Entri Terkait
Saut Cakalang - Minahasa - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Saut merupakan sayuran yang berasal dari batang pisang muda (batang paling dalam setelah pelepahnya dikeluarkan) dan diiris kecil-kecil kemudian dibumbui. Saut sering menjadi makanan khas setiap kali pesta pernikanan di gelar di Minahasa. Bahan-bahan Ikan cakalang 1 batang pisang mudah cabe sesuai selerah 2 potong jahe 1 batang sereh 5 daun kemangi 4 daun selasih 4 daun jeruk 2 lembar daun pandan 3 buah daun bawang 1 gelas air garam secukupnya 2 buah bawang merah 2 buah jeruk nipis Cabe merah sesuai selerah garam secukupnya Cara membuat: Ikan cakalang difillet (pisahkan daging dengan tulangnya) batang daun pisang di iris iris tipis dan halus Cabe, garam, jahe dihaluskan daun pandan di robek-robek daun bawang dipotong kecil daun kemangi, daun selasih, sereh dan daun jeruk di biarkan utuh. dan semua bumbu dicampur...
hallowulandari
Pare Tumis Cakalang
Makanan Minuman
Bahan : Sayur Pare 100 gram ikan cakalang, suwir kasar 7 butir bawang merah, iris 4 siung bawang putih, iris 3 buah cabai merah besar, iris serong 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 200 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Cara Membuat : Rebus 1 L air dan 1 sendok makan garam sampai mendidih. Masukkan sayur pare. Rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan. Peras dan potong-potong. Kukus ikan cakalang, kemudian suwir-suwir. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan sayur pare dan ikan cakalang. Aduk rata. Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai matang dan meresap. RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru,...
hallowulandari
Pakis Garo - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 3 ons daun pakis 1 ½ ons bunga pepaya 1 ½ ons daun pucuk pepaya muda 1 ½ ons ikan tongkol 3 lembar daun jeruk 1 batang serai, diambil bagian putihnya ½ sendok makan air jeruk nipis 1 ½ sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus: 2 cm jahe 3 siung bawang putih 4 butir bawang merah 10 buah cabai merah keriting Cara Membuat: Langkah pertama, silahkan mencuci ikan tongkol sampai bersih sebelum mengolahnya. Lakukan juga hal yang sama kepada daun pakis, bunga dan daun pepaya muda. Setelah itu, seduhlah bunga pepaya menggunakan air panas untuk mengurangi rasa pahit yang ditimbulkan. Tiriskan Taburi bunga pepaya tersebut dengan garam sedikit lalu remas-remas hingga layu dan bilas kembali menggunakan air bersih. Peras airnya Kemudian lumurkan air jeruk nipis dan ga...
hallowulandari
Terung Saus Telur - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 buah terong ungu, iris asal 2 butir telur, kocok lepas bumbu halus: 2 siung bwg putih 1 sdt ketumbar bubuk secukupnya garam bumbu saus: 1 batang daun bawang, cincang 1 buah tomat merah kecil, cincang 1 lembar daun jeruk, iris2 3 buah cabai rawit, cincang 1 buah tomat merah uk sedang, cincang 1 batang sereh, geprek secukupnya garam dan merica bubuk minyak utk menggoreng dan menumis Langkah Iris-iris terong ungu sesuai selera, cuci bersih. Bumbui dengan bumbu halus. Diamkan 5 menit. Goreng dengan api panas hingga empuk, jangan terlalu kering. Angkat. Sisihkan Dalam wajan lain, beri 2-3 sdm minyak sayur, tumis bumbu saus hingga layu. Masukkan telur kocok. Aduk rata sampai telur matang. Matikan api. Tata terong yang sudah digoreng dalam piring saji, beri saus telur di atasnya. Sajikan hangat-hangat ...
hallowulandari
Kue Ombekuk - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan Ombekuk cake A : 12 telor buang putihnya 4 1/4 gula semut.. 1 Sdm SP 2 Sdm gula pasir 1 Sdm bubuk kayu manis Bahan Ombekuk cake B : 1/4 kg terigu protein sedang 1/4 kg margarine ( cairkan) Kacang Almond untuk taburan Cara buat Ombekuk cake : Kocok bahan A sampai mengembang Dan kental mix dg kecepatan tinggi, selama 15 menit, masukan terigu bergantian dengan margarine Aduk sampai merata dengan spatula Olesin loyang uk 30x30 dengan mentega alasi dengan kertas roti utang adonan taburi dengan kacang almond panggang selama 45 menit dengan suhu 180 derajat celcius Angkat dan sajikan RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340 Beautika Manado Jl. Jen...
