Entri Terkait
Upacara Adat Pangkak
Ritual
Upacara Adat Pangkak memiliki artian upacara pemotongan padi atau pemangkasan padi saat tiba masa panen. Artian ini diperoleh dari kata Pangkakyang dapat diartikan memotong atau memangkas dalam bahasa Madura. Dapat diuraikan aktifitas sebelum panen berjalan seperti biasa, mulai dari penanaman bibit, prosespenyiraman, pemberian pupuk, setelah mencapaimasa panen barulah aktifitasperayaan dipersiapkan. Dalam hal ini pemilik sawah bersiap-siap untuk merayakanUpacara Adat Pangkak. Persiapannya meliputi: Mempersiapkan surat undangan yangakan disebar dan memberikan pengumuman kepada para tamu yang akan di undang.Semakin banyak tamu yang menghadiri acara tersebut semakin bangga pula sangpemilik sawah. Mempersiapkan sesajen dan perlengkapanyang diperlukan Menunjuk seorang tetua adat untukmemimpin acara tersebut. Setelah segala sesuatuyang diperlukan telah terasa siap, maka acara tersebut dapat dilaksanakan.Acara ini dilaksanakan pada malam bulan purnama diman...
Niaulia Kurniati
Kue Putihan
Makanan Minuman
Kue Putihan atau sering disebut Jajan putihan merupakan kue khas yang disuguhkan ketika lebaran daerah Malang, Jawa Timur. Kue ini identik degan rasa manis dan berbentuk mirip biskuit. Putihan sendiri diambil dari kata Putih yang mengintepretasikan warna dominan dari kue tersebut. Adapun resep dari kue tersebut. Bahan bahan: 500 gr terigu 1 kg tepung jangklong 1200 gr gula halus 3 btr telur 100 ml minyak belondo 1 sdt air jahe pewarna coklat Langkah-Langkahnya: - Sangrai tepung terigu dan jangklon...
Aisnazel
Sewek
Pakaian Tradisional
Sewek adalah jenis kain yang belukis/bergambar motif batik, biasa dipakai sebagai bawahan kaum wanita yang dipasangkan dengan atasan kebaya atau batik. Pada beberapa daerah sewek disebut dengan istilah jarik. Motif batik dan warna dari sewek pun beragam dan hampir mewakili seluruh motif batik Jawa.
Aisnazel
Soto Pamekasan - Pamekasan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan : ayam 1/4 kg. kentang 1/2 ons taoge 1/2 ons telur 2 btr. tepung beras 2 sdm. Bumbu-bumbu : bawang merah 5 btr. bawang putih 5 siung lombok merah 3 bj. terasi 1 sdt. laos 1 pt. jae 1 rsd. garam 1 sdm. soun 1 ikat Cara membuatnya : Ayam direbus. Bumbu-bumbu dihaluskan, ditumis sampai terpisah dengan minyaknya. Sebagian bawang merah diiris tipis, digoreng. Bumbu dimasukkan ke dalam rebusan ayam, direbus sampai daging empuk. Kentang diiris persegi tipis, digoreng. Sebagian dibuat pergedel, yaitu campuran kentang, 1 butir telur dan garam, digoreng bulat-bulat. Taoge, tepung beras, garam ditambah air sampai dapat dibentuk, digoreng bundar-bundar; kue namanya. Telur direbus, sudah masak diiris-iris. Menghidangkan dilengkapi dengan lontong, jeruk nipis, sambal. Caranya: Lontong diiris ditaruh dalam piring, daging ayam disob...
