Entri Terkait
Putu Kambang - Pesisir Selatan - Sumbar
Makanan Minuman
Kambang merupakan negeri kecil yang ada di kecamatan Legayang, Kabupaten Pesisir Selatan. Legayang daerah yang sangat sejuk dan indah karena banyak bukit-bukit. Walaupun Kambang negeri yang kecil, di sana ada satu hal yang paling khas dibandingkan dengan daerah lain di Indonesia. makanan yang khas di daerah ini biasa disebut dengan putu kambang. Makanan Khas ini hanya dapat kita jumpai pada hari pasar Tradisional di Kambang yaitu pada hari Sabtu dan hari Kami. Putu ini berbeda dengan putu yang biasa dijual di kota-kota besar, karena putu yang dijual di daerah ini tidak menggunakan penyedap rasa, menggunakan bahan-bahan asli dan tradisional. Bahan dan Cara Pembuatan: Putu kambang terbuat dari ketan hitam, gula aren, kelapa dan daun pandan. Semuanya adalah bahan utama untuk membuat putu kambang. Adonan tersebut ditaruh dalam wadah berupa baskom kecil. Sebuah kompor minyak sumbu dua puluh empat menjadi alat pemasaknya. Di atasnya bertengger sebuah tabung terbuat dari plat...
adhaagary
Jengkol (Jariang) Lado Mudo - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 20 buah jengkol Segenggam teri medan 🌶Bumbu Halus : 100 gr cabe hijau 20 buah cabe rawit 1 bawang putih 6 bawang merah 1 buah tomat Gula dan garam Minyak Langkah Potong2 jengkol sesuai selera, cuci bersih, lalu goreng, sisihkan. Cuci bersih teri medan, goreng, lalu sisihkan. Rebus bumbu halus sebelum di haluskan, rebus 5 menit saja, lalu giling kasar, tumis bumbu halus mengg...
adhaagary
Lontong Gulai Paku - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan Dasar : 1 atau 2 ikat pakis yang sudah ada daunnya tentunya yang masih muda,lalu potong potong 1/4 santan cair 3 sampai 5 lembar daun jeruk purut 1 lembar daun kunyit 1 batang seri digeprek 2 buah asam kandis garam dan penyedap sesuai selera Bumbu Halus 4 bh bawang merah 3 siung bawang putih 10 bh cabai rawit 1 cm kunyit 2 cm lengkuas 2 cm jahe Pelengkap Ketupat, Kerupuk merah, bawang goreng, telur rebus. Cara Membuat 1. Bersihkan pakis. Potong-potong pakis 4 cm. 2. Campur santan, bersama bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun kunyit hingga mendidih dan harum. Jaga agar santan tidak pecah dengan diaduk terus. 3. Masukkan daun pakis, asam kandis, garam dan penyedap. Masak dengan api sedang hingga pakis lunak dan matang. Angkat, hidangkan bersama pelengkap. Alamat dan Kontak Penjual: Kadai Lontong Mak Na Kenagari...
adhaagary
Lamang Tapai - Tanah Datar - Sumbar
Makanan Minuman
Lamang tapai adalah makanan yang sudah cukup populer di kalangan masyarakat lokal maupun luar, lamang tapai ini berasal dari sumatra barat, makanan yang terbuat dari beras ketan yang sudah di bakar dan dapat di sajikan dengan tapai ini mampu membuat pecinta wisata kuliner menjadi ketagihan akan kelezatan khas yang terdapat di dalam lamang tapai. Makanan ini biasanya sering di hidangkan ketika hari lebaran idul fitri. Berikut resep dan cara pembuatan lamang tapai special khas tanah datar | sumatra barat, para pecinta wisata kuliner bisa mencoba untuk membuatnya di rumah. Bahan yang Di Gunakan untuk Lamang ; 1,5 liter beras ketan putih Santan setengah liter 4 lembar daun pandang Garam secukupnya Dan beberapa daun pisang Bahan untuk tapai ketan 1,5 liter beras ketan merah Setengah bongkah ragi Cabe keriting guna pemrosesan frementasi Untuk pengharum tapai tambhkan 3 buah cengkeh Pros...
