Entri Terkait
Tempe Tonoh - Blitar - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN MEMBUAT TEMPE TONOH : • 400 gram tempe • 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa • 1 1/2 sendok teh air asam jawa (1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air) BAHAN SAMBAL TEMPE TONOH : • 12 buah cabai merah • 6 buah cabai rawit • 2 cm kencur • 1/2 sendok teh terasi • 1 sendok teh gula merah • 100 gram kacang tanah, digoreng • 1/2 sendok teh garam • 3 lembar daun jeruk CARA MEMASAK TEMPE TONOH : 1. Kukus tempe 30 menit. Bakar sampai kecokelatan. Potong 4×6 cm. 2. Kukus cabai merah, cabai rawit, kencur, dan terasi. Angkat. Tambahkan gula merah, kacang tanah, garam, dan daun jeruk. Haluskan. 3. Aduk rata sambal, santan, dan air asam. 4. Sajikan tempe dengan sambal. RM/Toko yang Menyediakan : RM Joglo Rumah Makan Alamat: Jalan Maluku No.59, Karangtengah, Kanigoro, Kuningan, Kanigoro, Kota Blitar, Jawa Timur 66171 Telepon: 0813-3290-694...
Isni
Magadip - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Daging ayam/kambing ½ kg 2) Minyak sapi ¼ gelas 2. BUMBU 1) Bawang merah 1 ons 2) Cengkeh 5 biji 3) Ketumbar 1 sendok makan 4) Kayu manis 1 rsj 5) Lada 2 sendok teh 6) Jahe 1rsj 7) Jinten 1 sendok teh 8) Kunyit 1 rsj 9) Pala ¼ sendok teh 3. CARA PEMBUATAN 1) Daging kambing/ayam dipotong-potong, dimasukkan dalam panci. 2) Ketumbar, jinten, lada, cengkeh disangan, dicampur dengan daging ayam/kambing, diberi air. 3) Bawang merah, laos, kayu manis, kunyit ditumbuk halus, ditumis, ditaburkan diatas daging. 4) Dimasak sampai lunak. 5) Dicampur dengan minyak sapi. RM/Toko yang Menyediakan : RM Tera' Bulan Rumah Makan Alamat: Jalan Raya Ketengan No. 69, Tunjung, Burneh, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur 69121 Telepon: (031) 3090095 https://hobimasak.info/resep-magadip-madur...
Isni
Nasi Gule - Blitar - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN : • 300 gram daging kambing, dipotong 1 1/2x 1 1/2 cm • 2 buah cengkeh • 3 cm kayu manis • 2 buah kapulaga • 1 batang serai, dimemarkan • 2 lembar daun jeruk purut • 1/2 sendok teh gula pasir • 1 sendok teh garam • 2 sendok teh air asam jawa (2 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air) • 1 sendok makan minyak untuk menumis • 1.000 ml encer santan dari 1/2 butir kelapa • 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa BUMBU HALUS : • 5 butir bawang merah • 2 siung bawang putih • 1 cm lengkuas • 1 cm jahe • 1 cm kencur • 1 cm kunyit • 2 butir kemiri • 1/2 sendok teh ketumbar • 1/8 sendok teh jinten • 1/4 sendok teh merica • 1/8 sendok teh adas manis PELENGKAP : • Nasi putih • bawang merah goreng CARA MEMBUAT NASI GULE (BLITAR) : 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, kayumanis, kapulaga...
