Entri Terkait
Wedang Tuak Salem - Brebes - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Wedang Tuak Salem adalah salah satu minuman khas di Kabupaten Brebes yang belum banyak didiketahui adalah wedang tuak yang terbuat dari air aren pohon kelapa. Sebutan tuak, bukanlah minuman yang memabukkan. Justru di tangan masyarakat brebes, wedang tersebut dibuat dengan khasiat untuk kebugaran dan kesehatan tubuh. Bahan-bahan yang diperlukan 1/4 jahe 3 batang sereh, geprek 1/4 Kg gula merah 3 lbr daun pandan Kayu manis seruas jari 1/2 sdt lada bulat, tumbuk 1 btr kapulaga 2 sdm gula pasir (sesuai selera) 1/4 sdt garam 1 liter Air nira Cara Membuat Didihkan air nira dipanci masukkan semua bahan sampe gula mencair dan keluar aroma dari rempah-rempah tadi Jahenya jangan lupa di geprek dan dimasukkan jika sudah wangi dan rasanya sudah pas kira-kira 15 menitan angkat dan siap dihidangkan dalam keadaan hangat maupun diberikan es. Siap disajikan. su...
Riani Charlina
Es Timsur Legen - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Es Timsur Legen adalah olahan minuman dengan bahan dasar timun mas dan air Legen. Bagi anda yang tinggal di daerah Jawa pasti sudah tidak asing lagi dengan minuman legen. Legen minuman yang berasal dari buah lontar atau yang lebih dikenal siwalan ini memiliki cita rasa khas dan tekstur yang mirip dengan kolang-kaling. Daging buahnya keras, kenyal dan sepah seperti kolang kaling, sedangkan airnya memiliki cita rasa manis dan bersoda jika di dalam mulut. Umumnya legen lebih sering digunakan sebagai campuran minuman daripada dimakan langsung. Tak hanya rasanya yang segar saja, buah legen atau Siwalan ternyata mengandung sejuta manfaat bagi kesehatan. Daging buahnya yang merupakan sumber utama karbohidrat dan air juga menjadi faktor utama buah ini memiliki banyak manfaat. Bahan-bahan 1 buah timun suri yg matang 250gr buah legen Bahan kuah: 500 ml air 100 gr gula aren 1-2 sdm gula pasir(manis sesuai selera)...
Riani Charlina
Wedang Asle - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Wedang ini berisi ketan putih, potongan agar-agar, sedikit gula pasir dan irisan roti tawar yang dicampur dengan santan hangat yang gurih. Biasanya dinikmati saat sore atau malam hari, Rasa pedas-hangat jahe dalam kuah santannya pun bisa menjadi terapi tersendiri saat kondisi badan kurang sehat. Meski berlabel wedang, minuman ini tidak disajikan dalam gelas melainkan mangkuk kecil. Cara minumnya pun disendok menggunakan sendok bebek (sendok pipih). Bahan-bahan Roti tawar 5 lembar, potong kotak-kotak Buah nangka 8 butir, buang bijinya, potong dadu kecil Tape singkong 200 grm, potong kotak seukuran 2 cm Kacang hijau 100 grm, rebus dahulu hingga empuk Kacang tanah 75 grm, sangrai dahulu Pacar cina 75 grm, rebus hingga matang Bahan untuk kuah jahe Jahe 100 grm, bakar dahulu lalu memarkan Gula pasir putih 250 grm Serai 2 batang, geprek memarkan Daun pandan 3 lembar, ikat simpul Air putih...
Riani Charlina
Wedang Saritem - Brebes - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Wedang Saritem (Sari Jahe Beras Item) merupakan jenis minuman yang berasal dari daerah Brebes. Beras hitam merupakan jenis beras lokal, Menurut hasil penelitian, beras hitam mengandung antosianin yang mampu mencegah penyakit jantung dan melindungi segala macam peradangan yang menjadi inti dari banyak penyakit yang umum saat ini, terutama kandungan antioksidan. Saritam sangat mirip dengan kopi dan wanginya seperti wedang jahe. Ciri khasnya, minuman Ini dibuat dari air rebusan beras hitam. Bahan-bahan yang dibutuhkan 1 sdt beras Hitam 2 ruas jahe, bakar sebentar 300 ml air 2 sdt gula pasir secukupnya Daun pandan, Langkah-langkah Pembuatan Rebus jahe dan daun pandan dlm air hingga mendidih dan air menyusut sedikit (tersisa kurleb 250 ml) Saring air rebusan jahe dlm gelas, masukkan beras Hitam dan gula, aduk dan tunggu sampai air berubah menjadi hitam Wedang Saritem siap dihidangkan, nikm...
