Entri Terkait
Semur Daging khas Sumenep - Sumenep - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr daging sapi/ayam kampung 1 bh tahu potong kotak goreng 1/2 matang 1 bh kentang pot kotak goreng sampai berkulit 4 sdm bawang merah goreng Bumbu halus : 8 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 bh lombok merah 6 btr kemiri 1 sdm kecap manis/sesuai selera pala,merica,garam,gula,totole Cara Membuat Rebus daging 1/2 matang lalu ambil utk diiris tipis atau sesuai selera Msk kan kemb daging ke kuah,rebus sampe empuk Tumis bumbu halus sampai harum Ambil pot daging msk kan ke bumbu yg ditumis, aduk sampai tercampur rata lalu mskkan kuah rebusan daging ke dlm bumbu Stlh air agak susut mskkan tahu dan kentang. Mskkan kecap manisnya. Cicipi rasanya. Kuahnya nyemek2 aja atau sesuai selera. Taburkan bawang merah goreng. Aduk rata. Siap utk disajikan sumber: ...
Riani Charlina
Campor Tahu Lorjuk - Sumenep - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr lorjuk segar kupas 3 potong tahu putih taoge/kecambah daun bawang (yg kecil bukan bawang prei yg buat sop) Bumbu Halus : 5 siung bawang putih 9 siung bawang merah 3 butir kemiri 9 bh cabe merah buang bijinya 1/2 sdt merica (saya pake lada bubuk) gula garam Cara Membuat Tahu dipotong kecil kemudian goreng setengah matang sisihkan Daun bawang dipotong dan digoreng, sisihkan Haluskan semua bumbu halus (saya pake blender yg dikasih minyak) kemudian tumis sampai matang Masak air di panci sampai mendidih, masukkan lorjuk, tahu goreng, taoge dan tumisan bumbu tambahkan gula, garam, daun bawang goreng tes rasa dan masak sampai lorjuk matang dan bumbu meresap. Hidangkan dengan lontong dan sambel, kl ada bisa ditambah kripik tette (keripik singkong khas madura) sumber: https://...
Riani Charlina
Nasi Romi - Sumenep - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan utk abon daging : 300 gr daging utk empal 1 ruas lengkuas digeprak 1 lbr daun salam 6 btr kemiri 3 siung bawang putih 1 sdm ketumbar bubuk garam,gula,jinten,totole Bahan sambal trasi : 20 bj lombok rawit direbus trasi,garam,gula Bahan nasi romi : 500 gr beras 1/2 btr kelapa uk.besar 2 lbr daun salam 1 bh sereh 4 lbr daun jeruk 1 ruas jahe 2 lbr daun pandan Dadar telur : 5 btr telur ayam 1/4 sdt garam (sesuai selera) 1 sdm air Bahan lainnya : Taoge pendek Cara Membuat Abon daging : rebus daging hingga 1/2 matang lalu ambil dan diiris tipis2. Masukkan kembali ke kuah daging.Bawang putih, kemiri,garam, gula, jinten dan ketumbar dihaluskan. Mskkan bumbu halus ditamb daun salam dan lengku...
Riani Charlina
Campor Tolang - Sumenep - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr tulang sapi 1,5 liter air 2 btg serai 4 lbr daun jeruk bumbu halus 8 siung bawang putih 10 butir bawang merah 4 buah cabe merah 3 btr kemiri 3/4 sdt ketumbar 1/2 sdt jinten perkedel singkong: 1/2 kg singkong, rebus, haluskan 3 siung bawang putih 1/2 sdt garam 1/2 sdt lada daun kucai, iris tipis 3 sdm tepung terigu pelengkap lontong, tauge rebus, kripik tetthe, perkedel singkong, kacang yg dihaluskan, bawang goreng Cara Membuat Rebus tulang sapi hingga daging lunak +/- 30 menit Tumis bumbu halus,serai dan daun jeruk hingga harum Masukkan kedalam kaldu sapi. masak selama 5 menit. tambahkan air jika menyusut Perkedel singkong: campur singkong dan bahan lainnya, bentuk melonjong, goreng hingga keemasan....
