Entri Terkait
Timun Aceh - Medan - Sumut
Makanan Minuman
Bahan: Timun aceh yang sudah merekah (matang) Santan Gula aren Garam secukupnya Sirup aceh Cara: Masak santan bersama gula aren hingga matang. Tambahkan garam secukupnya. Tuangkan ke dalam mangkok. Belah timun aceh, kerok dagingnya dan tambahkan ke dalam mangkok yg telah diisi dengan kuah santan. Siap disajikan. Catatan: Untuk menambah manis, bisa ditambahkan sirup aceh. Timun aceh yang muda masih keras, itu sebabnya pilih yang merekah. Sumber : https://raun2nomaden.wordpress.com/2015/07/07/timun-aceh/
adhaagary
Kue Bika Ubi Khas Medan - Medan - Sumut
Makanan Minuman
Bahan 800 gr ubi kayu parut 220 gr gula pasir 300 ml santan yang telah dimasak 1 btr telur 3 btr telur ambil kuningnya saja kemudian kocok lepas 50 gr Margarin cairkan terlebih dahulu 125 ml susu cair 1/2 btg keju, parut terlebih dahulu untuk topping atas nya (jika suka) Garam secukupnya Madu secukup nya untuk bahan olesan bagian atas nya Esens vanili secukupnya Pewarna kuning makanan Cara membuat Kue Bika Singkong Pertama siapkan terlebih dahulu ubi kayu, kemudian kupas kulitnya, lalu cuci hingga bersih dan getah ubi nya hilang. Setelah itu potong-potong ubi untuk memudahkan saat kita parut. Kemudian parut ubi yang telah kita potong tadi, jangan sampai serat kasar bagian tengah ubi ikut terparut. Setelah selesai semua nya kita parut, kemudian timbang, lalu ambil sebanyak 800 gr dari hasil parutan tadi. Setelah itu kita peras parutan tadi...
adhaagary
Balado Teri Medan - Medan - Sumut
Makanan Minuman
Bahan: 200 gr ikan teri tawar* 250 gr kacang tanah 50 gr bawang goreng 1 sdm air jeruk nipis Minyak untuk menggoreng Bumbu halus: 50 gr cabai merah 2 siung bawang putih 5 lbr daun jeruk ½ sdt garam Cara membuat: Panaskan minyak, goreng teri hingga kering dan matang,angkat dan tiriskan. Goreng kacang tanah hingga matang, angkat dan tiriskan. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan ikan teri dan air jeruk nipis. Aduk rata. Terakhir tambahkan kacang tanah goreng. Aduk hingga rata. Setelah semua bahan tercampur dan cukup kering, masukkan bawang goreng. Aduk rata, angkat. Simpan dalam wadah kedap udara supaya hidangan ini tetap renyah. *Ada beberapa macam jenis teri: teri asin/tawar, teri kering/basah, teri putih kecil dan besar, teri cokelat yang besar dan kering, rasanya agak pahit dan baunya kurang sedap. Teri...
adhaagary
Gulai Masam Khas Deli Serdang - Deli Serdang - Sumut
Makanan Minuman
Berikut ini resep Gulai masam khas deli serdang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya. Salah satu sajian kuliner nusantara dari daerah deli serdang ini patut anda coba, dijamin hidangan ini bisa menggugah selera. Untuk 2 porsi Bahan: 600 g ikan kerapu putih, bersihkan, potong serasi 400 ml santan 4 buah Belimbing sayur , potong-potong 2 batang serai , memarkan 2 buah cabai merah, belah 2 2 buah cabai hijau, belah 2 2 sendok makan minyak goreng Bumbu, haluskan: 2 buah cabai rawit 6 butir bawang merah garam dan merica secukupnya Cara membuat: 1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan, serai , aduk-aduk.Tuang santan, masak hingga matang dan bumbu meresap. 2. Tambahkan cabai dan belimbing , masak hingga kuah mengental. 3. Angkat dan sajikan. Alamat Penjual: RM Putri Kualuh Jalan Sisingamangaraja No.41 Medan Sumber : https://phinemo....
adhaagary
Tauco Kikil Khas Deli Serdang - Deli Serdang - Sumut
Makanan Minuman
Bahan-bahan : Potong-potong 2 kilogram kikil lalu rebus sampai matang Memarkan 1 batang serai 4 lembar daun salam Iris serong 150 gram cabai hijau Potong-potong 700 gram tomat Ambil 1 liter santan dari 2 butir kelapa Bumbu penyedap Garam secukupnya 100 gram taoco Minyak secukupnya untuk menumis Bahan Bumbu Halus : 5 siung bawang putih 9 butir bawang merah 4 cm jahe 1 sendok teh merica Garam secukupnya Gula jawa sesuai selera Cara Membuat Taoco Kikil : Siapkan wajan, tambahkan sedikit minyak lalu panaskan. Tumis bahan bumbu halus sampai harum kemudian masukkan daun salam, serai, taoco dan cabai hijau. Aduk semua bahan bumbu sampai rata dan layu. Selanjutnya masukkan kikil, aduk-aduk bersama bumbu sampai matang merata dan santan mendidih. Kemudian masukkan bumbu penyedap sesuai selera, tomat dan garam secukupnya. Aduk terus semua bahan s...
