Entri Terkait
Pindang Jamur Merah
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 250 gr jamur merah secukupnya daun kemangi secukupnya daun bawang 1 buah tomat bumbu di tumbuk kasar : 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 5 buah cabai merah 4 buah cabe rawit 1 buah sereh di geprek 2 cm laos di geprek 1,5 cm kunyit di geprek secukupnya garam, gula, dan penyedap Cara Membuat Siapkan semua bahan Cuci bersih dan bersihkan sisa sisa tanah atau serpihan kayu Tumbuk kasar bahan bumbu-bumbu halus dan geprek laos sereh kunyit Rajang daun bawang dan siangi daun kemangi dari batang lalu cuci bersih Masak air secukupnya, seperti membuat sop. Setelah mendidih masukan bumbu halus dan tunggu 4-5 menit lalu masukkan jamur. Jangan terlalu lama di masak karena jamurnya sgt lembut, setelah masak matikan kompor lalu masukkan daun bawang dan daun kemangi. Angkat Ala...
Riani Charlina
Pindang Jamur Tiram
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gr jamur tiram, disuir 50 gr ikan teri asin 5 bh bawang merah, iris halus 4 siung bawang putih, iris halus 5 bh cabai merah, iris serong 1 bh tomat, iris kasar 1 btg sereh, geprek 1 ruas lengkuas, geprek 1 lbr daun kunyit, iris secukupnya garam secukupnya gula air secukupnya Cara Membuat Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas dan sereh k dlm panci. Didihkan. Masukkan jamur, ikan teri, tomat dan daun kunyit. Tambahkan garam dan gula. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Warung Palembang Cek Rina Jl. Letjend Soeprapto No.42, RT.2/RW.1, Tanah Tinggi, Johar Baru, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10450 0812-8008-2733 sumber: https://cookpad.com/id/resep/3453312-pindang-ja...
Riani Charlina
Srikaya Gula Saka - Palembang - Sumsel
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Bahan lapis bawah 2 cup ketan 200 CC santan 3 lembar daun pandan 1/2 sdt garam Bahan lapis atas 1 bks tepung hunkwee cap bunga intan 500 CC santan 100 gram tepung sagu 50 gram tepung terigu 2 lembar daun pandan 1/2 sdt fanile dan garam 3 bulatan kecil gula merah Cara Membuat Bikin lapis bawah dulu,yang pertama cuci dulu beras ketan nya lalu rendam 25 menit cuci dan tiriskan. Masak santan daun pandan,garam sampai mendidih setelah itu baru masukkan beras ketan masak sampai santan kering. Panaskan kukusan, lalu beras ketan yang udah d masak tata di dalam loyang dan padatkan, setelah kukusan panas langsung kukus sampai matang. Bikin lapis atas,campur semua bahan nya lalu masak sampai mengental,setelah mengental tuang ke dalam ketan yang dikukus tadi ratakan, lalu tunggu sampai dingin siap dipotong...
Riani Charlina
Tekwan Gurami Ayam- Palembang - Sumsel
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 ekor gurami ukuran besar 400 gram daging ayam 5 sendok tepung tapioka secukupnya Lada putih 1,5 sachet royco ayam 1 sdt saus tiram 1 butir telur sedikit Air es 2 buah wortel 1 bungkus jamur kuping hitam 1 bungkus sohun 6 siung bawang putih secukupnya Kaldu jamur secukupnya Garam dan gula secukupnya Daun bawang 500 ml kaldu ayam Cara Membuat Bersihkan gurami, fillet dagingnya, kucuri air perasan lemon diamkan 15 menit. Kemudian cincang halus. Fillet daging ayam, cincang halus bersama 4 siung bawang putih. Campur ayam dan gurami. Tambahkan tepung tapioka, 1 bungkus royco, lada secukupnya, dan masukkan telur. Aduk rata. tambahkan air es jangan sampai keenceran. Panaskan air di panci, ketika udah panas, ambil adonan sedikit demi sedikit seperti membuat bakso. Tapi...
