Sate Kerang Khas Sidoarjo, Jawa Timur

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Sidoarjo

Sate Kerang Khas Sidoarjo, Jawa Timur

Tanggal 17 Mar 2019 oleh Admin Budaya .

Bahan Utama:

½ kilogram kerang darah segar, cuci sampai benar-benar bersih
5 sendok makan kecap manis
1 ruas jahe, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan bagian putihnya
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, sobek menjadi beberapa bagian
2 sendok makan asam, larutkan menggunakan air dengan takaran sama
400 ml air
1 sendok teh garam
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Tusuk sate secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

8 buah cabai merah
3 siung bawang putih
7 butir bawang merah

Cara Memasak:

langkah pertama anda bisa menghaluskan terlebih dahulu bahan-bahan bumbu yang sudah dipersiapkan.
Siapkan wajan, lalu anda panaskan minyak dengan api sedang.
Setelah panas masukan bumbu halus bersama dengan jahe, lengkuas, serai dan daun jeruk ke dalam wajan. Tumis samapai ada aroma wangi tumisan yang tercium.
Tambahkan air asam bersama dengan kecap manis dan garam ke dalam wajan, kemudian aduk sampai merata.
Ambil kerang dam masukan dalam wajan aduk sampai menyatu dengan bumbu lainnya.
Tuangkan air ke dalam masakan anda. dan lanjutkan memasak sampai bumbu masakan anda mengental. Setelah matang matikan api dan angkat kerang anda.
Ambil tusukan sate lalu lanjutkan proses memasak dengan menindik sate. Sesuaikan jumlah tindikan dan lakukan samapai semua bahan kerang habis.
Panaskan kembali wajan datar anda dengan minyak secukupnya.
Setelah minyak panas anda bisa goreng kembali sate kerang yang sudah anda buat, cukup sebentar saja.
Setelah matang kemudian anda angkat dan sajikan di atas piring saji.
Sajikan sate kerang bersama dengan bumbu yang tersisa selagi masih hangat.

https://resepnusantara.id/resep-sate-kerang-khas-sidoarjo-jawa-timur/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...