Riani Charlina
Wedang Kacang Tanah - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Wedang Kacang Tanah ini adalah menu minuman tradisional yang sudah sedikit langka, khas beberapa daerah di Jawa Tengah, salah satunya di Semarang. Wedang kacang tanah adalah minuman yang terbuat dari kacang tanah kupas yang di rebus lama sekali, hingga citarasanya itu lembut. Bukan sekedar empuk seperti kacang tanah rebus, tapi bener-bener bisa lembut dan lumer di mulut ketika di seruput bersama kuahnya. Bahan-bahan yang dibutuhkan 500 gr kacang tanah kupas tanpa kulit ari 3000 ml air 500 gr gula pasir 1 sdt garam 2 lembar pandan, di simpul 1 potong jahe Bahan Pelengkap 125 gr ketan putih, di rendam 2 jam 65 cc santan sedang sedikit garam selembar daun pandan Cara Pembuatan Rebus Kacang dalam air bersama daun pandan dan jahe, sampai kacang empuk sekaleee dan kuah menjadi keruh. Dengan panci biasa, bisa butuh waktu 4 jam, kalau air kurang, tambah dengan air...
Riani Charlina
Badeg Moris - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Badeg Moris merupakan minuman khas Indonesia yang berasal dari sadapan Pohon Aren (Bunga Jantan), memiliki rasa yang manis dan segar serta bau khas yang harum, minuman badeg moris ini mirip seperti jus sirsak namun cara membuatnya sedikit lama karena difermentasikan terlebih dahulu supaya rasanya juga lebih enak dan segar ditambah dengan kayu manis dan cengkeh pasti rasanya juga enak sekali. Berbagai zat aktif seperti flavanoid ditemui pada minyak asli cengkeh. Flavanoid bekerja dengan sifat anti inflamasinya sehingga akan mengurangi peradangan pada penyakit rematik misalnya. Rasanya yang hangat juga bisa menjadi ekspektoran untuk mengobati berbagai kondisi gangguan saluran pernapasan sedangkan Manfaat batang kayu manis yang pertama adalah untuk mengontrol gula darah. Bahan-bahan 1 buah sirsak, ambil dagingnya dan buang biji 5 cm kayu manis 5 butir cengkih 10 butir kapulaga 1 buah ragi butiran, haluskan C...
Riani Charlina
Es Durian Ngapak Bancar - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Behan-bahan Daging buah durian 250 gram (dicincang) Gula pasir 140 gram Garam 1/2 sendok teh Tepung maizena 2 sendok makan (dilarutkan dengan air) Santan segar 1/2 liter Susu kental manis coklat secukupnya Cara Membuat Pertama-tama rebus santan , gula pasir, buah durian, dan garam sampai mendidih. Selanjutnya masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga rata, lalu masak sampai mengental. Angkat, lalu diamkan sampai tidak terlalu panas (dingin). Lalu masukkan ke dalam freezer sampai beku, ambil, kemudian blender sampai halus. Terakhir sajikan dan tuangi dengan susu cokelat kental manis coklat secukupnya. sumber: https://resepnusantara.id/es-durian-ngapak-bancar/
Riani Charlina
Wedang Kapol - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Wedang Kapol atau kapulaga adalah sejenis buah yang sering digunakan sebagai rempah (bumbu) untuk masakan tertentu dan juga untuk campuran jamu. Ada dua macam kapulaga yang banyak digunakan di Indonesia, yakni kapulaga Jawa (Amomum compactum) dan kapulaga sabrang atau kapulaga India (Elettaria cardamomum); kedua-duanya termasuk ke dalam suku jahe-jahean atau Zingiberaceae. Di Indonesia, yang umum disebut kapulaga adalah compactum, sementara di negara-negara yang berbahasa Inggris umumnya disebut cardamom (true cardamom) Bahan-bahan yang dibutuhkan 6 buah kapulaga 4 butir cengkeh 30 gram jahe, dibakar, dimemarkan 6 cm kayumanis 1 gram secang 1.250 ml air 150 gram gula pasir 2 sendok makan madu Cara membuat Rebus kapulaga, cengkeh, jahe, kayumanis, secang, dan air di atas api kecil sampai beraroma. Saring sampai halus. Didihkan lagi bersama gula pasir....
Riani Charlina
Gadon Ikan Soun - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gram ikan tenggiri giling 50 gram soun, direndam, dipotong-potong 75 gram kapri, diiris halus 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa 3 butir telur, dikocok lepas Bumbu Halus 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm lengkuas 1 cm jahe 1 cm kencur 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir Cara Membuat Aduk jadi satu ikan tenggiri, soun, kapri, santan,dan telur. Tambahkan bumbu halus. Aduk rata. Tuang ke dalam takir sampai penuh. Kukus 30 menit dengan api sedang. Angkat lalu sajikan. sumber: https://resepnusantara.id/resep-gadon-ikan-soun/