Entri Terkait
Uta Janga Puru
Makanan Minuman
Uta Janga Puru merupakan masakan khas kota bima Nusa tenggara barat. uta janga puru dibuat dengan bahan dasar ayam kampung, masakan ini hampir sama dengan ayam taliwang. proses pembutan makanan ini dibuat dengan cara dibakar. berikut adalah bahan dan cara membuatnya. Bahan-Bahan : 1 ekor ayam kapung yang sedang besarnya Alat pembakaran beserta arang Bahan Bumbu : 15 butir lada 4 siung bawang putih 3 butir bawang merah 1 sendok makan minyak goreng (campurkan pada bumbu yang dihaluskan) ½ sendok makan garam Cara Membuat : Ayam dibersihkan, dibelah dada (bekakak), potong kakinya hingga 5 cm dibawah ruas paha. Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan diamkan selama 30 menit. Sementara menuggu ayam didiamkan, buatlah bara di atas pemanggang. Setelah siap, panggang ayam sambil di bolak balik agar tidak hangus. Setelah matang siap hidangkan masakan uta janga puru ini selagi panas deng...
Findayuliana
Singang Kepiting
Makanan Minuman
Singang merupakan kuliner khas dari Sumbawa, Nusa Tenggara Barat. Kuliner ini biasanya menggunakan seafood sebagai bahan utamanya. Kalian bisa memilih ingin menggunakan seafood yang mana seperti ikan, cumi, kepiting, udang, dan lainnya. Cita rasa dari kuliner ini pedas, asam dan segar, sehingga cocok sekali disajikan dengan nasi hangat. Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner singang ini beserta langkah pembuatannya : * Dalam resep ini menggunakan kepiting sebagai bahan utamanya Bahan-bahan : 5 ekor kepiting ukuran sedang (500grm) 5 siung bawang putih 10 siung bawang merah 10 buah cabe keriting 20 buah cabe rawit (sesuai selera) 10 butir kemiri 30 mata asam jawa encerkan dengan 100ml air 300 ml air putih 1 cm kunyit 1 cm lengkuas 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh penyedap (bila perlu) 10 lembar daun rukku...
Indahmnrt
Uta Maju Ncango Sipa
Makanan Minuman
Uta Maju Ncango Sipa merupakan makanan khas Nusa Tenggara Barat, makanan ini terbuat dari daging Rusak yang dibuat menjadi Abon. Bahan-Bahan : ½ kg dendeng Maju (daging rusa). ¼ kg bawang merah (Buatlah bawang goreng untuk tabur). 10 tangkai cabe keriting potong serong, bila suka pedas (goreng untuk tabur). Bumbu Perendam: 1 gelas air asam jawa/bima dari 1 lembar asam matang, ½ kepal gula jawa/gula merah (kurangi bila tidak suka manis), Garam sedikit (sesuaikan dengan keasinan dendeng), Penyedap rasa bila suka, ¼ ltr minyak untuk menggoreng, Peraboan yang dibutuhkan : Alat penggorengan. Siapkan panggangan beserta arang buatlah bara/bisa juga langsung bakar di atas nyala kompor. Siapkan martil pemukul daging dan alasnya, bisa berupa talenan atau cobek. Cara Membuat :...
Findayuliana
Uta Palumara Londe
Makanan Minuman
Uta Palumara Londe atau dalam bahasa Indonesia berarti Bandeng Kuah Santan adalah salah satu kuliner yang berasal dari Bima, Nusa Tenggara Barat. Makanan yang menggunakan ikan bandeng sebagai bahan utama ini memiliki rasa yang lezat, gurih, manis, asam, dan pedas. Karena kuahnya yang terbuat dari santan dan menggunakan asam. Daun kemangi di dalamnya menjadikan makanan ini beraroma sangat wangi. Paling enak jika disantap dengan nasi putih yang masih hangat. Cara membuatnyapun tidak sulit bahan-bahan yang dibutuhkan mudah untuk didapatkan. Berikut ini bahan dan cara membuatnya. Bahan: Ikan bandeng segar 2 ekor ukuran sedang atau ikan lain sesuai selera . Bawang merah 3 siung (iris tipis) Bawang putih 2 siung (iris tipis) Cabe rawit merah 4 buah (sesuai selera) (iris) Tomat 1 buah ukuran kecil/sedang (potong-potong) Asam jawa secukupnya (Bisa diganti belimbing wuluh) Kunyit (Bisa yang bubuk atau yang masih utuh) kalo kunyit bubuk sekitar 1 sdm...
Isticasugi
UTA KATO BASA TARINDI MANGGE
Makanan Minuman
Bima merupakan daerah yang terletak di pesisir pantai sehingga membuat masyarakat disana sangat menyukai makanan yang berbahan dasar ikan laut. Bahkan mereka bilang jika belum makan pakai ikan maka belum makan namanya. Salah satu makanan yang terbuat dari ikan khas Bima yaitu Uta Kato Bhasa Tarindi Mange. Bahan dasarnya adalah ikan kakap atau ikan bandeng, tapi bisa juga jika kita ingin menggantinya dengan ikan lain. Bahan-bahan : ½ kg ikan kakap atau bandeng atau ikan apa saja sesuai selera tapi kalo bisa jangan ikan kembung, 1 batang sereh, 1 ruas jari lengkuas, 1ikat atau 1 genggam kemangi. Bumbu yang dihaluskan : 2 buah cabe merah atau keriting, 10 butir kemiri, ½ ruas jari jahe, 10 butih bawang merah, 5 siung bawang putih, ½ ruas jari kunyit/bisa juga tidak pakai, 2 jumput tarindi (pucuk daun asam). Cara Membuatnya :...
