Entri Terkait
Tumis Paria Udang khas Sunda - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 lonjor pare yang sedang 1/4 kg udang sedang Saus Tiram Garam & gula secukupnya Kecap 5 buah cabe merah yang besar, iris serong tipis 4 siung bawang merah 3 buah cabe rawit madura 1 butir tomat 4 siung bawang putih Cara Membuat Langkah pertama, Pare diiris kecil-kecil, lalu diberi garam dan di remas-remas selama 7 menit supaya pahitnya tidak santer. Kemudian dibilas dengan air biasa, setelah itu tiriskan. Selanjutnya, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum pada minyak yang panas, lalu masukan irisan cabe dan aduk sebentar. Kemudian masukkan pere lalu udang. Setelah itu aduk-aduk terus hingga udang berubah warna dan pare terlihat sedikit empuk atau matang. Berikutnya, masukkan saus tiram beserta kecap Bango, garam dan gula hingga terasa enak (pas rasanya). Kemudian masukkan tomat Lalu aduk-aduk lagi selama kurangl lebih 5 menit....
Riani Charlina
Bakmi Bakar - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan Daun pisang Tusuk gigi 1 bungkus mie telor kering, rebus tiriskan beri sedikit minyak Sawi potong2 Kol iris tipis Bakso sapi iris tipis Telur dibuat orak arik 3 sdm kecap manis 1/2 sdm kecap asin 1/2 sdm saus tiram 2 sdm saus sambal 1 sdm saus tomat 1 sdt merica bubuk Garam dan kaldu bubuk secukupnya Sedikit air 2 sdm minyak utk menumis Bumbu halus : 4 bh bawang merah 2 bh bawang putih 3 bh kemiri. Cara memasak Tumis bumbu halus sampai matang, masukan bakso aduk-aduk sebentar lalu masukan sawi dan kol masak sampai layu. Tambahkan air, masukan semua saus, kecap, merica, garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Masukan mie dan telur, kecilkan api, aduk sampai semua rata, cicipi lalu angkat. Ambil daun pisang, tata mie secukupnya lalu bungkus, sematkan ujungnya dengan tusuk gigi. Bakar mie bolak balik...
Riani Charlina
Sayur Kacang Merah - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram kacang merah 10 buah buncis 1 buah tomat 1 liter air secukupnya Terasi 1 lembar daun salam 1 sdt garam 1 sdt asem jawa 2 sdt gula merah 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih Cara membuat Bersihkan kacang merah, rendam sebantar lalu rebus hingga setengah empuk. Masukan buncis, bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris Masukan asem jawa, garam, dan gula merah. Tunggu hingga sayur beraroma harum dan kacang merah empuk Proses terakhir masukan terasi dan tomat tunggu 5 menit sampai kacangnnya benar benar empuk. Angkat, sajikan sumber: https://resepnusantara.id/resep-sayur-kacang-merah-khas-bandung/
Riani Charlina
Semur Kepiting - Garut - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg kepiting atau rajungan 1 buah tomat, potong-potong 1 btg daun bawang, potong-potong 4 sdm Kecap Manis Bango 4 sdm minyak goreng 1 sdm tauco 1 sdt garam Bumbu halus 50 gr cabe merah 3 cm jahe 6 buah bawang merah 3 siung bawang putih Cara membuat Belah kepiting menjadi 2 bagian, cuci bersih, sisihkan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kepiting atau rajungan. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk rata. Bumbui dengan Kecap Manis Bango, tauco dan garam, tutup wajan. Masak sampai matang. Cicipi terlebih dahulu jika dirasa kurang bumbu atau belum pas di lidah. Semur Kepiting Garut siap disajikan menjadi lauk yang lezat. sumber: https://resepnusantara.id/resep-semur-kepiting-garut/
Riani Charlina
Remis Bumbu Kuning - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 480 gam Remis atau kerang 2 batang serai memarkan dan 3 iris jahe 1 sendok makan jahe yang sudah di haluskan 2 butir bawang putih, haluskan 4 butir cabai rawit, haluskan 1 batang daun bawang iris tipis Bahan bumbu Kerang Bumbu Kuning 2 sendok makan kecap asin kental 1 sendok makan kecap asin 1 sendok makan gula pasir 2 sendok makan jus tomat 1 sendok makan cuka 3/4 sendok makan minyak cabai Cara membuat Bersihkan remis lalu rebus bahan, batang serai dengan 5 gelas air masukan remis dan masak sampi matang, matikan api dan tinggalkan remis untuk di rendam sampai beberapa lama angkat dan cuci remis dengan air dingin lalu tiriskan dan sisihkan di atas piring. Tumis bahan bumbu, jahe halus dan bawnag putih dan juga cabai yang sudah di haluskan hingga mengering dan minyak tinggal sedikit dan beraroma harum. Campurkan dengan bumbu tuangkan di...