adhaagary
Udang Tauco Deli Serdang - Deli Serdang - Sumut
Makanan Minuman
Bahan 1 : 5 sdm minyak goreng 8 buah bawang merah, dirajang 5 siung bawang putih, dirajang 3 cm lengkuas, memarkan 3 cm jahe, memarkan 15 buah petai, dipotong 2 bagian 2 lembar daun salam 5 sdm tauco medan 2 buah tomat hijau, dirajang 6 buah cabe hijau, dirajang 1 sdt Ladaku Merica Bubuk ¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk ½ sdt garam 1 sdt gula pasir Bahan 2 : 400 gr udang sedang kupas tinggalkan ekornya 50 ml air Cara Membuat : 1.Tumis bawang putih hingga mulai kekuningan. 2. Masukkan bawang merah, jahe, lengkuas dan petai lalu tumis hingga harum. 3. Masukkan sisa bumbu bahan 1 lalu aduk rata hingga harum. 4. Masukkan udang lalu masak hingga berubah warna kemudian masukkan air. 5. Masak lagi sesaat hingga semua matang kemudian angkat dan sajikan. Sumber : http://rasasayange.co.id/read/resep/20170309/udang-tauco-deli-serda...
adhaagary
Anyang Pakis Deli Serdang - Deli Serdang - Sumut
Makanan Minuman
Bahan: 4 ikat pakis, bersihkan Tauge, atau pucuk daun singkong, daun pepaya, kacang panjang (optional) Haluskan: 10 buah cabai merah 8 butir bawang merah 3 sendok makan rebon/ebi. Kalau menggunakan udang segar, rebus terlebih dulu sebelum dihaluskan. 1 -2 batang sereh, ambil putihnya, haluskan Garam, gula secukupnya ½ buah kelapa parut, sangrai . (kalau saya, saya kukus. Lebih praktis dan segar) Pelengkap: 4 buah cabai merah, iris bulat/serong 5 buah bawang merah, iris halus 1 -2 sendok makan air perasan jeruk nipis/lemon Cara membuat: 1. Bersihkan pakis dan sayur lainnya, cuci bersih, rebus hingga matang (saya pilih kukus agar warnanya lebih segar dan rasanya masih crunchy). Tiriskan. 2. Aduk kelapa sangrai/kukus dengan bumbu halus. Cicip dulu agar bumbu merata dan sesuai dengan selera lidah. Masukkan sayur yang telah dikukus dan ditiriskan. Tambahkan irisan b...
adhaagary
Lontong Sayur Medan - Medan- Sumut
Makanan Minuman
Lontong sayur khas Sumatra Utara ini punya keunikan dalam bumbu sayur gurihnya. Dengan tambahan udang plus tauco, sayur gurihnya bercita rasa unik. Makin seru setelah dilengkapi dengan aneka lauk lainnya. Bahan: Sayur Gurih: 2 sdm minyak sayur 5 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 2 buah cabai merah, iris kasar 2 buah cabai hijau, iris kasar 1 sdm cabai merah giling 100 g udang kecil kupas 150 g daging tetelan sapi rebus, potong kecil 4 sdm tauco Medan 1 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun salam 1 liter santan 1 batang kecombrang, iris halus 6 helai kacang panjang, potong 3 cm 300 g labu siam, potong kecil panjang 75 g tekokak, bersihkan 1 sdt gula pasir Pelengkap: Lontong Kering kentang tempe Sambal goreng Bawang merah goreng Cara membuat: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Tambahkan cabai giling, aduk rata. Masukkan udang, daging, tau...
adhaagary
Ikan Mas Tombur - Tapanuli - Sumut
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan mas segar bumbu yang di sangrai dan di giling: 100 gr cabe rawit 100 gr cabe keriting 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 100 gr rias (honje/kecombrang) dikukus 1 sdt andaliman (bisa di skip) kalau tidak ada 100 gr kacang tanah 50 gr kemiri 2 buahjeruk nipis 200 ml air 1 ukuran jempol lengkuas (laja) garam atau penyedap secukupnya Langkah Ikan mas di bakar atau digoreng terserah ya lalu di sisihkan (sebaiknya di bakar l...