Entri Terkait
tongkol garo rica
Makanan Minuman
Ikan tongkol selain harga nya murah rasanya pun lezat dan banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Apalagi jenis ikan ini tidak memiliki banyak duri sehingga mudah untuk menyantapnya. Tongkol dapat diolah menjadi berbagai macam kreasi, salah satunya resep tongkol garo rica ini. Dengan rasa manis, pedas, asin juga ditambah aroma wangi daun jeruk akan membuat anda tak sabar untuk menyantap sajian yang satu ini. Karena tongkol sudah memiliki rasa asin pada dagingnya jadi hati-hati saat menambahkan garam untuk masakan ini ya. Bahan-bahan Bahan: 1 ekor ikan tongkol (800 gram), bersihkan dan potong-potong 2 sdm air jeruk nipis + ½ sdt garam 4 lembar daun jeruk 4 sdm minyak, untuk menumis 10 butir bawang merah, iris kasar Bumbu yang dihaluskan: 10 butir bawang merah 10-15 buah cabai merah keriting 5 siung bawang putih 1 ruas jari jahe, parut garam, sec...
iqbal muharram
Ayam Goreng Paniki - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Ayam goreng paniki ini memiliki rasa yang sangat gurih karena dimasak dengan menggunakan santan, kemudian digoreng hingga kering. Ditambah dengan taburan daun jeruk dan daun pandan membuat ayam ini memiliki aroma wangi yang sangat menggugah selera. Dengan diolah dengan beraneka rempah khas Indonesia menjadikan resep ayam goreng paniki ini memiliki kelegitan rasa hingga kedalam dagingnya. Bahan-bahan Bahan: 1 ekor ayam kampung muda (750 gram), potong 4 bagian 1 ruas jari jahe, parut 1 batang serai, iris halus 1 lembar daun pandan, iris halus 5 lembar daun jeruk 750 ml santan encer 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng Bumbu yang dihaluskan: 10-15 buah cabai merah 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 butir kemiri, sangrai garam secukupnya Cara membuat Cuc...
iqbal muharram
Sambal Lada Merah
Makanan Minuman
Makanan Padang identik dengan warna merah menggoda dari sambal ladanya. Sebut saja dendeng, ikan, dan ayam. Hampir semua menggunakan cabai berwarna merah. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sambal lada sangat sederhana yaitu bawang merah, tomat, dan cabai merah. Cara membuatnya dengan merebus terlebih dahulu tomat dan bawang merah, ketika tomat mulai lembut segera masukkan cabai merah. Rebus cabai tidak usah lama-lama karena akan menyebabkan manisnya hilang. Sambal lada merah punya banyak variasi, tak jarang disajikan dengan irisan jengkol ataupun petai. Sambal lada merah selain disiram dengan minyak bisa juga dibubuhi sedikit perasan asam sundai. Asam sundai memiliki struktur kulit yang kasar, dikenal juga dengan nama jeruk purut. Penambahan perasan jeruk ini pada sambal membuatnya terasa lebih segar dan wangi. Sambal lada yang diberi perasan asam sundai biasanya dinamai sambal lado asam. Alamat & Kontak Penjual: Garud...
Oase
Sambal Lada Hijau
Makanan Minuman
Sambal lada hijau lebih banyak ditemukan di daerah tinggi seperti Payakumbuh dan Bukittinggi. Daerah yang secara geografis terletak di pegunungan ini membuat hawanya menjadi lebih sejuk, untuk itu dalam memasak lebih menggunakan cabai hijau yang relatif lebih pedas agar tubuh menjadi lebih hangat di cuaca dingin. Seiring berjalannya waktu, masuknya pasokan cabai dari Jawa, sambal lada hijau tak lagi sepedas dulu. Kini sambal lada hijau hanya menjadi pilihan selera bagi masing-masing orang. Cara membuat sambal lada hijau ini dengan merebus bahan terlebih dahulu lalu digiling,jangan digiling terlalu halus karena nanti akan menjadi pahit. Sambal lada hijau biasanya menjadi teman jengkol, teri, atau rimbang. Bisa juga sebagai lawan dendeng batokok atau itik. Alamat & Kontak Penjual: Garuda Jl. Sultan Iskandar Muda No. 79D Pondok Indah, Jakarta Selatan (021) 7246999 Sumber: Jajanan Indonesia - Cit...
