Entri Terkait
Sompil, Makanan Khas Tulungagung, Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan kerupuk kanji 7 buah ketupat, dipotong-potong Bahan Poyah: 100 gram kedelai, diseduh, digoreng sampai matang 4 siung bawang putih, diiris halus 3 cm kencur, diiris halus 3/4 sendok teh gula pasir 3/4 sendok teh garam Bahan Sayur Nangka: 525 gram nangka, dipotong-potong 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1.500 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa Bumbu Halus: 12 butir bawang merah 6 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 sendok teh ketumbar 5 cm kencur 5 sendok teh garam 3 sendok teh gula merah 1 sendok teh gula pasir Cara Membikin Sompil Poyah: sangrai kedelai, bawang putih, kencur, gula, dan garam sampai kering. Blender sampai lembut. Sisihkan...
Admin Budaya
Sate Kerang Khas Sidoarjo, Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan Utama: ½ kilogram kerang darah segar, cuci sampai benar-benar bersih 5 sendok makan kecap manis 1 ruas jahe, memarkan 1 ruas lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan bagian putihnya 4 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk, sobek menjadi beberapa bagian 2 sendok makan asam, larutkan menggunakan air dengan takaran sama 400 ml air 1 sendok teh garam Minyak untuk menggoreng secukupnya Tusuk sate secukupnya Bahan Bumbu Halus: 8 buah cabai merah 3 siung bawang putih 7 butir bawang merah Cara Memasak: langkah pertama anda bisa menghaluskan terlebih dahulu bahan-bahan bumbu yang sudah dipersiapkan. Siapkan wajan, lalu anda panaskan minyak dengan api sedang. Setelah panas masukan bumbu halus bersama dengan jahe, lengkuas, serai dan daun jeruk ke dalam wajan. Tumis samapai ada aroma wangi tumisan yang tercium....
Admin Budaya
Bandeng Asap Oleh- Oleh Khas Sidoarjo
Makanan Minuman
Bahan: 3-4 ekor bandeng 2 kepal tangan beras 3 potong daun pisang Minyak goreng Garam Cara Membuat: Bersihkan sisik, insang dans isi perut, cuci bersih dans olesi garam seluruh badans, terutama perut dalam. Siapkan wajan + tutup, beras sekitar 2 kepal tangan, daun pisang 3 potong @ (30x30cm), sumpit/tusuk sate 8 buah dans kain serbet. Olesi bagian dalam wajan dengan minyak goreng. Masukkan ikan tadi dalam wajan dengan susunan sebagai berikut: paling bawah: beras (diratakan), atasnya sumpit/tusuk sate yang disusun silang menyilang (agar bandeng bisa ditaruh diatasnya), diatas susunan sumpit taruh 2-3 lembar daun pisang, paling atas taruh bandeng dengan posisi sejajar (tidak bertumpuk). Tutup wajan rapat2, beri serbet diatasnya, mengelilingi tutup (agak basah, tapi tidak menetes) agar lebih rapat. Nyalakan kompor gas selama sekitar 20 menit Matikan k...
Admin Budaya
Tahu Campur Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 3 buah tahu china (goreng dan potong-potong) 150 gram mie basah (seduh dengan air panas dan tiriskan) 150 gram tauge (seduh dengan air panas dan tiriskan) Daun selada secukupnya saja 500 gram tetelan sapi (potong-potong) 1000 ml air untuk merebus 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis) 4 batang serai (geprak/memarkan) Bumbu yang dihaluskan : 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sendok teh merica 2 cm kunyit bakar 1 1/2 sendok teh ketumbar (disangrai dulu) Bahan perkedel : 50 gram singkong (diparut dan peras airnya) Bumbu halus perkedel : 1 1/2 sendok teh ketumbar sangrai 4 siung bawang putih 3 cm kunyit 1 1/2 sendok tehh gula putih 2 lembar daun jeruk (diiris tipis) Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng) Bahan sambal petis : 12 buah cabai rawi...
Admin Budaya
Sate Ayam Ngawi, Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan Sate Ayam: Ayam 1 kg, buang kulit dan tulangnya kecap manis 150 ml Jeruk limau 2 buah Tusuk sate 40 buah Bumbu Kacang Sate Ayam: Kacang tanah 250 gram, goreng Bawang putih 4 siung Bawang merah 5 butir Cabe merah 2 buah Air 500 ml Daun jeruk 2 lembar Garam secukupnya Kecap manis 100 ml Cara Membuat Sate Ayam: Potong daging ayam bentuk dadu, lalu tusuk dengan tusuk sate dan lakukan hingga habis, sisihkan. Haluskan semua bahan bumbu kacang kecuali kecap, daun jeruk dan air hingga lembut, lalu campur dengan kecap, air, daun jeruk lalu masak hingga berminyak dan matang, angkat. Lumuri sate dengan kecap yang telah ditembahkan sedikit bumbu kacang hingga permukaannya rata. Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik dan dilumuri sisa bumbu kecap, angkat. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau dan lontong. &...