Riani Charlina
Pepes Ikan Merah - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 kg ikan merah (4 ekor) 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri 2 cm kunyit 2 cm jahe 1 sdt ketumbar 1 buah tomat potong 4 6 buah cabe rawit 2 lembar daun jeruk purut iris tipis 1 ikat kemangi 3 sdm minyak untuk menumis 100 cc air 1 sdt garam 1 sdt gula 1 batang serai iris tipis serong Cara membuat Ikan merah cuci dan bersihkan, lalu tiriskan. Susun di piring cekung dan susun tomat, dan cabe diatas ikan. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, dan kunyit. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan semua bahan kecuali tomat, cabe, dan kemangi. Masukkan tumisan bumbu ke atas ikan, lalu kukus ikan selama 15 sampai 20 menit. Setelah 20 menit, angkat dan taburkan daun kemangi di atasnya. Pepes Ikan Merah Sunda siap dihidangkan bersama nasi liwet serta olahan tumis sayur dan sambal....
Riani Charlina
Kue Tumpi Silung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Berikut bahan 400 gram tepung terigu 300 ml air 300 ml santan dari 1 buah kelapa 200 gram gula pasir 100 gram daun suji 2 butir telur 1 sendok teh ragi instan ½ sendok teh garam Minyak untuk olesan Bahan Taburan 200 gram kacang tanah kupas, disangrai 100 gram gula pasir 50 gram wijen, disangrai Cara Membuat Masukkan tepung terigu, gula pasir, ragi, garam dan air dalam satu wadah kemudian aduk rata dan setelah itu diamkan selama 30 menit. Setelah 20 menit, masukkan santan dan air daun suji ke dalam wadah tadi dan aduk rata. Panaskan pan dadar dan olesi dengan minyak. Tuang adonan dan biarkan setengah matang. Taburkan campuran bahan taburan tadi, lipat jadi 2, biarkan matang kemudian angkat. Kue Tumpi Silung siap disajikan. sumber: https://resepnusantara.id/resep-kue-tumpi-silung/
Riani Charlina
Asinan Sawi Pahit - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 batang sawi pahit berat masing-masing sekitar 300 gram Bahan larutan rendaman: 200 gram gula pasir 3 sendok makan garam 650 ml air matang 125 ml cuka masak Cara membuat Siapkan sawi pahit, pilih sawi yang segar, kekar dan tidak ada daun yang kekuningan, gunakan sawi utuh dari pangkal hingga ujungnya. Belah tanaman dari bagian pangkalnya menjadi 2 bagian. Siapkan air di baskom/ember, rendam tanaman selama 15 menit dan cuci bersih. Siapkan panci, isi air yang banyak dan rebus hingga mendidih. Masukkan sawi dan rendam selama 1 menit, balik-balikkan sayur selama proses merebus Jangan terlalu lama merebusnya atau sawi asin akan menjadi kurang kerenyahannya. Angkat sawi dan masukkan ke dalam baskom berisi air dingin. Rendam sawi selama 2 menit. Asinan Sawi Pahit siap disajikan. sumber: https://resepnusantara.id/resep-asinan-sawi-pahit/
Riani Charlina
Gulai Telur Ikan Kakap - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 600 gram telur ikan kakap 2 buah jeruk nipis, peras airnya 3 sdm minyak goreng Bumbu Halus 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 5 buah cabai merak keriting 4 sdm kelapa parut, sangrai hingga warnanya menjadi kecoklatan 1 sdt ketumbar 2 cm jahe 2 cm kunyit 2 ½ sdt garam 1sdt gula pasir 3 batang serai, memarkan 1 buah daun pandan 600 ml santan dari ½ butir kelapa 2 buah daun salam 1 buah asam sunti Cara Memasak Cuci telur ikan dan aduk menggunakan perasan air jeruk nipis, biarkan selama kurang lebih 30 menit. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus yang sudah ada hingga tercium wanginya, masukkan santan dan biarkan hingga mendidih. Tambahkan telur ikan ke dalamnya, jangan lupa juga tambahkan daun salam dan asam sunti. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan mendidih....