Entri Terkait
Bingka Hijau Kukus - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 3 butir Telur Bebek atau Ayam 100 gram Gula Pasir 1 sdm penuh Tepung Terigu 250 ml Santan (dr 1/4 butir kelapa) 1 sdt Pasta Pandan secubit Garam Langkah ( 60 menit) Campur telur, gula, garam dan tepung. Kocok menggunakan whisker atau garpu secara konstan hingga kocokan terasa ringan tp jangan sampai mengembang putih pucat. Campur santan dengan pasta pandan. Tuang santan hijau kedalam adonan telur. Aduk hingga rata. Diamkan beberapa saat hingga buih-buihnya berkurang sambil sesekali diaduk. Sementara itu, panaskan panci kukusan. Lapisi tutupnya dengan serbet. Siapkan loyang volume 500 ml. Olesi minyak, lapisi dengan plastik, olesi lagi dgn minyak. Setelah siap, tuang adonan ke loyang. Masukkan ke panci dan kukus selama 30 menit (selama 30 menit pertama, kukusan jgn dibuka2). Tanda kue sdh matang, bagian permukaannya tidak berair lagi. Dinginkan dulu....
Fachni
Bingka Labu Pandan - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( -+20 -25porsi) 1 buah santan kara besar atau 1/2 kelapa secukupnya Labu (beli aja 1-2rb 😀) 1/2 bks Mentega merk apa aja 6 sdm Gula kurleb (kalo suka manis tambahin aja) Pasta pandan Tepung beras secukupnya Air 1 buah telur ayam Garam Jgn lupa paling utama ada cetakan bingka ya ?? Tepung terigu Langkah ( -+ 30 menit) Rebus /kukus labu yg sudah diiris sampai lembek (lalu haluskan) Ambil santan kental kira2 2sdm sisikan di wadah lain untuk membuat tailala nya.laluRebus sisa santan td beri segelas air bersama gula pasir dan mentega sampai larut (api kecil aja ya)kira2 trcampur rata,matikan kompor. Campur Labu yg sudah dihaluskan bersama rebusan santan tadi.lalu beri tepung sedikit demi sedikit.lalu tambahkan air.kira2 aja kalo kekentalan bs tambah lg air(aduk/kocok)aq pakai kocokan telur yg kecil Beri sedikit garam dan pasta pandan Untuk ta...
Fachni
Asam Manis Pekasam Bayi Ikan Gabus/Haruan - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 10 porsi) 300 gram pekasam baby haruan 250 ml minyak goreng 2 buah cabe merah besar 2 buah cabe hijau besar 3 bj bawang merah 3 bj bawang putih 2 buah tomat 3 lembar daun jeruk 3 sdm gula pasir, 4 sdm air asam jawa 1/2 sdm garam sedikit Micin Langkah ( 30 menit) Masuk minyak goreng,masukan baby haruan di wajan,sambil aduk sebentar2 di bolak balik rata,api nya yg paling kecil aja ya sambil nunggu agak kering Iris bawang merah,putih,cabe merah,hijau,tomat belah 4, Sdh setengah kering masukan bawang daun jeruk bawang putih,merah hingga harum Menyusul tomat cabe merah hijau hingga layu dan masukin air asam jawa hingga mengering, Terakhir masukin gula garam mecin tes rasa,sy pindahin ke teplon biar gak mudah gosong,sambil diaduk ya,soal nya suami suka agak manisâ˜ºï¸ Kl sdh semua tercampur matikan api angkat dan sajikan...
Fachni
Nasi Kuning Masak Habang Telur Pindang - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Untuk nasi kuning : 2 cup beras 1/2 santan kara 1 ruas jahe geprek secukupnya Kunyit bubuk 1 ruas lengkuas geprek 3 lmbr daun salam 2 btg daun salam geprek Daun pandan secukupnya Air secukupnya Garam Untuk ayam masak habang : Ayam potong potong 10 cabe kering direbus sebentar 10 btr bawang merah 4 btr bawang putih 1 cm jahe 1/4 terasi 3 Sdm gula merah 1 Sdm bawang goreng 2 Sdm kecap manis 2 Sdm saos tomat secukupnya Garam secukupnya Penyedap rasa 500 ltr air 1 btg kayu manis Langkah Untuk nasi kuning : cuci beras, masukkan semua bahan yang ada lalu masukkan ke dalam rice cooker. Untuk telur pindang (resep sudah ada di time line saya) Untuk ayam masak habang : Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, terasi, gula merah dan bawang merah goreng Panaskan...
