Entri Terkait
Rebung Asam Undak Liling
Makanan Minuman
Resep Rebung Asam Undak Liling BAHAN : 500 gram rebung asam 200 gram udang/kembung/kakap/kerapu 1000 ml santan dari 1 butir kelapa 1 batang serai, memarkan 1 potong asam gelugur Garam secukupnya BUMBU HALUS : 10 buah cabai merah 8 buah bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh kunyit cincang 1 sendok teh jahe cincang 1 sendok makan lengkuas cincang CARA MEMASAK SAYUR GULAI REBUNG ASAM : Bersihkan udang/ikan, potong-potong, lumuri asam dan garam, biarkan 10 menit, tiriskan. Masukkan semua bahan, ikan, dan bumbu ke dalam panci, tambahkan santan. Dengan api sedang, didihkan sambil sesekali diaduk sampai semuanya matang. Cara Mengasamkan Rebung Asam : 500 gram rebung rebus, cuci bersih, iris tipis. Rendam dalam air atau air bekas pencuci beras, biarkan selama 2 hari sampai rebung menjadi asam. Cuci bersih, tiriskan, rebung...
Deni Andrian
Manisan Terong
Makanan Minuman
Mungkin sebagian besar diantara anda belum pernah merasakan manisan terong? Yah, selama ini terong atau terung dikenal sebagai buah sayuran yang umumnya dibuat dalam bentuk sayur lodeh atau oseng. Daging buahnya yang tebal menjadikan sayuran ini terasa nikmat, apalagi jika dimasak dengan sedikit pedas asam, hmm..pastinya sangat nikmat. Namun ada sedikit kendala menyangkut jenis sayuran yang satu ini. Bagi sebagian orang, terong dianggap sebagai makanan pemicu terjadinya impotensi dan menurunkan gairah seksual. Benarkah persepsi yang demikian? Terong (solanum melongena) merupakan jenis buah sayuran berbentuk bulat lonjong dengan daging buahnya yang tebal dan lunak. Ada banyak jenis terong yang sudah banyak dieknal, dari jenis terong ungu, terong hijau, terong kopek, dan sebagainya. Selain harganya yang relative murah, kandungan nutrisi buah sayuran ini ternyata cukup tinggi dan manfaatnya untuk kesehatan juga terbilang luar biasa. Dalam 100 gram buah terong, kan...
Deni Andrian
Sirup Kalamasi
Makanan Minuman
Sirup kalamasi adalah minuman khas Bengkulu yang terbuat dari jeruk kalamsi. Jeruk Kalamansi atau bahasa ilmiahnya Citrofortunella microcarpa ini banyak dibudidayakan di Bengkulu. Asalnya sendiri dari Republik Rakyat Tiongkok, tetapi banyak menyebar ke Asia Tenggara dan sekitarnya. Jeruk Kalamansi ini sendiri rasanya asam dan berbau harum. Jeruk Kalamasi ini mempunyai banyak manfaat serta kaya akan mineral. Sirup Kalamansi dapat disajikan dengan dua cara yakni hangat dan menambah batu es sehingga rasanya lebih segar. Bisa juga ditambahkan ke makanan atau minuman lainnnya untuk menambah cita rasa yang berbeda. Misalnya ditambahkan ke minuman kelapa muda atau menambahkan air perasan jeruk kalamansi ini ke dalam minuman teh hangat anda. Manfaat Jeruk Kalamasi: 1. Kaya akan kandungan vitamin C 2. Menjaga stamina tubuh 3. Anti oksidan 4. Meningkatkan dan memperlancar sirkulasi darah 5. Memperkuat tulang 6. Menstimulasi pertumbuhan, terutama pada anak-a...
Syifasafina
Kue Tat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1.000 gram santan kental 3.000 gram tepung terigu kualitas terbaik 1 ½ kg gula pasir 2 ons margarin 2 sendok teh soda kue 2 sendok teh garam 2 sendok teh spekuk 2 sendok teh vanili ¼ sendok teh pewarna kuning Selai nanas secukupnya Kuning telur sebagai olesan Cara Membuat: 1. Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk mengolah kue tat dengan takaran yang telah disebutkan 2. Rebus santan bersama margarin, spekuk, gula pasir, garam dan vanili serta pewarna sampai gula hancur 3. Lalu matikan api dan tambahkan soda kue. Aduk-aduk hingga berbusa lalu dinginkan selama beberapa saat 4. Kalau sudah benar-benar dingin, bisa mengadoninya dengan terigu yang dimasukkan sedikit demi sedikit 5. Setelah itu, tipiskan adonan kira-kira dengan ketebalan ½ cm lalu ratakan dalam loyang yang sudah dialasi aluminium foil 6. Olesi bagian atasnya dengan selai sampai rata. Selanjutnya, bentuk memanjang sisa adonan tadi dan tata secara silang menyilang 7...
