Entri Terkait
Srikayo Durian - Palembang - Sumsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 btr telur ayam, ditakar dlm gelas Gula pasir sama banyak dgn telur Santan kental sama takar jg dgn telur optional Daging durian, sesuka hati, Pewarna makanan hijau Cara Membuat Kocok telur dan gula sampai larut, masukkan santan kental dan dgg duriannya, kocok sampai duriannya terlarut dlm adonan (bisa jg dicampur di blender, tp dgg duriannya benar2 halus) kl suami maunya msh ada serat2 dgg duriannya Panaskan kukusan, tutupnya diberi kain lap tangan Kl air sdh mendidih, kecilkan api masukkan cup2 srikaya, mulai isi Masak dgn api besar, kira2 20 menit, tes tusuk dulu ya. Kl sdh masak angkat satu persatu lakukan sampai adonan habis Sajikan bila sdh dingin.. Bisa dimakan lgsg atau dgn ketan dan roti sumber: https://cookpad.com/id/resep/3672351-srikayo-durian
Riani Charlina
Masupa - Sumatera Selatan - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Masupa Cara Membuat: Aduk rata telur, gula bubuk, susu cair, margarin, vanili bubuk, dan tepung terigu. Masukkan adonan ke dalam cetakan selapis tipis dan panggang hingga matang. Kemudian tuangkan lapisan berikutnya dan panggang kembali. Kerjakan hingga jeladren habis. Sumber: Suryatini N. Ganie (2010). Mahakarya kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia dengan rasio perbandingan dasar bumbu dan bahan . Gramedia Pustaka Utama.
Naufalrasyid
Ayam Dandaman - Sumatera Selatan - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Ayam Dandaman Cara Membuat: Iris tipis bawang bombai dan bawang putih. Tumis hingga harum, tambahkan kecap manis. Masukkan potongan ayam bakar, perahan jeruk nipis, bumbui dengan merica bubuk dan garam. Aduk rata, masak hingga matang. Sumber: Suryatini N. Ganie (2010). Mahakarya kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia dengan rasio perbandingan dasar bumbu dan bahan . Gramedia Pustaka Utama.
Naufalrasyid
Kulak Grikgik - Ogan Komering Ulu Selatan - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Biasanya jamur yang digunakan dalam masakan adalah jamur merang, tiram, atau kuping. Namun di Kabupaten Ogan Komering Ulu Selatan atau OKU Selatan, Sumatera Selatan, terdapat jamur yang hanya didapatkan satu tahun sekali. Jamur unik itu dijadikan santapan lezat masyarakat sekitar, kulak grikgik namanya. Kulak grikgik adalah nama makanan dengan bahasa setempat yang berarti jamur grikgik. Jamur grikgik ini mengacu pada sebuah jamur yang tumbuh di batang pohon yang mati dibakar ketika pembukaan lahan untuk pertanian. Menurut Mida, pengelola booth Kabupaten OKU Selatan saat disambangi CNNIndonesia.com di Festival Pesona Kuliner Nusantara di Mall Artha Gading, jamur ini hanya ada satu tahun sekali di OKU Selatan ketika penduduk akan menanam pagi gogo atau padi darat. “Jamur ini dinamakan grikgik karena bentuk tepiannya yang bergerigi,” kata Mida. Jamur grikgik berwarna hitam, memiliki bentuk seperti kipas, namun dengan ukuran yang kecil. Meski mir...
Naufalrasyid
Rampai Talang - Banyuasin - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Banyuasin merupakan sebuah Kabupaten pemekaran dari Musi Banyuasin. Pangkalan Balai merupakan ibu Kota dari Banyuasin. Di Kabupaten ini ada salah satu masakan khas yang sangat menggugah selerah para pecinta kuliner, khususnya makanan khas. Nama masakan tersebut ialah rampai talang Banyuasin. Rampai merupakan rempah-rempah dan talang adalah hasil kebun. Jadi tidak aneh jika rampai talang ini bahan-bahannya merupakan hasil kebun berupa keladi, ubi kayu, terong kuning, jantung pisang, umbut lengkuas,ikan asin. cara memasaknya dengan cara, Seluruh bumbu yang berupa Kunyit, Lengkuas, Bawang putih, Bawang merah, Asam jawa, Cabai, Garam dan penyedap digiling dan dimasak dengan air Lalu digabungkan dengan bahan sayur rampai talang tadi. Masukkan garam, penyedap, dan air asam jawa secukupnya. Diaduk sampai bumbu tercampur merata. Setelah sayurnya terasa matang baru diangkat.Selanjutnya rampai talang siap dihidangkan. Sumber: http://www...