Riani Charlina
Mie Dencis Campor - Sumenep - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bungkus mie instan (boleh merk apa aja) 1 kaleng kecil sarden 6 buah cabai hijau Bawang merah bawang putih secukupnya (sesuai selera) 1/2 buah tomat Tempe 1 bungkus (sebagai tambahan) Cara Membuat Panaskan minyak, kemudian masukkan bawang hingga wangi, tambahkan cabai, tomat hingga layu dan tambahkan bumbu mie instan Masukkan tempe yang sudah dipotong dadu dan tambahkan sedikit air Masukkan dencis tunggu hinga matang Setelah matang tambahkan mie instan masak jangan terlalu kembang mienya jadi masak sebentar. sumber: https://cookpad.com/id/resep/3893839-mie-dencis-campor
Riani Charlina
Sarkoyo - Sumenep - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 butir Telur Ayam kampung (kocok) 3 gelas santan kental dari 2butir kelapa 2 sdm gula pasir (bisa juga menggunakan gula Aren atau gula jawa) Kayu manis / cinnamon Cengkeh Cara Membuat Campur telur, Santan dan Gula pasir Putih aduk hingga merata Masukkan dalam cetakan (bisa dalam mangkok atau alumunium foil) Kukus -/+ 30 menit diatas api sedang Setelah 15 menit dalam alat pengukus, masukkan cinnamon dan cengkeh pasang sesuai selera, lalu kukus lagi 15 menit Sarkoyo siap dihidangkan sumber: https://cookpad.com/id/resep/538047-sarkoyo-sumenep
Riani Charlina
Sate Ayam Bumbu Merah - Sumenep - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram ayam kampung tanpa tulang 3 ons cabe besar/kriting 10 siung bawang putih 10 siung bawang merah 5 kemiri bubuk 5 sdm minyak utk menumis secukupnya garam secukupnya gula secukupnya merica 3 sdm kecap manis tusuk sate Cara Membuat Cuci bersih ayam kampung Potong dadu ayam kampung Cabe besar/kriting dicuci bersih dibuang buntutnya lalu dihaluskan. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri Setelah semua bumbu menjadi halus kemudian masukkan ke dalam wajan yang telah diberi minyak goreng Tumis hingga menjadi agak kering dan harum Masukkan garam, gula, merica, aduk semua hingga merata Lalu masukkan kecap manis Setelah bumbu menjadi satu, matikan kompor lalu masukkan ayam kampung ke dalam bumbu, aduk hingga rata Diamkan beberapa menit agar...
Riani Charlina
Kaldu Sapi khas Sumenep - Sumenep - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram Kacang Hijau rebus sampai hancur 250 gram daging sapi 15 siung bawang putih 10 siung bawang merah 250 gram bawang pri 5 batang daun bawang 100 gram cabai untuk sambal 2 buah jeruk nipis 5 butir merica sedikit buah pala secukupnya garam secukupnya gula 1 bungkus kaldu sapi bubuk jika perlu kecap lontong/kroket/bakso sebagai pelengkap Cara Membuat Selagi menyiapkan yg lain cuci bersih kacang hijau dan rebus hingga hancur tambah air sesekali jika dirasa masih kurang hancur(waktu memasak paling lama di part ini) Rebus daging hingga lunak dan potong dadu jangan buang airnya Kupas semua bawang dan cuci bersih Potong potong bawang pri Haluskan bumbu bawang putih bawang merah merica dan pala Tumis bawang pri hingga wangi Lalu masu...
Riani Charlina
Becek Daging Sapi - Tuban - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 750 gr Daging sapi 7 buah Cabe keriting dihaluskan 3 buah cabe rawit dihaluskan 10 buah Bawang merah dihaluskan 5 siung Bawang putih dihaluskan 11/2 sdt Ketumbar bubuk 1 sdt jinten dihaluskan 2 cm kencur dihaluskan 2 cm kunyit dihaluskan Sejempol lengkuas digeprek 2 cm kayu mesoyi 5 lembar daun jeruk purut 1 sdt terasi mentah dihaluskan 11/2 sdt garam 2 bks kara segita Santan 4 liter air untuk merebus, sisakan 1,5 liter Cara Membuat Rebus daging sapi sampai empuk dg masih tersisa kaldunya kurleb11/2 liter. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan dan sudah ditumis sampai harum dan berubah warnanya. Masak sebentar,kemudian masukkan santan masukkan mesoyi, daun jeruk purut dan tambah garam. Masak sampai mendidih bumbu meresap rata. Angkat...