Bahan :

• 2 bh dada ayam, rebus dengan air hingga matang,
• 1 dada ayam disuwir-suwir untuk dibuat ayam timlo,
• 1 dada ayam dipotong kotak-kotak untuk dibuat sosis solo.

Bumbu Ayam Timlo :

• 3 bawang putih, geprek, haluskan
• 2 sdm bawang bombay iris halus
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• merica dan garam secukupnya
• 75 ml kaldu ayam
• 2 sdm olive oil

Cara Membuat :

• Tumis bawang putih,
• bawang bombai hingga harum,
• masukkan suwiran dada ayam,
• beri air kaldu ayam, kecap asin,
• kecap manis, merica dan garam,
• aduk-aduk sampai matang. Angkat.

Bahan Sosis Solo :

• 3 bawang putih, geprek, haluskan.
• Garam & merica secukupnya
• ½ cup tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas untuk campuran kulit
• 2 sdm santan kental
• ½ cup air
• 1 butir telur, kocok lepas untuk celupan sebelum digoreng

Cara Membuat sosis Solo :

• Tumis bawang putih, masukkan ayam yang sudah dipotong kotak-kotak,
• beri garam dan merica, beri sedikit air kaldu, aduk hingga matang, angkat menjadi adonan isi.
• Campur tepung terigu, telur, santan, garam, aduk dengan garpu, tambah air sedikit demi sedikit hingga adonan licin dan tidak menggumpal,
• bila adonan masih terasa kental dapat ditambah air lagi, hingga menjadi adonan dadar.
• Siapkan wajan anti lengket, olesi minyak, beri adonan dadar 1 sendok sayur ukuran agak besar,
• setelah matang, angkat, isi tengahnya dengan adonan sosis.
• Gulung, hingga bentuknya bulat panjang.
• Celup dalam telur yang sudah dikocok, dan goreng hingga berwarna kuning.

Telur Kecap
Bahan :

• 3 buah telur yang sudah direbus dan dikuliti
• 2 bawang putih, geprek, haluskan
• 100 ml air kaldu
• 3 sdm kecap manis
• garam dan merica secukupnya

Cara Membuat telur kecap :

• Didihkan air kaldu bersama telur, kecap manis, bawang putih, beri garam dan merica secukupnya,
• biarkan hingga air menyusut, gunakan api kecil.
• Setelah air menyusut dan telur berwarna coklat. angkat.

Bahan Kuah Timlo :

• 4 bawang putih, geprek, haluskan
• air kaldu bekas merebus ayam
• garam dan merica secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat kuah Timlo:

• Tumis bawang putih hingga harum, masukkan air kaldu, beri garam dan merica. Angkat, beri irisan daun bawang.
• Bahan Sambal Kecap :
  6 buah cabe rawit, iris-iris
  3 sdm kecap asin
  2 sdm kecap manis.

Cara Membuat :
Campur semua bahan sambal kecap. Sajikan.

Pelengkap :

• Soun secukupnya dan 1 lbr Kembang Tahu potong-potong, ikat satu sama lain, masukkan dulu pada air mendidih hingga lunak, tiriskan
• Cara Menghidangkan :
• Ambil mangkuk, beri soun, kembang tahu, ayam timlo, sosis solo iris (lebar irisan 1 cm), telur kecap iris,
• siram dengan kuah timlo yang panas dan dimakan dengan sambal kecap yang pedas.

RM/Toko yang Menyediakan: