Wedang Kacang Tanah - Semarang - Jawa Tengah

DATA

Kategori

Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Semarang

Wedang Kacang Tanah - Semarang - Jawa Tengah

Tanggal 17 Feb 2018 oleh Riani Charlina.

Wedang Kacang Tanah ini adalah menu minuman tradisional yang sudah sedikit langka, khas beberapa daerah di Jawa Tengah, salah satunya di Semarang. Wedang kacang tanah adalah minuman yang terbuat dari kacang tanah kupas yang di rebus lama sekali, hingga citarasanya itu lembut. Bukan sekedar empuk seperti kacang tanah rebus, tapi bener-bener bisa lembut dan lumer di mulut ketika di seruput bersama kuahnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

500 gr kacang tanah kupas tanpa kulit ari
3000 ml air
500 gr gula pasir
1 sdt garam
2 lembar pandan, di simpul
1 potong jahe

Bahan Pelengkap

125 gr ketan putih, di rendam 2 jam
65 cc santan sedang
sedikit garam
selembar daun pandan

Cara Pembuatan

Rebus Kacang dalam air bersama daun pandan dan jahe, sampai kacang empuk sekaleee dan kuah menjadi keruh.
Dengan panci biasa, bisa butuh waktu 4 jam, kalau air kurang, tambah dengan air mendidih, dengan panci tekan, butuh 30-45 menit.
Buang pandan dan jahe, masukkan garam dan gula (jangan masuk semua, cicipi dulu manisnya)
Pelengkap: kukus ketan sampai bening, sementara didihkan santan dengan garam dan pandan.
Masukkan santang setengah matang ke wadah santan, sambil di aduk2 sampai santan terserap. Lanjukan kukus sampai ketan matang.
Penyajian: taruh di mangkuk, sesendok munjung ketan, siram dengan wedang kacang.
Enak juga di sajikan bersama sepotong cakwe.

sumber: https://resepnusantara.id/resep-wedang-kacang-tanah/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...