Riani Charlina
Bakso Jamur Kah Tekwan - Palembang - Sumsel
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 ekor ayam (buat kaldunya) 1 bungkus bakso ikan 1/2 bungkus bakso super 1/2 bungkus jamur kuping (aku pake jamur basah) 5 siung bawang putih di haluskan 2 bungkus lada di haluskan 1/2 sdt garam secukupnya Royco 2 batang daun seledri diiris Cara Membuat Rebus ayam sampai mengeluarkan kaldu, sisihkan Suir2 ayam ke dalam kaldu, rebus lagi dengan air yg baru, masukan baso ikan dan bakso super Sambil tunggu mendidih, tumis baput, lada, garam yg sudah dihaluskan dgn minyak sedikit Masukan tumisan baput ke dalam kaldu, tunggu mendidih sambil aduk2.. Masukan jamur kuping, tanbahkan royco, dan koreksi rasa Kalau sudah mendidih matikan api kemudian masukkan seledr sumber: https://cookpad.com/id/resep/478655-bakso-jamur-kuah-tekwan
Riani Charlina
Tekwan Ikan Cendro - Palembang - Sumsel
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 250 gr daging ikan cendro yg sudah di fillet ambil dagingnya aja 1 butir putih telur 1 genggam es batu 1/2 sdt garam 1 sdm gula secukupnya merica 4 sdm sagu gunung bila suka penyedap Bahan kuah: 8 gelas air 1,5 sdm gula 1 sdm garam secukupnya merica 50 gr udang kupas 100 gr soun secukupnya cuka / jeruk nipis 50 gr jamur kuping (kl aku karena gak ada pakai jamur merang) bila suka penyedap daun bawang iris2 bawang goreng untuk taburan Cara Membuat Giling ikan, es batu, gula, garam, merica, penyedap dan putih telur di food processor sampai halus dan kenyal. Tambahkan sagu lalu aduk rata. Rebus adonan ikan di air mendidih dgn bantuan sendok sampai mengambang dan matang. Angkat dan tiriskan Buat kuahnya, rebus air dengan kulit u...
Riani Charlina
Kulak Grikgik - Ogan Komering Ulu Selatan - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Biasanya jamur yang digunakan dalam masakan adalah jamur merang, tiram, atau kuping. Namun di Kabupaten Ogan Komering Ulu Selatan atau OKU Selatan, Sumatera Selatan, terdapat jamur yang hanya didapatkan satu tahun sekali. Jamur unik itu dijadikan santapan lezat masyarakat sekitar, kulak grikgik namanya. Kulak grikgik adalah nama makanan dengan bahasa setempat yang berarti jamur grikgik. Jamur grikgik ini mengacu pada sebuah jamur yang tumbuh di batang pohon yang mati dibakar ketika pembukaan lahan untuk pertanian. Menurut Mida, pengelola booth Kabupaten OKU Selatan saat disambangi CNNIndonesia.com di Festival Pesona Kuliner Nusantara di Mall Artha Gading, jamur ini hanya ada satu tahun sekali di OKU Selatan ketika penduduk akan menanam pagi gogo atau padi darat. “Jamur ini dinamakan grikgik karena bentuk tepiannya yang bergerigi,” kata Mida. Jamur grikgik berwarna hitam, memiliki bentuk seperti kipas, namun dengan ukuran yang kecil. Meski mir...
Naufalrasyid
Rampai Talang - Banyuasin - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Banyuasin merupakan sebuah Kabupaten pemekaran dari Musi Banyuasin. Pangkalan Balai merupakan ibu Kota dari Banyuasin. Di Kabupaten ini ada salah satu masakan khas yang sangat menggugah selerah para pecinta kuliner, khususnya makanan khas. Nama masakan tersebut ialah rampai talang Banyuasin. Rampai merupakan rempah-rempah dan talang adalah hasil kebun. Jadi tidak aneh jika rampai talang ini bahan-bahannya merupakan hasil kebun berupa keladi, ubi kayu, terong kuning, jantung pisang, umbut lengkuas,ikan asin. cara memasaknya dengan cara, Seluruh bumbu yang berupa Kunyit, Lengkuas, Bawang putih, Bawang merah, Asam jawa, Cabai, Garam dan penyedap digiling dan dimasak dengan air Lalu digabungkan dengan bahan sayur rampai talang tadi. Masukkan garam, penyedap, dan air asam jawa secukupnya. Diaduk sampai bumbu tercampur merata. Setelah sayurnya terasa matang baru diangkat.Selanjutnya rampai talang siap dihidangkan. Sumber: http://www...
Naufalrasyid
Ikan Sema Masak Bambu - Pagar Alam - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
‘Ikan Sema Masak Bambu’, sebuah masakan khas Pagaralam yang rasanya dahsyat. Bumbunya terdiri dari cabe merah, bawang putih, laos, kunyit, jahe, sereh dan kemiri yang digerus halus, lantas diberi tomat ceri dan daun salam. Setelah di oles bumbu, ikan langsung dibungkus dengan daun pisang dan dibiarkan selama 10 menit, baru kemudian dimasukkan dalam bambu. Bambunya bambu muda, karena bambu muda akan menghasilkan rasa manis dan aroma yang harum khas. Seperti cara kerja panci yang musti di tutup ketika merebus, bambu juga perlu di tutup supaya masakan lebih cepat matang dan aromanya lebih tajam. Cara menutupnya dengan di ‘ganjel’ dengan daun pisang yang dilipat lipat lalu dimasukkan ke dalam bambu. Setelah itu langsung dibakar. Selama di bakar juga perlu sering diputar supaya matangnya lebih merata, dibakar sekitar 20 menit. Sumber: http://ozaariestadesfarino.blogspot.co.id/2017/04/makanan-khas-pagaralam.html