golong adalah makanan yang terhitung unik hal ini disebabkan karena mungkin hanya ada di desa Sukorejo yang ada tradisi seperti ini, dan masih berlangsung sampai saat ini. Tradisi ini berupa membawa nasi berbentuk bola se kepalan tangan orang dewasa, dan jumlah bola nasi ini mengikuti jumlah anggota keluarga masing-masing, dengan tempat berupa kendil (periuk) dan lauk pauk berupa kering t...
Isni
Sayur Lemeng - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Ayam 1 ekor 2) Gula merah ¼ kg 2. BUMBU 1) Bawang merah 1 ons 2) Asam 1 ons 3) Lombok rawit ½ ons 4) Garam 2 sendok makan 5) Daun salam 2 lembar 6) Air 2 liter 7) Laos 1 potong 8) Bambu (potongan bambu) 6 batang 9) Terasi 1 ons 3. CARA PEMBUATAN 1) Ayam dibuangi tulang dan selaput-selaputnya. 2) Dipotong-potong dan dicuci bersih, dimasukkan dalam potonganpotongan bambu, diberi salam, laos dan lombok rawit. 3) Bumbu dihaluskan, dicampur air dan ditapis dengan kain. 4) Tapisan digantungkan, supaya air dapat menetes jadi tidak diperas. 5) Bila telah habis air yang ada dalam kain, kuah dibagikan dalam bumbung ± ¾ tinggi bumbungnya ; disumbat rapat, dimasukkan dalam kaleng minyak tanah yang diberi air, dan dimasak selama 1 malam. https://hobimasak.info/resep-sayur-lemeng-solo/
Isni
Sambel Goreng Kembang Kates - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Kembang kates ½ kg 2) Kelapa ¼ butir 3) Udang kering ½ ons 4) Petai 10 mata 5) Minyak goreng 2 sendok makan 2. BUMBU 1) Bawang merah 5 buah 2) Laos 1 potong 3) Bawang putih 2 siung 4) Salam 2 lembar 5) Lombok merah 3 buah 6) Gula merah 1 sendok makan 7) Lombok hijau 3 buah 8) Garam ½ sendok makan 3. CARA PEMBUATAN 1) Kembang kates diambil satu persatu dari tangkainya. 2) Air sebanyak 6 gelas didihkan. 3) Dimasukkan kembang kates, direbus sampai masak, ditiriskan. 4) Kelapa diparut, diambil santannya 4 gelas. 5) Bumbu diiris halus, ditumis. 6) Dimasukkan udang, santan, dibiarkan sampai mendidih. 7) Dimasukkan kembang kates dijerangkan sampai masak. Keterangan : Kembang kates adalah bunga pepaya. https://hobimasak.info/resep-sambal-goreng-kembang-kates-wonosobo/
Isni
Marning - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Marning adalah penganan terbuat dari butiran jagung kering yang digoreng dengan minyak panas. Bahan yang digunakan: 1 kg jagung berkualitas bagus 2 sdm garam 15 gr kapur sirih Air secukupnya Minyak goreng secukupnya Bumbu yang dihaluskan: 5 siung bawang putih ½ sdt merica Garam secukupnya Cara membuat: Cuci bersih jagung, tiriskan sebentar. Rebus jagung bersama 3 liter air. Tambahkan kapur sirih dan garam. Aduk rata. Rebus hingga mendidih. Kecilkan api. Rebus selama 3-4 jam hingga jagung lunak, mekar, dan kulitnya terlepas. Angkat, tiriskan. Jemur hingga agak mengering. Campur jagung yang sudah dijemur dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk hingga benar-benar tercampur rata. Jemur kembali hingga kering. Angkat. Panaskan minyak. Goreng jagung hingga mekar dan berwarna kuning. Angkat, tiriskan. RM/Tok...
