Entri Terkait
Lentog
Makanan Minuman
Lentog merupakan campuran lontong dan sayur lodeh dan biasanya sebagai pelengkap di tambah dengan sate telur puyuh dengan rasa khas kudus. Bahan: 3 buah lontong, potong-potong Bahan sayur nangka : 300 gram nangka muda cincang halus 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas 1 liter santan Bumbu dihaluskan: 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah kemiri 2 sendok teh garam Opor tahu: 10 buah tahu yang telah digoreng 1 batang serai, dimemarkan 2 cm lengkuas 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 750 ml santan Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah kemiri 1/2 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh merica 1/8 sendok teh jintan 1/4 sendok teh merica 2 cm jahe 2 sendok makan minyak goreng 2 sendok teh garam Cara membuat : 1. Rebus nangka, bumbu halus, salam, lengkuas sampai nangka hancur. 2. Boleh ditambahkan santan jika kurang. Sisihkan. 3....
tresna purnama dewi
Wedang Ronde
Makanan Minuman
Wedang ronde adalah seduhan air jahe yang berisi bola-bola yang disebut ronde. Biasanya disajikan dengan kacang yang sudah disangrai, kolang-kaling, dan potongan roti di dalam minuman tersebut. Bahan Ronde: 250 gr tepung ketan 75 ml air panas ¼ sdt garam 100 gr enting kacang pewarna hijau dan merah Bahan Wedang: 1 ltr air 50 gr jahe, memarkan 4 btg serai, memarkan 250 gr gula pasir Cara Membuat: 1. Wedang: campur air, jahe, serai, gula pasir, masak sampai mendidih. Angkat, sisihkan 2. Ronde: uleni tepung ketan, garam, dan air panas sampai menjadi adonan yang dapat dipulung. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Masing-masing beri warna hijau dan merah, satu bagian biarkan berwarna putih. 3. Ambil sedikit adonan pipihkan isi dengan ½ sdt enting-enting kacang, bulatkan. Kerjakan dengan bahan yang lain. 4. Rebus air sampai mendidih, masukkan bulatan ronde, rebus sampai terapung. Angkat, rendam dalam air dingin. 5. Penyelesaian: siapkan mangkuk kecil, taruh ronde warna-warni, beri wedang jah...
tresna purnama dewi
Tengkleng
Makanan Minuman
Tengkleng adalah masakan sejenis sup tetapi dengan bahan utama daging dan tulang iga kambing. Siapkan dahulu : 1 bh kepala kambing, potong 4 bagian atau sesuai selera 1 kg daging kambing 200 gr kaki kambing 3 lbr daun salam 3 siung bawang merah diiris tipis-tipis 2 btg serai dimemarkan 5 lbr daun jeruk 2 lt santan encer, pisahkan kentalnya 500 ml santan kental BUMBU yang dihaluskan: 1 sdm irisan bawang merah 1 sdt irisan bawang putih 5 btr kemiri, haluskan 1 sdm ketumbar sangrai 1 sdm irisan jahe 1 sdm irisan kunyit ½ sdt irisan lengkuas ½ sdm gula merah ½ sdm garam. CARA membuat: 1. Bersihkan seluruh permukaan kepala kambing dan kaki kambing. 2. Rebus kambing dan santan, salam, serai, daun jeruk dan bumbu halus hingga empuk 3. Goreng bawang merah yang sudah di iris tipis2 4. Tambahkan santan kental. Biarkan hingga mendidih kembali. 5. Sajikan panas-panas taburi dengan gorengan bawang merah (lebih nikmat lagi taburi dengan merica halus ---> tergantung seler...
tresna purnama dewi
Selat Solo
Makanan Minuman
bahan selad: ½ kg daging paha belakang, potong melintang serat. 2 sdm margarine 6 butir bawang merah, iris tipis. 1 buah tomat, potong-potong. 1 cm kayu manis 2 butir cengkeh ¼ potong biji pala 4 sdm kecap manis ¼ liter air Bumbu Halus : 5 siung bawang putih 1 sdt lada bubuk ½ sdt garam Bumbu Pelengkap Selat Solo : 11 lembar daun selada ¼ kg buncis, potong-potong dan rebus hingga matang. ¼ kg wortel, potong-potong cm dan rebus hingga matang 4 butir telur rebus, iris memanjang Saus Mayones: 4 kuning telur, haluskan. I50 gr margarine cair 3 sdm air jeruk nipis 1 sdm gula pasir 1 sdt garam Campur semua bahan saus hingga rata Cara Membuat Selat Solo...