Dhika
Kue Tat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1.000 gram santan kental 3.000 gram tepung terigu kualitas terbaik 1 ½ kg gula pasir 2 ons margarin 2 sendok teh soda kue 2 sendok teh garam 2 sendok teh spekuk 2 sendok teh vanili ¼ sendok teh pewarna kuning Selai nanas secukupnya Kuning telur sebagai olesan Cara Membuat: 1. Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk mengolah kue tat dengan takaran yang telah disebutkan 2. Rebus santan bersama margarin, spekuk, gula pasir, garam dan vanili serta pewarna sampai gula hancur 3. Lalu matikan api dan tambahkan soda kue. Aduk-aduk hingga berbusa lalu dinginkan selama beberapa saat 4. Kalau sudah benar-benar dingin, bisa mengadoninya dengan terigu yang dimasukkan sedikit demi sedikit 5. Setelah itu, tipiskan adonan kira-kira dengan ketebalan ½ cm lalu ratakan dalam loyang yang sudah dialasi aluminium foil 6. Olesi bagian atasnya dengan selai sampai rata. Selanjutnya, bentuk memanjang sisa adonan tadi dan tata secara silang menyilang 7...
Dhika
Gulai Kemba'ang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: ½ kg iga sapi, potong-potong 400 ml santan dari ½ butir kelapa 1 ikat daun pakis, siangi 1 lembar daun talas, rebus dan iri kasar 2 lembar daun salam 3 buah asam kandis 2 sendok teh garam 1 ons parutan kelapa ¾ sendok teh gula pasir Minyak goreng secukupnya Air secukupnya Bumbu Halus: ¾ sendok teh ketumbar 2 cm kunyit 2 cm lengkuas 2 cm jahe 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah 8 butir bawang merah Cara Membuat: 1. Cuci potongan iga sapi. 2. Berikutnya, cuci juga daun pakis serta daun talas sebelum merebus dan mengirisinya. 3. Kemudian rebus iga sapi tadi bersama 800 ml air hingga empuk. Kalau sudah, saring kaldunya sebanyak 600 ml dan rebus hingga mendidih lagi. 4. Sementara itu, sangrai parutan kelapa sampai harum lalu haluskan. Setelah itu, panaskan minyak untuk menumis bumbu halus dengan daun salam hingga harum. 5. Angkat dan tuangkan tumisan tersebut ke dalam rebusan iga. Tuangi santan dan aduk-aduk per...
Dhika
Bolu Koja - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
Kuliner berbentuk kue ini secara tampilan dan nama mirip dengan bolu kojo asal Palembang. Bedanya, pada bolu koja khas Bengkulu ditambahkan agar-agar putih agar terasa lebih gurih, sedangkan bolu kojo tidak memakai tambahan agar-agar. Bicara mengenai tekstur dan cita rasa, bolu koja mempunyai tekstur yang lembut seperti brownies dengan cita rasa yang sungguh nikmat. Kelembutan bolu koja yang sangat terasa di lidah karena adanya agar-agar. Oleh karenanya, kue bolu kojo yang dari Palembang teksturnya lebih legit daripada bolu koja karena tidak menggunakan agar-agar. Makanan khas Bengkulu ini mempunyai warna dominan hijau yang didapat dari penggunaan daun suji dan daun pandan. Sebagian pembuat bolu koja melakukan modifikasi agar menambah daya tarik kue, semisal ditambahkan topping keju atau cokelat meises di atasnya. Alamat & Kontak Penjual: Bolu Kemojo Ibu Hj. Hazizah Jalan Rajawali No. 48, Laksmana, Dumai Barat...
Oase
Bay Tat
Makanan Minuman
Bay tat adalah kue khas Bengkulu yang mempunyai bentuk segi empat seperti kue tar tapi mengadopsi tampilan yang serupa dengan kue pai ber topping nanas atau keju. Bay tat mengandung maksud dari gabungan kata “bay” dan “tat”. Bay berarti induk sementara dan tat berarti kue tar, jadi bisa dibilang kalau bay tat adalah kue tarnya orang Bengkulu. Menurut penduduk Bengkulu, bay tat dahulu adalah makanan khas para raja Bengkulu yang saat ini sudah bisa disantap oleh semua orang tanpa dipisahkan oleh status sosial. Biasanya kue bay tat dijual di pusat oleh-oleh Bengkulu. Kue bay tat terbuat dari tepung gandum, telur ayam, mentega, dan gula pasir. Tekstur kue bay tat yang lembut berpadu rasa manis topping. Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-bengkulu/
Oase
Gulai Kemba'ang
Makanan Minuman
Gulai kemba’ang termasuk hidangan tradisional di daerah Bengkulu. Hidangan berkuah satu ini dibuat dari bahan dasar iga sapi yang diracik bersama beberapa jenis bumbu sehingga menghadirkan rasa yang gurih dan menggoda selera. Gulai kemba’ang sangat terkenal di wilayah kabupaten Mukomuko, Bengkulu Utara. Biasanya makanan ini tersaji di meja-meja makan penduduk pada bulan puasa hingga lebaran. Gulai kemba’ang dipilih sebagai menu santap sehabis buka puasa atau sahur dikarenakan mampu membangkitkan nafsu makan. Kuah dari gulai yang terbuat dari campuran santan dan kunyit menghasilkan warna kuning serta aroma yang kuat. Selain iga sapi, gulai kemba’ang juga kerap ditambahkan daun pakis agar kandungan nutrisinya menjadi lebih banyak. Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-bengkulu/