Entri Terkait
Sambal Dage Serai - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 papan dage / oncom 4 siung bawang putih 4 siung bawang merah 6 buah cabe merah 4 buah cabe rawit 1 buah tomat 2 buah serai muda ; iris tipis 1 buah terasi gula merah kecap garam minyak goreng air matang Cara Membuat rendam dage dengan air matang selama 10 menit. setelah itu haluskan haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, terasi dan gula merah potong tomat menjadi beberapa bagian, iris tipis serai panaskan minyak goreng, masukan bumbu halus. tumis hingga harum. masukan dage yang sudah di haluskan, beri kecap, tomat dan garam. campurkan serai beri air matang sedikit.biarkan hingga bumbu tercampur rata dan meresap. koreksi rasa . angkat dan sajjkan sumber: https://cookpad.com/id/resep/535172-sambel-dage-serai-ala-ibu
Riani Charlina
Tenggiri Sereh Cabe Ijo - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 potong ikan tenggiri (sekitar 250 gram 2 bh Bawang merah 1 bh Bawang putih 1 bh cabe hijau 3 batang sereh 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 cm jahe 1 cm lengkuas 2 cm kunyit Gula Garam Kaldu jamur Air Cara Membuat Goreng ikan tenggiri hingga setengah matang, sisihkan. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukan cabai hijau aduk hingga wangi Masukan daun salam, daun jeruk, irisan sereh, lengkuas, kunyit dan jahe aduk hingga matang. Masukan ikan tenggiri yang sudah digoreng, aduk lalu tambahkan air secukupnya. Masukan garam, gula, kaldu jamur. Koreksi rasa. Setelah air menyusut ikan siap disajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/3827178-tenggiri-sereh-cabe-ijo
Riani Charlina
Lontong Kari - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Aroma daging berbalut rempah yang menggoda selera di pagi hari membuat perut semakin keroncongan. Lembutnya potongan lontong dan siraman kuah kari yang gurih akan membuat lidah kita bergoyang. Ditambah telur rebus, kerupuk, kedelai goreng dan bawang goreng, membuat lontong kari semakin nikmat disantap sebagai makanan pembuka hari. Santapan khas tanah Parahyangan ini memang cocok masuk daftar menu sarapan yang wajib Anda jajal ketika berkunjung ke Bandung. Lontong kari adalah salah satu menu sarapan yang cukup mudah anda temui di jalan-jalan kota Bandung. Seperti juga beberapa jenis menu sarapan khas bandung lainnya seperti kupat tahu atau nasi uduk, lontong kari ala pinggir jalan terhitung murah. Untuk seporsi komplit lontong kari dengan telur harganya tidak sampai Rp10.000,-. Ukuran porsinya pun terhitung sedang dan cukup mengenyangkan sebagai menu sarapan. Terdapat dua jenis varian lontong kari yang umumnya kita temui, yaitu lontong kari ayam dan lontong kari sapi....
Riani Charlina
Kolecer
Permainan Tradisional
Di kabupaten Subang ditemukan kolécér yang panjangnya mencapai 6-8 meter dan di daerah ini pada musim angin, hampir semua orang memasang kolécér bahkan banyak tempat yang dinamakan pasir kolécér yaitu bukit tempat kolécér itu di mainkan. Di wilayah ini pula ada kolécér yang merupakan warisan turun- temurun. Para penduduk yang kerja di luar wilayah biasanya pada saat musim angin pulang dahulu untuk memasang kolécér. Unsur rekreasi yang didapat dari kolécér adalah suara yang dihasilkan dari gerak kolécér tersebut. Dalam istilah sunda “nyeguk” tekanan angin yang kuat memutarkan kolécér tersebut sampai melengkung ke belakang dan ketika angin melemah gerakan kolécér kembali tersentak ke depan dan berbunyi “wuuk” suara yang dihasilkan itu yang menjadi kebanggaan pemiliknya. Semakin keras suara yang dihasilkan semaki...