tresna purnama dewi
Serabi Solo
Makanan Minuman
Bahan: ½ kg tepung beras ¼ kg gula (cairkan) ½ liter santan kental (matang) 600 cc air ½ sdt soda kue 1 btr kuning telur 100 cc air pandan Cara membuat: Masukkan tepung beras ke dalam baskom, lalu masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai kental. Masukkan gula cair dan soda kue. Lalu aduk sampai rata dan diamkan selama ±45 menit. Panaskan cetakan diatas api, oles permukaan cetakan dengan minyak goreng. Setelah adonan di diamkan selama 45 menit, maka adonan siap digunakan untuk membuat serabi. Masukkan 1 sendok besar adonan utama sambil ditekan bagian tengah adonan agar menghasilkan bagian pinggir yang tipis dan renyah. Setelah adonan setengah matang, tuang 1 sendok kecil santan kental matang, lalu tutup. Bila bagian pinggir yang tipis sudah berwarna kecoklatan, itu berarti serabi telah matang dan siap dikeluarkan dari cetakan
tresna purnama dewi
Mie Ongklok
Makanan Minuman
Bahan : 750 ml kaldu daging 3 sendok makan tepung kanji 3 sendok makan kecap manis 300 gram mi basah 100 gram kol, iris kasar 10 pohon kucai, iris halus 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus : 2 siung bawang putih 1/4 sendok teh merica 1/2 sendok teh garam Cara Membuat : Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kaldu lalu kentalkan dengan air sagu. Biarkan mendidih. Angkat. Masukkan mi dan kol dalam saringan lalu rebus sambil diongklok atau dikocok sampai matang. Masukkan mi dan kol ke dalam mangkuk lalu siram dengan kuah. Taburkan kucai. Sajikan panas dan mie ongklok siap di santap
tresna purnama dewi
Nasi Timlo
Makanan Minuman
Bahan : 2 bh dada ayam, rebus dengan air hingga matang, 1 dada ayam disuwir-suwir untuk dibuat ayam timlo, 1 dada ayam dipotong kotak-kotak untuk dibuat sosis solo. Bumbu Ayam Timlo : 3 bawang putih, geprek, haluskan 2 sdm bawang bombay iris halus 2 sdm kecap asin 2 sdm kecap manis merica dan garam secukupnya 75 ml kaldu ayam 2 sdm olive oil Cara Membuat : Tumis bawang putih, bawang bombai hingga harum, masukkan suwiran dada ayam, beri air kaldu ayam, kecap asin, kecap manis, merica dan garam, aduk-aduk sampai matang. Angkat. Bahan Sosis Solo : 3 bawang putih, geprek, haluskan. Garam & merica secukupnya ½ cup tepung terigu 1 butir telur, kocok lepas untuk campuran kulit 2 sdm santan kental ½ cup air 1 butir telur, kocok lepas untuk celu...
Imam Taufik
Kendo Udang
Makanan Minuman
Bahan: 250 gram udang, kupas 1/2 butir kelapa parut, lalu haluskan 1 lembar daun salam daun pisang untuk membungkus Bumbu (dihaluskan): 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah 1/2 sendok teh ketumbar 2 cm lengkuas 2 cm kunyit Garam dan gula secukupnya Cara Membuat: 1. Aduk bumbu halus, udang dan kelapa. 2. Ambil selembar daun pisang, lalu masukan semua bahan. Selipkan dauri salam, lalu bungkus. 3. Kukus hingga matang.
Imam Taufik
Botok Teri
Makanan Minuman
Bahan : 1 bungkus tempe, diiris dadu ± 1 cm 1 gelas kelapa parut kering, kelapa jangan terlalu tua. 1 gelas santan kental hangat 1 bungkus teri jepang 3 lembar daun jeruk, diiris daun pisang Bumbu halus: 3 siung bawang putih 1 ruas kencur 3 buah cabai merah besar garam secukupnya trasi sedikit gula sedikit Cara membuat : Rendam kelapa kering dengan santan hangat ± 10 menit. Campur kelapa dengan bumbu halus, irisan daun jeruk , aduk rata. Campur adonan tersebut dengan tempe dan teri, aduk rata. Bungkus setiap 2 sdm adonan tersebut dengan daun pisang. Kukus bungkusan botok tersebut ± 40 menit. Angkat sajikan dengan nasi hangat.