Fachni
Botok Magetan - Magetan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan : tempe 10 ptg. daun melinjo 2 ikat lamtoro 2 ggm. kelapa agak muda 1 btr. teri 1/4 ons daun pisang 3 tk. biting Bumbu-bumbu : bawang merah 6 bh. bawang putih 4 siung lombok hijau 5 bh. laos 2 iris daun salam 3 lbr. gula merah 1 sdm. garam 1 sdm. Cara membuatnya : Tempe dipotong persegi kecil. Daun melinjo dicabik-cabik. Kelapa diparut. Bumbu-bumbu dihaluskan keculai salam, laos, lombok diiris-iris. Bahan-bahan dicampur, ditambah bumbu-bumbu, dicampur rata. Kemudian dibungkus daun pisang, dialas daun salam. Dikukus sampai masak. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Pringgondani Magetan Restoran Keluarga Alamat: Jl. Manggis No.67, Kepolorejo, Kec. Magetan, Kabupaten Magetan, Jawa Timur 63311 Telepon: (0351) 896708 Sumber : Buku Mustika Rasa Suk...
Fachni
Las Elas - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1 kg Gula merah 2 ons Kelapa 1/4 butir Garam 1 sdt Daun pisang Cara membuatnya: 1. Singkong dan kelapa diparut, dicampur, ditambah garam 2. Dibungkus daun pisang, dalamnya diberi gula, dikukus. RM/Toko yang Menyediakan : Depot Pandan Wangi Restoran Alamat: Jl. Trunojoyo No.86, Parteker, Kec. Pamekasan, Madura, Jawa Timur 69317 Telepon: (0324) 330999 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1003
adhaagary
Kue Mata Roda - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1 kg Pisang raja 5 buah Kelapa 1/2 butir Gula pasir 3 ons Vanili 2 bungkus Garam 1/2 sdt Warna merah hijau 1/2 sdt Daun pisang Biting Cara membuatnya: 1. Singkong dibersihkan, diparut, lalu dicampur dengan garam, gula, vanili. 2. Pisang dikupas, dimasukkan kedalam adonan lalu dibungkus daun pisang dengan bentuk seperti lontong. 3. Kemudian dikukus. 4. Setelah dingin, dikupas. Menghidangkannya dipotong-potong dan diberi kelapa parut. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 969
adhaagary
Sate Udang Jawa Timur - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: udang besar 1/4 kg. kacang tanah 1/2 ons Bumbu-bumbu: bawang putih 4 siung lombok merah 2 bh. lombok rawit 5 bh. kemiri 4 bj. jeruk nipis 1/2 bh. garam 1 sdm. kecap 3 sdm. Cara membuatnya: Udang dikupas dan dicuci sampai bersih. Dibelah-belah, kemudian diremas dalam kecap 1 sendok makan. Ditusuk dengan sujen dengan isi 3-4 udang setiap sujen. Dipanggang di atas bara, dengan dibalik-balik sampai masak. Kemiri digoreng. Kacang tanah direbus. Bumbu dibersihkan, dihaluskan, ditambah kecap, dan air jeruk. Dihidangkan dalam piring ceper dengan disiram bumbu. RM/Toko yang Menyediakan : Depot Bu Rudy Pusat Restoran Indonesia Alamat: Jl. Raya Dharmahusada Indah No.140, Mojo, Gubeng, Kota SBY, Jawa Timur 60285 Telepon: (031) 5920996 Sumber: Buku Mustika R...
Fachni
Sambal Bajak Malang - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: lombok merah 1 ons minyak 1/4 gls. Bumbu-bumbu: bawang merah 5 btr. salam 2 lbr. sereh 1 btg. asam jawa 5 mata gula jawa 1 sdm. terasi 1 sdm. garam 1 sdm. Cara membuatnya: Lombok merah dibuangi bijinya. Bumbu-bumbu dicuci, dihaluskan kecuali salam dan sereh. Lombok dihaluskan bersama bumbu lain, ditumis dengan minyak diberi asam. Udang dicuci, dibuangi kulitnya. Kemudian dilumuri bumbu. Dibakar di atas bara sampai masak. RM/Toko yang Menyediakan : Nelongso Restoran Alamat: Jl. Bend. Sigura - Gura, Sumbersari, Kec. Lowokwaru, Kota Malang, Jawa Timur Telepon: 0812-3527-7228 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 760