Entri Terkait
Apa itu makanan gejrot
Makanan Minuman
terbuat dari tahu dan bumbu lainnya.[1] Tahu gejrot terdiri dari tahu yang sudah digoreng kemudian dipotong agak kecil lalu dimakan dengan kuah yang bumbunya terdiri dari cabai, bawang putih, bawang merah, dan gula.[1] Biasanya disajikan di layah kecil dengan potongan gacor berbentuk kotak.[1] Tahu gejrot juga merupakan jajanan khas daerah Cirebon yang digemari di kalangan anak-anak dan orang dewasa, karena sensasi rasanya yang khas.[1] Tahu gejrot adalah tahu yang dipotong kecil-kecil kemudian ditaruh di atas piring kecil dan tahu yang digunakan adalah tahu sumedang.[2] Saat ini, tahu gejrot telah menyebar ke seluruh Indonesia seperti Jakarta dan sekitarnya, Bandung, Malang, Surabaya, dan beberapa tempat di kota-kota besar lainnya di Indonesia.[3]
Bandit188
Itak Nihintang Ni Andalu
Makanan Minuman
Menurut sumber dari Abang Sepwan Sinaga pada Acara "Merayakan Gastronomi Indonesia" di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, tanggal 3 Februari 2024, Itak Nihintang Ni Andalu merupakan makanan khas Pulau Samosir yang proses pembuatannya diangkat menggunakan Alu (alat tumbuk padi). Kenapa bentuknya bulat? Karena nama prosesnya Manggalapang, jadi harus ada kesatuan doa antara orang yang menumbuknya dengan beras yang ditumbuknya. Nah, Itak Nihintang Ni Andalu biasanya diberikan sebagai penghormatan kepada Boraspati Ni Tano (Dewa Kesuburan). Jadi, penyajian Itak Nihintang Ni Andalu umum digunakan sebagai bentuk penghormatan kepada leluhur dalam upacara membangun rumah dan menebar benih padi, atau misalnya meminta berkat agar kita dilindungi oleh yang Maha Kuasa. Itak Nihintang Ni Andalu ada dua jenis, yang pertama berwarna kuning, dan yang kedua berwarna coklat. Itak Nihintang Ni Andalu yang berwarna kuning rasanya manis karena berbahan dasar pisang, sedangkan Itak Nihintang Ni An...
Batakologi
Dengke Na Nisorbuk
Makanan Minuman
Dari sumber yang kami dapat melalui Abang Sepwan Sinaga sebagai Pegiat Budaya Batak Toba, Dengke Na Nisorbuk memiliki citarasa yang dominan pedas. Dulu makanan ini sengaja dibuat seperti ini supaya tahan disimpan dalam waktu yang lama. Jadi semakin lama disimpan, rasanya semakin enak. Makanan Dengke Na Nisorbuk muncul karena sulitnya mencari ikan di danau, jadi agar dapat dikonsumsi dalam waktu yang lama, muncullah metode memasak Dengke Na Nisorbuk.
Batakologi
Itak Sipitu Barimbing
Makanan Minuman
Menurut Narasumber kami, Ibu Hotni br. Simbolon pada acara MERAYAKAN GASTRONOMI INDONESIA di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, tanggal 03 Februari 2024, makanan Itak Sipitu Barimbing merupakan salah satu hidangan manis yang terbuat dari tepung beras mentah dengan kunyit dan pisang, lalu ditumbuk dan dibentuk seperti jengger ayam. Itak Sipitu Barimbing merupakan makanan khas dari Pulau Samosir.
Batakologi
Bika Panggang
Makanan Minuman
Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika Ambon baik dari rasa, bahan maupun cara memasaknya. Makanan tradisional ini terbuat dari bahan dasar kelapa parut, tepung beras dan gula sehingga memiliki rasa manis dan gurih dari parutan kelapa dan biasanya menggunakan lapisan daun waru dibawahnya atau jika sulit ditemukan maka terkadang bisa juga digantikan daun pisang. Proses pembuatan Bika panggang yang masih tradisional menggunakan tungku yang dibakar dengan arang atau kayu dan sabut kelapa yang dibakar diatasnya untuk menstabilkan suhu panggangan. Karena dimasak dengan cara dipanggang maka terdapat cita rasa panggangan atau aroma smoky yang nikmat.
Upikgadangdirantau
Bubur Pedas
Makanan Minuman
Bubur pedas adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Biasanya, bubur ini akan dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun kunyit, kangkung, pakis, kentang, dan daun kesum. Sejarah dari bubur pedas menurut kepercayaan penduduk sekitar, ialah merupakan salah satu makanan yang dulunya sering disajikan untuk para raja. Tak hanya itu, bubur ini juga menjadi makanan yang dibuat untuk menghemat biaya makanan rakyat Sambas saat zaman perang.
Sherly_lewinsky
Makanan Khas Jepara Horog-Horog
Makanan Minuman
Horog-Horog adalah makanan khas Jepara sebagai sumber karbohidrat dapat menjadi pengganti nasi. Bahan utamanya adlah tepung yang terbuat dari pohon aren. Berbentuk butiran-butiran kecil yang menggumpal, warnanya keabu-abu an, teksturnya kenyal dan rasanya sedikit asin dan sedikit bau. Sebagai sumber karbohidrat horog-horog biasanya dimakan dengan bakso,sate kikil dan pecel. Biasanya dibungkus dengan daun jati agar bau khasnya agak berkurang. artikel mengenai horog-horog: https://jateng.solopos.com/horog-horog-jajanan-khas-jepara-bisa-jadi-pengganti-nasi-1618386
Yaemmm
Diniyohu dan Makanan Khas Gorontalo
Makanan Minuman
Diniyohu, Ilabulo, Binthe Biluhuta, Dabu-Dabu Sagela
Ninaninu Cafe
Mangelek Ompu Raja Tao Toba
Ritual
Dalam rangkaian kegiatan Festival Wisata Edukasi Leluhur Batak (FWELB) yang diselenggarakan oleh Komunitas Rumahela dari tanggal 1 hinggal tanggal 10 Juli 2024, acara pertama yang dilaksanakan adalah Mangelek Ompu Raja Tao Toba . Dalam Bahasa Batak Toba, mangelek berarti memohon, atau membujuk. Dalam acara ini, mangelek ditujukan kepada Ompu Raja Tao Toba. Menurut sumber yang diperoleh Tim Survey Batakologi ketika melakukan ekspedisi di kawasan Samosir, dijelaskan bahwa Ompu Raja Tao Toba merupakan ayah dari Si Boru Siak Goina, istri dari Raja Isombaon. Beliau dipercaya menjadi penguasa Danau Toba. Tujuan dari mangelek ini adalah untuk memohon restu dari sang penguasa Danau Toba agar kegiatan yang akan dijalankan sepanjang 10 hari ini berjalan dengan baik. Di dalam Ritual Mangelek Ompu Raja Tao Toba, disajikan juga di atas kapal berbagai macam makanan dan minuman serta buah-buahan yang terbaik untuk acara ini, hal ini bertujuan untuk memberikan penghormatan kepada Ompu Raja Tao Toba....