Sitiyudhaaminah
Gudeg Pisang Batu - Sukabumi - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan: 3 sdm minyak goreng 2 cm lengkuas, memarkan 2 lbr daun salam 2 btg serai, memarkan 500 ml santan 1 sisir pisang batu muda, rebus, potong-potong 100 g ikan gabus kering, potong-potong Bumbu Halus: 5 bh bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 4 bh kemiri 1 sdt terasi, bakar 1 sdm gula merah ½ sdt garam Cara Membuat: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, salam, dan serai sampai matang dan harum. Tuang santan, aduk rata. Masak sambil terus diaduk sampai mendidih. Masukkan pisang batu rebus dan ikan gabus asin, aduk rata. Masak sampai semua bahan matang. sumber: http://nova.grid.id/Sedap/Makanan/Gudeg-Pisang-Batu-Sukabumi
Riani Charlina
Loto - Priangan - Jawa Barat
Makanan Minuman
1. BAHAN Daun talas muda 10 lembar Daun pisang secukupnya Biting secukupnya 2. BUMBU Bawang merah 5 buah Kencur secukupnya Bawang putih 3 siung Gula merah 1 sendok teh Garam 2 sendok teh Lombok rawit 5 biji Daun salam 2 lembar 3. CARA PEMBUATAN Daun talas dibersihkan lalu direbus atau dikukus setelah masak ditiriskan dan dihaluskan. Bumbu dihaluskan selain daun salam. Dicampur dengan daun talas yang telah halus. Dibungkus daun pisang. Dikukus atau disembam. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-4/loto.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]
adhaagary
Lapis Telur - Sukabumi - Jawa Barat
Makanan Minuman
1. BAHAN Daging sapi ½ kg Telur bebek 5 butir Minyak goreng 1 sendok makan Mentega/margarine 1 sendok makan 2. BUMBU Bawang merah 5 buah Cuka 1 sendok teh Lada halus ¼ sendok teh Garam ½ sendok makan Pala halus 1/8 sendok teh Kecap 3 sendok makan Seledri 1 ikat 3. CARA PEMBUATAN Daun seledri, bawang merah diiris halus. Telur dipisahkan kuningnya, dikocok dengan irisan bawang merah dan seledri. Daging dicincang, dimasukkan dalam adonan telur bersama pala, lada dan margarine sambil diaduk. Ditumis dengan minyak goreng sampai kuning. Dituangkan air kaldu 1 gelas, kalau airnya tinggal sedikit, diberi kecap dan cuka. Sesudah berlemak diangkat. Keterangan: Daging sapi boleh diganti dengan daging ayam. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-3/lapis%20telur.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,n...
adhaagary
Lapis Daging - Bogor - Jawa Barat
Makanan Minuman
1. BAHAN Daging sapi ½ kg Telur 2 butir Margarine 1 sendok makan 2. BUMBU Bawang merah 7 buah Cengkeh ½ sendok makan Bawang putih 2 siung Kayu manis 1 rsj Tomat 2 buah Kecap 3 sendok makan Lada ½ sendok teh Garam 1 sendok teh 3. CARA PEMBUATAN Daging diiris tipis agak lebar. Bumbu dihaluskan, daging diaduk dengan bumbu dan telur yang telah dikocok. Bawang merah diiris halus, digoreng dengan mentega sampai kuning. Adonan daging dimasukkan, diberi cengkeh, kayu manis, ditambah air ½ gelas dan kecap. Dimasak sampai dagingnya empuk. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-3/lapis%20daging.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]
adhaagary
Pencok Ikan - Priangan - Jawa Barat
Makanan Minuman
1. BAHAN Ikan tawes ½ kg 2. BUMBU Kacang tanah 1 ons Jahe 1 rsj Bawang merah 6 buah Asam 3 mata Lombok merah 5 buah 3. CARA PEMBUATAN Ikan tawes dibersihkan, dipanggang. Kacang tanah disangan. Bawang merah, lombok jahe dibakar. Bumbu-bumbu dihaluskan, ikan dimasukkan, diberi air panas sedikit. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-4/pencok%20ikan.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]