Entri Terkait
Choi Pan Pontianak
Makanan Minuman
Kue ini mirip pangsit, bentuknya segitiga, dan warnanya putih. Kulitnya lembut mulur dengan isian bengkuang yang diserut halus. Dengan bumbu bawang dan ebi rasanya renyah gurih. Penganan atau kue ini disebut dengan nama Choi Pan menurut istilah Tio Chiu, atau Chai Kue menurut istilah Hakka. Disebut choi pan karena kue ini isinya sayuran. Isiannya adalah bengkuang yang diserut halus atau pepaya muda dengan bumbu bawang putih dan ebi. Adonan kulitnya dibuat dari campuran tepung beras dan tepung kanji. Adonan putih ini digilas tipis dan diisi adonan isi dan dilipat bentuk segitiga lalu dikukus. Karena itu rasanya lembut kenyal, mirip adonan dim sum umumnya. Sedangkan isiannya renyah gurih. Pasangan buat choipan ini adalah sambal yang dibuat dari cabai rawit merah dan bawang putih. Rasanya pedas. Meskipun diakui sebagai makanan Pontianak tetapi di Medan juga banyak dijumpai choi pan. Sumber: https://food.detik.com/all-you-can-eat/d-1618308/choi-pan-kue-sayura...
Oase
Es Gabus
Makanan Minuman
Sewaktu kalian kecil pasti pernah merasakan es yang satu ini, yaitu es gabus. Es gabus adalah es yang berasal dari Pontianak, Kalimantan Barat. Es ini terbuat dari tepung hunkwe yang berwarna putih dan biasa dikemas dengan kertas yang berbentuk silinder. Pada saat tepung ini dimasak maka akan beraroma harum dan bertekstur kenyal. Es gabus memiliki bentuk persegi dan berwarna warni. Bahan: 1 bungkus (120 gram) tepung hunkwe 1200 ml santan, dimasak dahulu (bisa diganti dengan susu atau campuran susu dan santan) 150 gram gula pasir Pasta sesuai selera Cara Membuat : 1. Aduk rata tepung hunkwe, santan, dan gula pasir di dalam gelas ukur. 2. Tuang 300 ml adonan ke dalam panci, beri pasta sesuai selera, masak diatas api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga mengental dan meletup letup. Angkat dari api, tuang di loyang sambil diratakan. 3. Aduk rata adonan yang ada di gelas ukur, Tuang 300 ml adonan ke dalam panci, beri pasta sesuai selera,...
Isticasugi
Semur Daging Khas Pontianak
Makanan Minuman
Kecap manis yang terkaramelisasi dengan cantik dan nikmat ini tersaji dengan sempurna dalam semur daging khas Pontianak. Bumbunya yang menyatu dengan sangat pas dan meresap hingga ke dalam daging menjadikan sajian ini sangat layak untuk Anda jadikan menu dalam acara yang istimewa. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan: 400 gram daging sapi, dipotong lebar 4 cm 2 siung bawang putih, diiris tipis 4 butir bawang merah, diiris tipis 2 buah tomat, dipotong-potong 3 sendok makan kecap manis bango http://reseponline.info/resep-cara-membuat-semur-daging-khas-pontianak/ 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 500 ml air 1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air) 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh jintan 1/4 sendok teh adas 1/2 buah pekak 3 butir kemiri, disangrai 1/4 sendok teh kay...
indra mana
mie tiaw pontianak
Makanan Minuman
Bahan : 400 gram kwetiau / mie telur, rebus dan tiriskan 1 tangkai daun bawang, potong 2 cm 100 gram kol, potong-potong 100 gram sawi hijau, potong-potong 1 buah tomat, potong 8 bagian 1 butir telur, kocok lepas 2 sendok makan kecap manis 5 buah bakso sapi, potong-potong 100 gram udang, buang kepalanya 1 buah paha ayam rebus, disuir-suir dagingnya 1 sendok teh garam 2 sendok makan minyak goreng kerupuk udang goreng untuk menyajikan Bumbu Halus : 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1 sendok makan cabai giling 1 cm jahe 1 sendok teh garam Bahan Pelengkap : 100 gram ketimun, potong kotak 10 buah cabai rawit 1 sendok teh cuka 2 sendok makan gula pasir 1 sendok makan garam Cara Membuat Mie Tiaw Goreng : 1. Campur semua bahan pelengkap lalu diamkan semalam. 2. Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan udang, ayam, dan bakso sapi. Aduk sampai berubah warna. 3. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir-butir...