hallowulandari
Paniki Santan - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Mungkin anda sudah tidak asing lagi dengan hewan nocturnal satu ini yaitu kelelawar. Kelelawar selalu melakukan aktivitas pada malah hari. Bagi sebagian orang kelelawar menjadi binatang yang seram. Hewan pemakan biji-bijian ini bisa menjadi masakan yang enak dan lezat. Orang manado biasa membuat kelelawar ini menjadi salah satu makanan yang nikmat untuk disantap yaitu masakan khas manado paniki kelelawar. Di manado kelelawar biasa disebut juga dengan paniki. Paniki kelelawar merupakan salah satu masakan khas Menado yang menjadi kekayaan kuliner Indonesia yang harus dilestarikan. Bahan Utama Paniki kelelawar 3 buah paniki kelelawar, potong sesuai selera 1 ruas jahe, memarkan 15 cabai merah atau sesuai selera 12 siung bawang merah 4 butir kemiri 2 lembar daun pandan 5 batang daun bawang, iris memanjang 3 batang serai 6 lembar daun kemangi 4 daun jeruk nipis 3 buah ruas kunyit, Santan kental...
hallowulandari
Bebek Woku - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan – Bahan : 1 ekor Bebek 20 lembar Daun mengkudu Bumbu yang dihaluskan: 75 gram Bawang Merah 50 gram Bawang Putih 3 batang Serai 20 gram Kemiri 3 lembar Daun Jeruk 50 gram Cabai Rawit Merah 100 gram Cabai Merah Besar 20 gram Daun Kunyit 30 gram Daun Pandan 75 gram Daun Bawang 50 gram Daun Kemangi 2 mililiter Minyak Goreng Secukupnya Garam Secukupnya Lada Secukupnya Kaldu ayam bubuk 200 gram Tomat Cara Membuat: Haluskan bumbu-bumbu, kemudian sisihkan Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit ke dalam blender, blender kasar, sisihkan Iris daun bawang, daun pandan, daun kunyit, dan tomat Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama tomat dan cabai yang telah di-blender, tumis hingga harum Masukkan potongan bebek, aduk dan bubuhkan garam, lada, dan kaldu bubuk. Angkat daging bebek yang telah dimasa...
hallowulandari
Semur Iga Sapi - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
BAHAN 1/2 kg iga sapi, bersihkan, dan buang kelebihan lemaknya 3 butir cengkeh 3 cm kayumanis 4 sdm kecap manis Bango 1 sdm asam jawa, dilarutkan dengan 1 sdm air hangat, saring 1/2 sdt garam (sesuai selera) 1/2 sdt pala bubuk 1/2 sdt merica bubuk air secukupnya minyak untuk menumis BUMBU HALUS 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 butir kemiri, sangrai 1 ruas jempol jahe 1 s.d 2 sdm minyak goreng TABURAN daun bawang, iris halus CARA Haluskan bumbu halus menggunakan blender, tambahkan 1 s.d 2 sdm minyak goreng supaya bumbu tercampur dengan baik. Dalam panci yang cukup besarnya untuk menampung semua bahan, tumis bumbu halus sampai harum dengan api sedang. Masukan iga sapi, dan masak sampai iga berubah warna dan mulai keluar minyak. Tuang air panas sampai air menutupi iga sapi, kira-kira satu ruas jari diatasnya. Biarkan men...
hallowulandari
Es Kacang Merah Durian - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan : 100 gram daging durian, blender 200 gram kcang merah, rebus sampai empuk 100 gram sari kelapa 100 gram kolang kaling, potong-potong Sirup vanili secukupnya Susu kental manis secukupnya Es batu secukupnya Cara membuat : Siapkan mangkuk. Tuang sirup vanili, kacang merah, sari kelapa, kolang kaling, durian. Tambahkan susu kental manis. Beri es batu. Hidangkan. RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340 Beautika Manado Jl. Jendral Sudirman No. 52-53, Kawasan Niaga Terpadu Sudirman (SCBD) Lot. 8, 0851-0058-2332/23, (021) 515 5157 Beautika Man...