Oase
Sambal Pensi
Makanan Minuman
Tekstur sambal ini seperti biji selasih yang berenang di dalam adonan sambal merah yang digiling halus. Daging kecil berbentuk selasih yang ada pada sambal pensi penghuni dari dasar danau singkarak, pensi adalah kerang kecil. Biasanya masyarakat sekitar menyelam untuk mendapatkannya. Jika air pasang, isi dari pensi-pensi justru mengecil dan jika air surut daging pensi akan lebih besar. Sambal pensi dimasak menggunakan bawang merah, tomat, dan perasan asam untuk menghilangkan bau amis. Cita rasa sambal ini asam asin sedikit pedas. Alamat & Kontak Penjual: Garuda Jl. Sultan Iskandar Muda No. 79D Pondok Indah, Jakarta Selatan (021) 7246999 Sumber: Jajanan Indonesia - Citilink Inflight Magazine - Juni 2017
Oase
Sambal Tanak
Makanan Minuman
Sambal tanak memiliki cita rasa dan warna yang berbeda. Rasa gurih sambal ini berasal dari santan sehingga warnanya pun relatif lebih muda. Cara membuat sambal ini dengan ditanak. Sambal tanak biasanya dicampur irisan jengkol atau petai. Cara membuatnya dengan menumis bawang merah dan bawang putih bersama daun kunyit dan daun salam, setelah wangi masukkan gilingan halus cabai merah disusul santan lalu masak hingga matang mengental. Sambal yang dibuat dengan cara dimasak ini bisa bertahan hingga tiga hari di suhu ruangan. Sambal tanak ini adalah makanan rumahan sehingga sedikit sulit untuk ditemukan di restoran. Alamat & Kontak Penjual: Garuda Jl. Sultan Iskandar Muda No. 79D Pondok Indah, Jakarta Selatan (021) 7246999 Sumber: Jajanan Indonesia - Citilink Inflight Magazine - Juni 2017
Oase
Batik Keluak Daun Pakis
Motif Kain
Motif keluak daun pakis terinspirasi dari tumbuhan pakis atau paku yang biasa dan mudah di temukan di indonesia terutama di daerah pinggiran sungai. Keluak sendiri merupakan bahasa minang yang berarti meliuk-liuk. Jadi motif batik keluak daun pakis menggambarkan tumbuhan pakis yang meliuk-liuk.
Deni Andrian
Cumi Saos Padang
Makanan Minuman
CUMI SAOS PADANG Asal: Padang - Sumatera Barat Sumber: Kumpulan Resep Indonesia Bagi anda penggemar Seafood sekaligus masakan pedas, cobalah sajian dari Sumatera Barat: Cumi Saos Padang. Tips Penting: Memasak cumi perlu trik supaya hasilnya tidak alot. Caranya ada 2 pilihan yaitu masak/panaskan cumi sebentar saja (tidak lebih dari 3 menit) atau lama sekalian, jangan nanggung! Masak dalam waktu kilat cocok kalau anda bikin cah cumi saos tiram misalnya, masukkan potongan cumi terakhir. Kalau untuk resep dengan saos padang, perlu waktu supaya bumbu benar2 meresap, jadi masak atau ungkep cumi agak lama sekalian sampai cumi empuk. Kalau air mulai menyusut tambahkan lagi air panas secukupnya. Cara Membuat: Bersihkan cumi dari tinta dan mata, sayat kulit ari dengan pisau dan kupas lapisan ari sampai bersih. Potong2 cumi bulat sepanjang 2 cm, kerat2 jika suka, cuci bersih dan beri perasan air jeruk nipis atau air asam....
Nicky Ria Azizman
Daging Goreng Kentang
Makanan Minuman
DAGING GORENG KENTANG Asal: Padang Sumber: 500 Resep Tradisional karangan Ny. Rumah Salah satu alternatif lauk yang gampang bikinnya tapi sedap rasanya : Daging Goreng Kentang. Jika di Jawa terdapat bumbu klasik untuk lauk gorengan yang bumbunya terdiri dari bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam di padang juga ada bumbu lauk yang hampir mirip hanya minus ketumbar. Sebelum digoreng bahannya dibiarkan dulu bersama bumbu atau dimarinade supaya bumbu lebih meresap. Pilih daging dalam sapi bagian has supaya daging tidak alot setelah digoreng. Cara Membuat: Kupas kentang, potong2 dadu, cuci bersih dan tiriskan. Cuci bersih daging, potong2 daging bentuk dadu. Sisihkan. Ulek bahan bumbu dengan cobek atau blender hingga halus. (Jika perlu tambahkan sedikit minyak ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran). Lumuri daging dan kentang dengan bumbu yang dihaluskan hingga rata. * Cicipi bumbu, jika...