Admin Budaya
Tepo Tahu, Makanan Ngawi
Makanan Minuman
Bahan : 500 gram beras, cuci bersih tiriskan 20 lembar daun pisang Bahan Kuah dan Pelengkap: 5 potong tahu putih, ukuran 5 x 5 cm, garami dan goreng hingga kecoklatan. 200 gram kol, rajang halus 100 gram tauge, siram air panas, tiriskan 1 batang seledri cincang halus 200 gram kacang tanah, goreng hingga kecoklatan. 1 siung bawang putih 1 sendok makan gula jawa 1 ruas jari lengkuas 2 lembar daun salam 1/2 sendok teh cuka 1/2 sendok teh garam 1 buah tomat segar, cincang kasar 4 siung bawang merah, iris dan goreng untuk taburan Kecap manis secukupnya Air + 300 ml Cara membuat tepo : Bisa membuatnya seperti membuat lontong biasa, tumpuk 2 lembar daun dengan daun bagian atas sisi hijau menghadap ke atas agar warna lontong menjadi hijau. Semat salah satu ujungnya dengan lidi kemudian isi beras kira-kira separuh panjang lonto...
Admin Budaya
Sate Ayam khas Ponorogo
Makanan Minuman
Bahan bahan bumbu-bumbu 2 buah dada ayam, potong panjang 4 buah lontong untuk penyajian 2 sendok makan kecap manis 30 buah tusuk sate Bumbu Perendam, Haluskan 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1 cm lengkuas 2 butir kemiri, disangrai 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah sisir Bahan Pencelup, Aduk Rata 4 sendok makan minyak ayam dari 100 gram kulit ayam, masak dengan api kecil 2 sendok makan kecap manis 1 sendok makan gula merah sisir Bumbu Kacang 200 gram kacang tanah, goreng 4 buah cabai merah keriting 3 siung bawang putih goreng 2 butir kemiri, goreng 300 ml air 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah sisir Cara Membuat Sate Ayam Ponorogo Mudah Enak Lumuri ayam dengan bumbu perendam. Diamkan 30 menit....
Admin Budaya
Botok Tawon Khas Banyuwangi
Makanan Minuman
Tawon adalah nama untuk lebah yaitu binatang yang bisanya dibudidayakan untuk diambil madunya. Namun, di Banyuwangi bukan cuma madu yang dimanfaatkan, tapi sarang lebahnya juga diambil. Ada cara khusus untuk mengolah sarang lebah menjadi makanan enak di Banyuwangi. Menu ini memiliki rasa yang lebih gurih. Sayangnya, tak banyak orang yang menjual botok tawon. Penyebabnya adalah kesulitan mendapat bahan baku. Jika, ingin merasakan sensasi Botok Tawon Khas Banyuwangi, anda bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah dengan bantuan resep dibawah ini. Resep Masakan Botok Tawon Bahan Tawon : Tawon muda yang masih di dalam tala 4 tj Kelapa muda 1 btr Daun pisang secukupnya Lidi secukupnya Bumbu Tawon : Bawang merah 5 bh Bawang putih 2 siung Kunyit ½ rsj Kencur ½ rsj Daun salam 3 lbr Gula merah ½ sdm Terasi 1 sdt Garam 1 sdt Car...
Admin Budaya
Sambal Kemiri khas Jawa Timur
Makanan Minuman
Sambal kemiri adalah jenis sambal yang berasal dari negara Indonesia. Di daerah Jawa Timur. Sambal ini digunakan sebagai pelengkap soto Lamongan, tahu campur, lontong balap dan makanan berkuah lainnya. Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 6 buah cabai merah 10 buah cabai rawit 2 butir kemiri goreng ½ sdt garam 4 sdm air kaldu ayam/daging ½ sdt cuka Cara Membuat Rebus cabai merah dan cabai rawit hingga matang, sisihkan. Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan kemiri, campur dengan garam, air kaldu, dan cuka. Masak sebentar, aduk rata. Sajikan bersama soto dan makanan berkuah lainnya. https://resepnusantara.id/resep-sambal-kemiri/