adhaagary
Bika Panggang - Bukittinggi - Sumbar
Makanan Minuman
BAHAN: 250 gram tepung beras 100 gram gula pasir 200 gram tape singkong 300 ml santan 150 gram kelapa parut ½ tua 2 sendok teh baking powder cetakkan muffin atau pai daun waru, daun pisang cetak bulat atau daun mangkukan CARA PEMBUATAN: 1. Aduk tepung beras, gula pasir, dan tape. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata. 2. Saring adonan dan tambahkan kelapa parut serta baking powder. Alasi cetakkan dengan daun waru atau pisang. Tuang adonan dan panggang dengan periuk tanah liat api atas bawah pakei oven juga bisa sampai matang. Alamat & Kontak Penjual: Bika Talago Koto Baru Jalan Raya Padang - Bukittinggi, Koto Baru, Sepuluh Koto, Kabupaten Tanah Datar, Sumatera Barat 26181 0812-6725-4567 Sumber : http://chefhendrimuchlis.blogspot.co.id/2010/03/bika-panggang-padang-bukittinggi-bahan....
adhaagary
Pensi Tumis Maninjau - Bukittinggi - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan: Pensi yang masih bercangkang Air hangat/panas Air mineral / air matang Garam secukupnya Bawang merah Bawang putih Jahe Beberapa helai daun jeruk Daun sup + seledri Merica bubuk Minyak goreng Beberapa batang serai Alat: Beberapa baskom (ukuran disesuaikan dengan banyak pensi). Tirisan (seperti: tapisan, saringan, wadah berongga, dll). Wadah penggorengan. Wadah lainnya seperlunya. Cara: Seduh pensi dengan air panas hingga terendam seluruhnya. Diamkan di dalam baskom beberapa saat sampai kulit pensi mulai agak menganga, bilas dan ulangi sekitar 2-3 kali. Kupas bawang merah dan bawang putih, ambil isinya. Bersihkan jahe dan semua bahan lainnya. Siapkan bumbu: Giling/ulek beberapa suing bawang merah + bawang putih + jahe + daun jeruk + garam. Iris bawang merah, potong kecil daun sup, seledri dan serai. Panaskan minyak goreng secukupnya di atas wadah penggoreng, dengan api sedang. Tiriskan pensi. Tumis bawang merah hin...
adhaagary
Pensi Padeh - Bukittinggi - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 liter Pensi (disini orang jual per liter gitu) secukupnya daun bawang & seledri 5 siung bawang merah 2 sendok cabe giling 1 bungkus penyedap (royco) sedikit garam Sedikit minyak goreng 1 1/2 gelas air Langkah Cuci bersih pensi Iris-iris bawang merah, daun bawang, seledri. Lalu ditumis Masukkan cabe giling Masukkan air, tunggu hi...
adhaagary
Talua Barendo - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan: 2 butir telur itik (boleh juga memakai telur ayam) 2 bawang merah, iris tipis cabe merah giling sesuai selera 1/4 sdt garam minyak untuk menggoreng ( deep fry = menggunakan minyak yang banyak) Cara membuat: 1. Masukkan telur, irisan bawang merah, cabe giling, dan garam ke dalam mangkuk. 2. Kocok hingga rata. 3. Panaskan minyak dalam kuali/pan. Minyak harus cukup panas. 4. Masukkan kocokan telur ke dalam minyak panas sesendok demi sesendok untuk mendapatkan talua barendo mini yang crunchy. 5. Siram-siramkan minyak panas ke bagian atas telur. Goreng hingga kecoklatan. 6. Angkat dan tiriskan. Alamat dan Kontak Penjual: Pangek Situjuah Jl. Soekarno Hatta No.Kel, Balai Panjang, Payakumbuh Selatan, Kota Payakumbuh, Sumatera Barat 26225 (0752) 796858 Sumber : http://patahtumbuh.com/id/resep-talua-barendo
adhaagary
Ampiang Dadiah - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bagi urang awak, nama ampiang dadiah mungkin sudah tidak asing lagi. Karena satu dari sekian banyak kuliner tradisional yang merupakan khas Ranah Minang ini, memang hanya bisa ditemui di beberapa daerah di Sumatera Barat (Bukittinggi, Padang Panjang, dll). Ampiang dadiah, bukan berarti hampir didih atau nyaris mendidih. Melainkan kolaborasi dua jenis makanan yang terdiri dari ampiang (beras pulut yang ditumbuk sampai pipih) dan dadiah (hasil fermentasi susu kerbau murni). Merunut kepada sejarah, Sudirman menyebutkan, jika jenis makanan dadiah yang merupakan hasil fermentasi susu kerbau murni itu, sudah ada sejak zaman dahulunya. Dadiah yang melewati proses fermentasi sebelum akhirnya disajikan dalam bentuk yogurt itu, dulunya bahkan menjadi makanan favorit sebagai pengganti lauk atau sambal untuk makanan utama (nasi). Bahkan oleh sebagian orang tua-tua di zaman saisuak (dahulu), dadiah juga kerap dijadikan sebagai parabuang alias makanan ringan pe...