iqbal muharram
Lapis Legit Pontianak
Makanan Minuman
Resep: 10 butir kuning telur 175 gram butter (wisman) 75 gram gula halus 1 sdm+1sdt susu full cream (dancow) 1 sdm skm Cara memasak: Kocok butter hingga mengembang,sisihkan Kocok kuning telur + gula hingga mengembang Campur kocokkan mentega dan kuning telur aduk rata dengan sepatula, tambahkan susu full cream dan skm aduk hingga rata Panaskan oven, lapisan pertama(lapisan awal) mengunakan api bawah, dan lapis selanjutnya mengunakan api atas. Lakukan hingga adonan habis. Jika tiap lapis ada gelembung pas mau di tuang adonan berikutnya tusuk dengan lidi, lalu tekan dengan alat untuk penekan bolu lapis atau jika tidak punya mengunakan sendok.
Trisony srg
Sambal Ikan Salai
Makanan Minuman
Ikan salai menjadi bahan utama sambal ini, ikan sungai yang dikeringkan setelah sebelumnya direndam air panas, dimaksudkan supaya ikan tidak alot. Proses pembuatannya dilakukan dengan cara menumis bawang merah dan bawang putih disertai cabai rawit bersama ikan salai. Rasa asamnya didapat dari asam ganjit. Satu porsi sambal ikan salai ini dihargai Rp25.000. SAMBAL IKAN SALAI : Bahan-bahan -- 1 ons ikan salai kecil2 10 buah cabe merah keriting (haluskan) 5 siung bw merah (haluskan) 1/2 potong jeruk nipis Secukupnya garam Secukupnya minyak untuk menggoreng Langkah ...
Oase
Sambal Cencalok Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Rasa sambal ini ada gurihnya disertai pedas asam asin. Diolah dengan cara menumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan udang rebon (udang dihaluskan), serta sedikit garam. Satu porsi sambal cencalok harganya Rp5.000. Sumber: Jajanan Indonesia - Citilink Inflight Magazine - Juni 2017 Lokasi penjual: Warung Mak Kundil Alamat: Jalan Professor M.Yamin No. 1, Sungai Bangkong, Pontianak Kota, Kota Pontianak, Kalimantan Barat 78113 Telepon: (0561) 8103954
Oase
DURIAN
Makanan Minuman
Siapa sih yang tidak kenal dengan durian? Raja dari segala buah yang banyak disukai tetapi tak sedikit juga yang membenci. Durian berasal dari bagian dunia beriklim tropis, yaitu Asia Tenggara. Di Tanah Air sendiri ada beberapa daerah yang memiliki Durian yang khas, seperti Durian Montong dari Kalimantan yang terkenal dengan daging yang tebal dan aroma manis. Serta Durian Medan yang sedang populer saat ini, yang tak kalah lezatnya dengan Durian Montong. Karena rasanya yang lezat, Durian dibandrol dengan harga yang cukup mahal, sekitar Rp. 70.000,- untuk 1kg Durian. Bagi pecinta durian, aroma dan rasa Durian memang tiada duanya dengan buah lain. Sekali mencoba pasti ingin kembali merasakan kelembutan daging Durian yang tersembunyi di balik tajamnya kulit buah tersebut. Namun, kandungan karbohidrat dan lemaknya yang tinggi menjadikan Durian tidak dapat untuk dikonsumsi secara berlebihan. Jadi, demi kesehatan teman-teman pecinta Durian, ada baiknya untuk dapat mengontrol konsumsi D...
Denti P Wardani
Tumis Pakis Pontianak
Makanan Minuman
Bahan: 1 ikat pakis muda (kurang lebih 150 gram) 1 butir tomat 1 sdm ebi (udang kering) Bumbu: 4 buah cabai merah 2 buah cabai hijau Terasi secukupnya Garam secukupnya Cara memasak: Cuci pakis hingga bersih. Jangan dipotong terlalu kecil. Haluskan Bumbu; cabai, trasi, dan garam. Tergantung kesukaan masing-masing, bila disukai tomat dan ebi pun dapat dihaluskan bersama bumbu. Bila tidak, tomat diiris kasar, dan ebi ditumis langsung. Panaskan 1 sdm minyak di wajan, tumis bumbu halus. Bila tomat tidak dihaluskan, tumis bersama bumbu dan ebi. Masukkan pakis, dan tumis sekitar 5 menit. Bila perlu, dapat ditambahkan sedikit air. Supaya tidak polos, tumis pakis dapat ditambah dengan protein, misalnya: telur burung puyuh, udang, ayam, atau daging sapi. Secara tradisional, tumis pakis selalu disajikan polos. Sumber: https://food.detik.com/resep-kuliner-pusaka/d-1421189/tumis-pakis-pontianak
