Entri Terkait
Krupuk Upil - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Seperti halnya kerupuk melarat, krupuk upil selain dimakan krupuknya saja sering dimakan bersama sambal. Sambal yang biasa digunakan untuk krupuk upil selain seperti yang digunakan pada krupuk melarat (sambal kacang, sambel asem aatu keduanya), juga sambal saos. Di samping itu krupuk ini sering dijadikan pelengkap untuk makanan pecel. Resep A . Bahan: Tepung Aci Singkong Garam Terasi Vetsin Cara Membuat: Semua bahan diadon dengan air mendidih sebanyak 1 wajan besar (ukuran diameter 120 cm) pada suatu tempat (kotak) hingga rata. Caranya air dituangkan sedikit demi sedikit. Setelah rata adonan dicetak (diantaranya dengan menggunakan bumbung dari besi yang memiliki panjang kira-kira 30 cm dan diameter kira-kira 2 cm dengan bagian bawah terbuat dari papan). Bahan hasil cetakan yang berbentuk seperti lontong (panjang 30 cm) direbus. Cara pengukusan di antaranya bahan...
Riani Charlina
Cimplung Nangka - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Cimplung merupakan makanan khas Sunda. Daerah Lewigoong mengenal makanan ini sejak sepuluh tahun yang lalu semenjak seseorang bernama Pak Usep (38) berdagang di daerah Ciamis. Ia mengetahui makanan dari seorang penduduk yang menyuguhkann makanan tersebut ketika ia menawarkan barang dagangannya. Ternyata Cimplung tersebut terbuat dari buah nangka yang sudah matang kemudian dicincang keci-kecil setelah itu diberi tepung tapioka dan menggunakan bamboo yang sederhana, tetapi rasanya itu sangat lezat dan beraroma khas membuat Ia terhipnotis dan ingin menikmati makanan khas tersebut. Suatu ketika Ia pulang kembali ke kampungnya, lelaki tersebut mencoba membuatnya dan memperkenalkan makanan tersebut kepada anak isterinya tetapi Ia tidak sempat memperkenalkannya kepada warga , hanya sebagian warga Lewigoong yang mengetahui makanan yang sangat lezat itu. Tetapi seiring dengan waktu Pak Usep mendengar informasi ternyata ada juga makanan khas dari daerah Purwakarta yang bernama Cimplung juga...
Riani Charlina
Kue Mayit - Kadungora - Jawa Barat
Makanan Minuman
Kue Mayit dikenal dan diproduksi di Desa Karang Tengah Kecamatan Kadungora hingga saat ini, tidak dapat diketahui secara pasti, sejak kapan kue tersebut mulai dikenal. Kue Mayit merupakan kue tradisional terbuat daru bahan dasar berupa tepung beras / tepung ketan, kelapa dan gula tanpa pengawet sehingga aman untuk dikonsumsi dan dapat bertahan selama satu minggu. Kue tradisional ini sering disajikan pada acara-acara seperti pada pernikahan, khitanan dan perayaan hari raya lainnya. Bahkan pada hari raya Idul Fitri produksi kue ini dapat mencapai 2000 buah perhari. sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=6230
Riani Charlina
Klewek Picung - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Buah Picung yang matang ditimbun dalam tanah hingga 1 bulan lamanya, kemudian digali dan siap untuk dimasak sebagai lauk pauk / teman nasi. sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=6213
Riani Charlina
Angin Pahinum - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan : Umbut Kawung (bagian tengah pucuk pohon Enau), Cariu dan Biji-bijian yang terdiri dari biji Jagung, Kacang, peundeuy dan lain-lain. Cara Pengolahan : Bumbu-bumbu ditumbuk halus, digodog, kemudian masukan sayur dan biji-bijian, setelah empuk diberi santan. Dipergunakan untuk : Selamatan 40 hari melahirkan sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=6195
Riani Charlina
Cara Bodas - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan : Tepung Beras. Cara Pengolahan : Tepung diseduh dengan air hangat kemudian dicetak dan dibakar dalam cetakan. ? Dipergunakan untuk : 1. Khitanan 2. Nyuguh sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=6194
Riani Charlina
Sangu Koneng - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan : Beras dan Kelapa. Cara Pengolahan : Beras diaroni dengan air kunir parut dan santan, kemudian dimasak di masukan ke dalam kukusan. Dipergunakan untuk : 1. Maulud Nabi SAW 2. Perkawinan 3. Khitanan sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=6193
Riani Charlina
Sale Tegallega - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Sale pisang merupakan makanan hasil olahan dari buah pisang biasanya pisang ambon yang disisir tipis kemudian dijemur. Tujuan penjemuran ini adalah untuk mengurangi kadar air buah pisang sehingga pisang sale lebih tahan lama. Pisang sale ini biasanya langsung dimakan atau bisa juga digoreng dengan tepung terlebih dahulu. Sale dikenal mempunyai rasa dan aroma yang khas. sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=4491
Riani Charlina
Lumpia Basah Bumbu Acar - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan bahan A: secukupnya toge/ tauge bengkuang 1 (iris panjang2) 1 butir telur 3 biji gula merah ati ampela yg sudah diungkep 1 sendok sagu bahan B: 4 biji bwg putih 4 biji bwg merah 1 cm kunyit 4 biji cabe merah keriting 3 biji kemiri Cara Membuat Rebus bengkuang dengan gula merah beri air 2 gelas, lalu di angkat Untuk bahan saus, Bekas air rebusan bengkuang nya dicampur dengan 1 sendok sagu /tapioka masak dengan api kecil dan aduk Haluskan bahan B menjadi 1 dengan cara di blender Tumis bumbu B, masukan telur, masukan toge, beri air dikit campurkan bengkuang yg sudah direbus td secukupnya, lalu beri garam, gula, penyedap rasa dan merica bubuk. sumber: https://cookpad.com/id/resep/1867673-lumpia-basah-bandung-bumbu-acar