Fachni
Wadai Pisang Banjar - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 3 buah pisang ambon potong kecil2 2 gelas santan cair 2 cup tepung beras 1/2 sdt garam secukupnya gula sesuai selera (ak lupa takarannya) secukupnya vanili Cara memasak: Campur semua bahan aduk rata.kukus dalam dandang selama kurang lbh 30 - 35 menit. Angkat dan dinginkan.lalu potong2 dan sajikan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/854990-wadai-pisang-banjar Lokasi penjual: PASAR AHAD | Kertak Hanyar Alamat: Jl. Ahmad Yani, Pemurus Luar, Kec. Banjarmasin Tim., Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70654
Deni Andrian
Wadai Pisang Banjar - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 sisir pisang kecil 10-15 sdm terigu (sesuaikan) secubit vanili 3 sdm gula pasir atau sesuai selera 2 sdm margarin dicairkan 1 telur secukupnya santan encer 1/2 sdt garam Cara memasak: Kupas pisang, potong-potong sesuai selera Kocok lepas telur dan gula pasir, campurkan terigu, garam, vanili, dan margarin cair. Tambahkan santan sedikit demi sedikit. Aduk rata sampai mencapak kekentalan yg sesuai Panaskan cetakan, poles dg margarin tuagkan adonan secukupnya. Masak hingga matang sumber: https://cookpad.com/id/resep/1518747-wadai-pisang-banjar
Deni Andrian
Ikan Haruan Bapanggang - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Biasanya ikan haruan bapanggang ini disajikan sebagai pelengkap Ketupat Kandangan. Bahan-bahan: 1 ekor ikan haruan.cuci bersih dan potong-potong sesuai selera bumbu yg dihaluskan: 2 siung bwg merah 1 siung bwg putih 1 cm kunyit secukupnya garam secukupnya asam jawa secukupnya air pelengkap: tusuk sate Cara memasak: Lumuri ikan dgn bumbu halus.Diamkan beberapa jam agar bumbu meresap. Tusuk ikan dgn tusuk sate.agar saat dipanggang ikan tdk mudah hancur. Panggang ikan hingga matang kecoklatan. angkat dan sajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/844917-ikan-haruan-bapanggang Lokasi penjual: Rumah Sambal Acan Raja Banjar Alamat: Jl. RE Martadinata No.20, Kertak Baru Ilir, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70231 Telepon: 0823-5897-7735 Rumah Sambal Acan Raja Banjar A...
Deni Andrian
Lontong Sayur bumbu Dasar Putih - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ikat kacang panjang potong sesuai selera 1/4 buah kol iris tipis 1 ruas jahe dikeprek 1 ruas kencur dikeprek 1 ruas lengkuas dikeprek 2 lmbr daun salam 2 lmbr daun jeruk 1 batang sereh dikeprek 1 bks santan kara kecil secukupnya gula dan garam secukupnya air secukupnya minyak utk menumis bumbu yg dihaluskan: 5 siung bwg merah 3 siung bwg putih 4 butir kemiri Pelengkap: lontong 2 butir telur rebus belah ikan haruan bapanggang Cara memasak: Rebus sayur hingga sayuran matang. Tumis bumbu halus hingga harum. angkat dan sisihkan. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan sayur. aduk rata hingga mendidih. tambahkan gula dan garam.aduk2. Tuang santan.masak hingga mendidih.aduk pelan-pelan jangan sampai santan pecah. Setelah matang angkat dan sisihkan. Tata di atas piring potongan lontong.telur rebus dan ikan h...
Deni Andrian
Terong Babanan Banjarmasin - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 buah terong (aku pake terung hijau) 300 ml santan 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm terasi, dibakar 1/2 sdt kencur bubuk 2 lembar daun jeruk secukupnya garam secukupnya penyedap rasa Langkah Potong terong menjadi 2 bagian memanjang, kemudian bakar hingga kulit terong terbakar Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi, kencur dan sedikit garam, tumis sebentar lalu masukkan terong yang telah di bakar, penyedap rasa, daun jeruk dan santan. Tunggu hingga mendidih, angkat lalu sajikan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4477835-terong-babanan-khas-banjarmasin