Entri Terkait
Nasi Goreng Kampung Cabe Hijau
Makanan Minuman
NASI goreng adalah hidangan yang cukup praktis dibuat, juga ideal untuk masa-masa minim bantuan setelah Lebaran. Selain itu, nasi goreng merupakan hidangan yang sangat populer. Nah, saat ini ada banyak cara untuk membuatnya. Nasi goreng umumnya dimasak dengan menggunakan nasi sisa. Biasanya, hidangan ini dapat dicampur dengan hampir semua jenis daging, telur, dan sayuran. Mungkin ada baiknya Anda langsung mencoba menu ini. Bahan Pembuatan: 480 gram nasi putih, biarkan dingin 4 sdm Minyak sayur 4 butir Telur, kocok lepas 10 gram Daun ketumbar, iris 10 gram Daun Bawang, iris Garam secukupnya Bumbu Halus: 100 gram Udang kering (ebi), rendam selama 10 menit, 50 gram Teri kering 4 buah Cabe hijau 1 buah Cabe merah 5 buah Cabe keriting 2 siung Bawang bombai, kupas dan cincang 6 siung Bawang putih, kupas Hiasan dan Pelengkap: Bawang merah goreng renyah sesuai selera Ikan asin go...
Yoki
Rujak Maharaja Maharatu
Makanan Minuman
Dilansir dari berbagai sumber, rujak maharaja memiliki pasangan yakni rujak maharatu, keduanya memiliki persamaan dan juga perbedaan. Rujak maharaja dibuat dengan menggunakan bahan asli Riau yang memang hanya tumbuh dan bisa didapatkan di Riau. Beberapa buah diantaranya nanas rimbo panjang, kedondong taluk kuantan dan mentimun bangkinang, lalu kemudian irisan jambu air merah juga turut ditambahkan sebagai campuran. Rasa pedas rujak mengandung arti sifat tegas yang harus dimiliki oleh seorang pemimpin. Demikian penggunaan jambu air merah yang mengandung makna berani. Sementara rujak maharatu tidak diberi campuran jambu air merah melainkan ditambahkan terong belanda dan bengkoang. Rasa pedas manis dari rujak mengartikan sifat ratu yang tegas namun lemah lembut. Satu lagi yang unik, sambal rujak maharatu ditambahkan sedikit perasan jeruk nipis yang segar dan asam menandakan sifat ratu yang baik dan supel. Bahan-bahan: 3 buah mangga kweni mengkal, kupas,...
Admin Budaya
Acar Tulang Bawang
Makanan Minuman
Hidangan acar hampir bisa ditemukan di banyak daerah, satu yang khas adalah acar tulang bawang dari Riau. Acar ini terbuat dari campuran ikan tenggiri dengan mangga muda dan beberapa bahan lain yang membuat rasanya asam segar. Bahan-Bahan: 300 gr daging ikan tenggiri, bakar dan suwir-suwir 150 gr mangga mengkal, cincang kasar 2 buah tomat, potong-potong 1 buah paprika hijau, potong korek api Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya, untuk menumis Bumbu Halus: 4 buah cabai merah 4 butir bawang merah 50 gr kacang tanah goreng ½ sdt terasi 1 sdt gula pasir Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air dan garam, lalu aduk rata; Masukkan mangga, tomat, paprika dan daging ikan tenggiri, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Setelah itu angkat dan sajikan selagi hangat. (sumber: Google) Alamat dan Kontak...
Admin Budaya
Sambal Goreng Pakasam Riau
Makanan Minuman
Pakasam adalah sebutan untuk ikan sepat. Masyarakat Riau banyak menggunakan ikan ini sebagai olahan khas yang murah meriah namun rasanya bersaing. Sambal goreng pakasam khas Riau memang sederhana tapi rasanya mantap. Biasanya masyarakat Riau menangkap ikan pakasam langsung dari sungai dan mengolah di hari yang sama. Bahan-Bahan: 1 kg ikan pakasam atau ikan sepat Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Minyak goreng secukupnya, untuk menumis Bumbu iris tipis: 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah cabai merah 3 buah cabai hijau Cara Membuat: Panaskan minyak. Tumis bumbu iris hingga harum; Masukkan ikan, garam dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap dan ikan matang. Angkat dan sajikan. (sumber: Google) Reference: Okezone (https://lifestyle.okezone.com/read/2017/06/16/298/1718277/resep-nenek-mau-makan-lezat-tapi-murah-meriah-masak-sambal...