Isticasugi
UTA MAJU NCANGO
Makanan Minuman
Selain ikan laut warga Bima juga suka mengkonsumsi daging lain salah satunya daging rusa. Daging rusa di daerah Bima bisa dijadikan makanan yang lezat seperti daging rusa bakar dan abon rusa. Salah satu makanan olahan dari daging rusa lainnya yaitu Uta Maju Ncango atau daging rusa goreng. Cara membuatnya cukup mudah dan sederhana. Berikut ini bahan dan cara pembuatannya. Bahan – Bahan : Dendeng Maju (rusa), potong-potong sesuai selera 3 sendok makan minyak goreng. Cara Membuatnya : 1. Siapkan panggangan beserta arang buatlah bara/bisa juga langsung dibakar di atas nyala kompor. 2. Siapkan martil pemukul daging dan alasnya, bisa berupa talenan atau cobek. Alat penggorengan. 3. Bakar daging dendeng Uta Maju di atas bara api, bolak balik sebentar, 4. Setelah harum, angkat. Taruh daging diatas cobek lalu memarkan dengan martil jangan sampai tercabik-cabik biarkan utuh. 5. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dengan a...
Isticasugi
Soto Kambing Khas Bima
Makanan Minuman
Soto kambing adalah salah satu makanan favorit masyarakat Bima. Walaupun soto ini bukan asli makanan daerah Bima tapi soto kambing Bima sudah mengalami banyak perubahan yang disesuaikan dengan selera orang Bima, rasanya pun sangat segar dan berkuah santan. Biasanya warga Bima memakan soto kambing ini ditemani dengan lontong dan sambal. Bahan-bahan : 1 kg daging kambing (campur iga, jeroan dan daging) 3 lembar daun jeruk 2 lembar sereh 2 ruas jari lengkuas(memarkan) 3 butir cengkeh 3 gelas santan dari 1 butir kelapa 3 ltr air untuk rebus daging 3 sendok makan minyak goreng Bumbu yang dihaluskan : ½ sendok teh merica 1 sendok teh ketumbar ½ jintan 7 butir kemiri 1 ruas jari jahe 1 ruas jari kunyit 3 buah cabe merah (keluarkan bijinya) 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih ½ makan garam Pelengkap : Lontong Sambal (rebus cabai da...
Isticasugi
Kopi Lombok
Makanan Minuman
Ketika bertamu ke rumah penduduk di Lombok, jangan kaget bila dijamu dengan minuman kopi, entah itu pagi, siang, sore, ataupun malam. Kopi memang sangat melekat pada masyarakat Lombok. Kopi Lombok adalah kopi hitam, ketika mendengar kata “kopi hitam” tentu saja terpikirkan adalah kopi yang sangat pahit. Kopi Lombok memang pahit namun berbeda dengan kopi hitam dari daerah lain yang rasanya berat, kopi dari Lombok terasa lebih ringan, perpaduan manis dan pahitnya sangat pas di lidah, tak terlihat ampas kopi mengapung. Biasanya, kopi Lombok dipanen pada bulan Mei. Ini adalah waktu terbaik untuk memanennya. Setelah dipanen, kopi disortir berdasarkan warna buahnya. Setelah itu, buahnya dicuci hingga benar-benar bersih baru kemudian direndam dalam air bersih. Kopi yang nantinya mengapung akan segera dibuang karena rusak. Lalu, dimasukkanlah kopi dalam mesin pengupas kulit ari sebelum akhirnya dijemur di bawah sinar matahari langsung. Kopi akan dijemur dalam waktu sek...
Oase
Mangge Mada
Makanan Minuman
Selain buah dan daun kelor, tumbuhan lain yang banyak disukai masyarakat Bima yaitu jantung pisang. Biasanya mereka mengolahnya menjadi gulai yang dinamakan Mangge Mada. Masakan ini mempunyai rasa yang lezat dan akan menggugah selera makan kita. Paling enak jika ditemani dengan nasi putih yang masih hangat. Cara membuatnya sangat mudah seperti kita membuat gulai pada umumnya, berikut ini bahan yang diperlukan dan cara membuatnya. Bahan-bahan yang dibutuhkan: 1 buah jantung pisang kepok 1 genggam kelapa parut (sangrai lalu dihaluskan) 1 gelas santan kental dari 1 kelapa 300gr udang (rebus tampa air, buang kulit dan kepalanya) 1 butir jeruk nipis (ambil airnya) Bumbu-bumbu (potong-potong sesuai selera) 5 buah cabe keriting 7 butir bawang merah 5 buah belimbing wuluh Garam secukupnya Cara Membuatnya: Siangi jantung pisang (ambil bagian putihnya) Rebus sampai matang, angkat dan tiriskan, dipotong-potong lalu d...