Isni
Iwak Kutuk - Blitar - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN : • 4 ekor (500 gram) ikan kutuk, dikerat-kerat, dipanggang lalu digoreng • 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa • 10 buah cabai rawit hijau utuh • 12 buah cabai rawit hijau, dihaluskan • 3 buah tomat hijau, diiris bulat • 1 lembar daun salam • 2 cm lengkuas, dimemarkan • 6 butir bawang merah, diiris tipis • 3 siung bawang putih, diiris tipis • 1 1/2 sendok teh garam • 1 sendok teh gula pasir CARA MEMASAK IWAK KUTUK (BLITAR): 1. Rebus santan, cabai rawit hijau, tomat hijau,daun salam, lengkuas, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula pasir sampai mendidih. 2. Masukkan ikan kutuk. Masak sampai matang dan bumbu meresap. RM/Toko yang Menyediakan : Warung Kutuk Restoran Alamat: Jl. Tanjung No.5, Turi, Sukorejo, Kota Blitar, Jawa Timur 67126 Telepon: (0342) 815321 https://hobimasak.info/resep-iwak-kutuk-blitar/
Isni
Paes Kendui - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN : * 250 gr ikan teri basah * 100 gr tomat, dipotong kecil * 25 gr daun kemangi * Daun pisang untuk membungkus BUMBU YANG DUHALUSKAN : 5 buah cabai merah 2 sdm irisan bawang merah 2 sdm irisan bawang putih 1 sdt terasi 1 sdt garam2 butir kemiri 1 sdm gula pasir 3 sdm air asam jawa CARA MEMBUAT PAES KENDUI : 1. Ikan teri yang sudah dicuci bersih, dicampur bumbu yang telah dihaluskan,irisan tomat dan daun kemangi, aduk rata lalu dibungkus dengan daun pisang. 2. Kukus hingga matang, angkat 3. Hidangkan https://hobimasak.info/resep-paes-kendui-jawa-timur/
Isni
Paes Cuko - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN : * 1 ekor ikan tongkol yang kecil ( 250 gr daging ikan) * 1 sdm air jeruk nipis * Garam secukupnya * Daun pisang untuk membungkus BUMBU YANG DIHALUSKAN : * 5 buah cabai merah * 2 sdm irisan bawang putih * 2 sdm irisan bawang merah * Garam secukupnya * 2 butir kemiri * 1 sdm gula pasir * 4 sdm air asam jawa CARA MEMBUAT PAES CUKO : 1. Cuci ikan sampai bersih, potong memanjang, ambil dagingnya saja, beri perasan air jeruk nipis dan garam, ratakan hingga meresap. 2. Campur daging ikan dengan bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata lalu bungkus dengan daun pisang. 3. Kukus hingga matang, angkat, kemudian dipanggang dibara api hingga agak kering dan wangi. 4. Hidangkan. https://hobimasak.info/resep-5037/
Isni
Sayur Kecambah Kedele - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Kecambah kedele 2 ons 2) Kelapa ¼ butir 3) Minyak goreng 2 sendok makan 2. BUMBU 1) Bawang merah 10 buah 2) Kencur 1/2 rsj 3) Bawang putih 1 siung 4) Jeruk limo ½ butir 5) Lombok merah 5 buah 6) Garam 1 sendok makan 7) Kunyit 1/3 rsj 8) Terasi 1/2 sendok teh 3. CARA PEMBUATAN 1) Kelapa dikupas, diparut. 2) Bawang merah, lombok, diiris tipis, digoreng. 3) Bumbu-bumbu lain ditumbuk halus, dicampur dengan kelapa parut. 4) Kecambah direbus, dicampur dengan bumbu hingga rata, diberi air jeruk limo. 5) Diatasnya ditaburi bawang merah yang telah digoreng. https://hobimasak.info/resep-sayur-kecambah-kedele-madura/
Isni
Gadon - Pacitan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Gadon, sajian yang terbuat dari daging giling, tahu, daun melinjo telur dan santan ini adalah hidangan asal Pacitan. Sebagai pelengkap hidangan ini sangat terasa istimewa. Bahan: 100 gram daging giling 100 gram tahu putih, dipotong dadu 10 gram daun melinjo, diiris kasar 1 butir telur, dikocok lepas 50 ml santan kental instan 6 lembar daun salam untuk alas daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus: 3 butir bawang merah 1 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1/8 sendok teh jinten 1/4 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah Cara membuat masakan Gadon, resep : Aduk rata daging, tahu, daun melinjo, telur, santan instan, dan bumbu halus. Ambil daun pisang. Letakkan selembar daun salam. Sendokkan campuran daging. Bungkus tum. Semat dengan lidi. Kuk...
Riani Charlina
Serat Darmagandul
Naskah Kuno dan Prasasti
Serat Darmagandul ditulis oleh seorang pujangga bernama Ki Kalamwadi, dengan waktu penulisan hari Sabtu Legi, 23 Ruwah 1830 Jawa dengan sangkala Wuk Guneng Ngesthi Nata (16 Desember 1900). Dialog diawali dengan pertanyaan yang diajukan oleh Darmagandul kepada gurunya mengenai kapan terjadinya perubahan agama di Jawa. Disebutkan bahwa Ki Kalamwadi kemudian memberikan keterangan-keterangan berdasarkan penjelasan dari gurunya, yang bernama Raden Budi. Cerita dan ajaran yang diuraikan oleh Ki Kalamwadi memuat berbagai hal; antara lain jatuhnya kerajaan Majapahit, berbagai peranan Walisongo dan tokoh-tokoh lainnya pada awal masa peralihan Majapahit-Demak, topik-topik dalam ajaran agama Islam, serta terjadinya benturan berbagai kebudayaan baru dengan kepercayaan lokal masyarakat Jawa saat itu. Hampir seluruh isi Serat Darmagandul merupakan bentuk turunan dari cerita babad yang telah ada sebelumnya, yaitu Babad Kadiri yang ditulis oleh Mas Ngabehi Purbawijaya dan Mas Ngabehi Mang...