Naufalrasyid
Bubuw - Lahat - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Bubuw merupakan makanan yang terbuat dari tepung yang diolah menjadi bubur putih khas, kemudian dihidangkan dengan kuah yang terbuat dari gula durian biasa dihidangkan pada acara-acara ruwahan, sehingga bubuw ini seperti menjadi tradisi masyarakat Lahat ketika ruwahan. Sumber: https://kiwkammisumsel.wordpress.com/2015/08/22/kabupaten-lahat-dalam-secuil-sejarah-dan-pesona/
Naufalrasyid
Pindang Musi Rawas - Musi Rawas - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
bahan-bahan/bumbu-bumbu: 2 ekor ikan patin, potong menjadi 4 bagian 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 1 cm jahe, iris halus 1 cm lengkuas, iris halus 2 cm kunyit bakar, iris halus 2 buah tomat, potong-potong 2 sendok teh garam 1 1/2 sendok makan kecap manis 200 gram nanas, potong kipas 50 gram kemangi, ambil daunnya 2 batang daun bawang, potong miring 3 cm 1.000 ml air 1 sendok makan air asam dari 1sendok teh asam dan 1 sendok makan air, larutkan bumbu halus: 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar 2 buah cabai merah keriting Cara membuat: Lumuri ikan dengan 1 sendok makan air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam. Diamkan 15 menit. Campur ikan dengan bumbu halus, serai, daun salam, jahe, lengkuas, dan kunyit. Tuang air. Masak diatas api sedang hingga harum dan ikan berubah warna. Tambahkan tomat, garam, dan kecap manis. Aduk...
Naufalrasyid
Nasi Ibat Daun Pindang Basemah - Sumatera Selatan - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Nasi Ibat Bahan Utama: Nasi dan daun pisang Cara Memasak: Nasi yang sudah masak langsung dibungkus dengan daun pisang. Pindang Basemah: Bahan Utama:Ikan 1/2 Laos 1 jahe 1 serai 1 kunyit 6 siung bawang putih 2 batang daung bawang 4 cabai Tomat Kecil (cung kediro) 1/2 sendok teh garam/secukupnya Semua bahan diatas dipotong kecil-kecil Cara Membuat: 1. Masukkan semua bumbu yang dipotong kedalam air yang mendidih 2. Setelah dimasukkan ditambah garam secukupnya 3. Dan terakhir masukkan ikan yang sudah dibersihkan ke dalam campuran bumbu yang sudah tercampur. Sumber: http://sumsel.tribunnews.com/2015/03/13/makanan-khas-pagaralam-ada-di-ibat-daun
Naufalrasyid
Ikan Sema Masak Bambu - Pagar Alam - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
‘Ikan Sema Masak Bambu’, sebuah masakan khas Pagaralam yang rasanya dahsyat. Bumbunya terdiri dari cabe merah, bawang putih, laos, kunyit, jahe, sereh dan kemiri yang digerus halus, lantas diberi tomat ceri dan daun salam. Setelah di oles bumbu, ikan langsung dibungkus dengan daun pisang dan dibiarkan selama 10 menit, baru kemudian dimasukkan dalam bambu. Bambunya bambu muda, karena bambu muda akan menghasilkan rasa manis dan aroma yang harum khas. Seperti cara kerja panci yang musti di tutup ketika merebus, bambu juga perlu di tutup supaya masakan lebih cepat matang dan aromanya lebih tajam. Cara menutupnya dengan di ‘ganjel’ dengan daun pisang yang dilipat lipat lalu dimasukkan ke dalam bambu. Setelah itu langsung dibakar. Selama di bakar juga perlu sering diputar supaya matangnya lebih merata, dibakar sekitar 20 menit. Sumber: http://ozaariestadesfarino.blogspot.co.id/2017/04/makanan-khas-pagaralam.html