Admin Budaya
Miso Khas Riau
Alat Musik
Kota Pekanbaru Riau memiliki berbagai macam masakan kuliner yang bisa anda coba. Bila anda sedang jalan-jalan dan melewati kota ini jangan lupa menikmati berbagai macam masakannya seperti soto Pekanbaru ini. Bagi yang pengen dirumah saja namun bisa menikmati soto lezat khas Pekanbaru yah mau gak mau harus bikin sendiri. Nah, bagi yang tertarik membuat soto lezat khas pekanbaru silahkan dilihat resepnya di bawah ini. Bahan Soto Pekanbaru 350 gram daging sengkel, direbus, dipotong kotak-kotak 2 lembar daun salam 2 batang serai, dimemarkan 2 tangkai seledri, diikat 4 butir cengkeh 1.500 ml kaldu sapi dari rebusan daging 5 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 1 sendok makan gula pasir 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus 7 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 cm kunyit, dibakar 3 b...
Rahmatjuned
Sambal Cencalok Riau
Makanan Minuman
Jika di Jawa terkenal dengan sambal terasi maka di Riau masyarakatnya populer dengan sambal cencalok. Pelengkap menu makan ini, punya rasa pedas dan gurih yang menjadi perpaduan sempurna. Di Riau, cencalok jadi bahan tambahan yang cukup populer. Bentuk cencalok mirip seperti terasi namun masih berupa udang utuh yang sudah melalui proses fermentasi. Bahan-bahan 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 10 buah cabai rawit merah ½ sdt garam 1 batang serai 1 lembar daun salam 2 sdm cencalok 1 sdt gula pasir 3 sdm minyak untuk menumis Cara membuat 1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan garam. Tumis bersama serai dan daun salam hingga harum; 2. Masukkan cencalok dan gula pasir, aduk hingga tercampur rata, angkat. Alamat Penjual: Pondok Dobel Jl. Subrantas Panam, Pekanbaru, Riau https://lifestyle.okezone.com/read/2017/07/04/298/1728365/resep-nenek-pedas-gurih-s...
Syifa Rizki
Asam Padeh Patin Tempe
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan patin, potong sesuai selera 1/2 papan tempe, potong tebal 1 batang serai 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 6 siung bawang merah 2 siung bawang putih 10 buah cabe merah keriting 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 1 ruas kunyit 2 buah tomat 1 buah jeruk nipis secukupnya Gula garam 3-4 gelas air Cara Membuat Ulek halus cabe, bawang, jahe, kunyit, lengkuas Didihkan air dan bumbu halus, masukkan serai dan daun2an Setelah mendidih beri gula dan garam sesuai selera, masukkan ikan dan tempe Masukkan potongan tomat, beri perasan air jeruk nipis. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap. sumber: https://cookpad.com/id/resep/3753237-asam-padeh-patin-tempe
Riani Charlina
Gulai Ikan Salai Baung Kecombrang Kincuang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ons atau sekitar 4 ekor ikan salai baung 2 buah pucuk bunga kecombrang 1 ons cabe rawit 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih Seruas jahe Seruas kunyit 1 lembar daun kunyit Seruas lengkuas geprek 1 batang serai geprek 1 kotak santan kara Secukupnya air Secukupnya garam Secukupnya micin Cara Membuat Haluskan cabe, bawang2an, kunyit dan jahe Setelah halus masukkan bumbu kedalam santan, daun kunyit, serai, dan lengkuas, masukkan juga ikan salai, kecombrang bersamaan baru hidupkan api masukkan garam dan secukupnya micin Sajikan Alamat & Kontak Penjual: Pondok Masakan Khas Melayu Simpang 3, Bukit Raya, Jl. Adi Sucipto No.1, Sidomulyo Tim., Marpoyan Damai, Kota Pekanbaru, Riau 28288 0812-7581-284 sumber: htt...
Riani Charlina
Asam Padeh Ayam Kampung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung besar 1/4 kg cabe merah halus 10 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 cm lengkuas 1,5 cm kunyit 2 cm jahe 3 bh jeruk nipis 1 bks masako ayam Daun kunyit, daun salam, daun jeruk, daun serai secukupnya Air secukupnya Cara Membuat Haluskan semua bumbu Rebus dengan air, daun, perasan jeruk nipis, masako sampai mendidih Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, tutup Tunggu sampai kuah mengental n sedikit berminyak Angkat, asam padeh ayam kampung siap disajikan. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Asam Pedas Baung Jl. Jend Sudirman, Tengkerang Tengah, Marpoyan Damai, Kota Pekanbaru, Riau 28128, Indonesia 0812-8380-7656 sumber: https://cookpad.com/id/resep/3180708-asam-padeh-ayam-kampung